noi, desigur, aici toate vulturul de afaceri, dar sper că nu suntem încă străini pentru femei :)
prietena a recomandat această rețetă:
castraveți proaspeți - doi kilograme;
verdeață de mărar - o grămadă;
usturoi - un cap mare;
sare - două linguri fără o alunecare.
Cristale de castraveți sărată. Rețetă pas cu pas
Două kilograme de castraveți proaspeți spălați cu apă rece. Inspectăm pentru putregai sau alte daune.
Pune-le într-un vas sau alt recipient, se toarnă deasupra apei reci (astfel încât apa acoperă complet castraveți noastre) și să dea stea timp de o - două ore.
Sfat: pentru decaparea castraveților este important să alegeți castraveții înșiși. La urma urmei, un rezultat frumos și delicios, în primul rând, depinde de modul în care abordați alegerea castraveților atunci când cumpărați. Ce ar trebui să acorde o atenție la: dimensiunea (cel mai bine este de a alege un mic castravete forma corectă: nu mai mult de 15 centimetri lungime), coaja (trebuie să fie nici un prejudiciu, verde inchis, firma). Suprafața Hummocky cu țepi mici indică faptul că aceste castraveți puține semințe, iar carnea este mai dens și crocantă, fără goluri. Astfel de castraveti sunt candidati ideali pentru reteta noastra. Vreau, de asemenea, să adaug că castraveții crescuți în sol deschis sunt mult mai parfumați și mai gustanți decât castraveții de seră.
O grămadă de mărar se spală cu apă rece și se taie într-o lungime de trei până la patru centimetri (nu fin).
Capul de usturoi este dezasamblat în denticule, fiecare dintre ele fiind decojită din coji. Întotdeauna aleg capul de usturoi mai mare, pentru că îmi place mirosul tangibil de usturoi într-un borcan de castraveți.
În timp ce castraveții sunt înmuiați, trebuie să pregătiți cutiile. Potrivit acestei rețete, am să umple borcanele de două litri. Dimensiunea și numărul de cutii pe care le veți alege, deoarece toate au grade și mărimi diferite de castraveți. Fiecare hostess poate, în moduri diferite, să se întoarcă în bănci. DAR! Viteza de a mânca aceste castraveți crocci cu lumină-sărată va fi la fel de mare pentru toată lumea. Și după câteva zile te vei întoarce la etapa pregătirii. Destul de sterilizat nimic!
Deci, cutiile sunt bune, iar fundul este raspandit cu marar.
După două ore, scurgeți apa dintr-un castron cu castraveți.
Începem să punem castraveții într-un borcan strâns, să adăugăm o pereche de cuișoare de usturoi parfumat și un mărar.
Umpleți borcanul cu castraveți în partea superioară.
Apoi adăugați la fiecare borcan o lingură de sare fără alunecare (o lingură de castravete este o lingură de sare fără diapozitiv).
Umpleți castraveții noștri în oală cu apă fiartă abundentă, acoperiți cu un capac de nylon și agitați bine.
Apoi scoateți capacul și lăsați borcanele cu castraveți ușor sărate pe masă pentru a le curăța.
După o zi, castraveții noștri crocci, săraci, sunt complet gata pentru consum.
Asigurați-vă că încercați să gătiți castraveți ușor sărate în conformitate cu această rețetă. Castraveții întotdeauna se dovedesc delicios și crocante, iar în pregătire nu există dificultăți. Aceste castraveți ușor sărate măresc apetitul și completează perfect orice prânz sau cină. Sunt iubiți atât de copii, cât și de adulți. Comanda "I Love to Cook" vă dorește un apetit plăcut și însorit, recoltând castraveții de vară. Acum știi ce să faci cu ei!
Dar îmi amintesc cu exactitate că în băncile bunicii erau mult mai mult decât orice iarbă și condimente ...
Voi fi foarte recunoscător pentru recomandările dvs. :)
25 mai la 9:17 pm • #
Dar îmi amintesc cu exactitate că în băncile bunicii erau mult mai mult decât orice iarbă și condimente ...
Și chiar îmi amintesc ce „tot felul de ierburi și condimente“, altele decât cele specificate de tine, bunica mea a pus în murături: frunze de cires si coacaze (doar asigurați-vă că la negru), pătrunjel, o mulțime de boabe de piper negru și întotdeauna iad, cu rădăcini și frunze.
Ceea ce este mai interesant, și apă de la robinet bine pentru sărarea bunica considerate nepotrivite, așa că este întotdeauna mi-a trimis pentru apa de izvor, cu la izvorul cel mai îndepărtat de pădure, cu toate că au existat mai multe izvoare mai aproape.
26 mai la 11:28 • #
cu siguranță! frunzele mele de hrean erau de asemenea acolo!
iar cu izvoare n-am fost dense, cel mai probabil apa de bine.
28 mai la 19:19 • #
Frunze obligatorii de straturi de coacăze cu frunze de hrean. Hreanul frunze pe fund, frunze de coacăz cu hrean pe partea de sus
25 mai la 23:02 • #
Voi scrie si am cateva retete, pe care eu castanele malololila, dar mai intai cateva sovetiki - secrete))
Pentru ca castraveții să saliveze în mod uniform, aceștia ar trebui să aibă aceeași dimensiune.
Fructe mici, sărate mai rapid. Pentru a accelera procesul, trebuie să tăiați ambele vârfuri de castravete.
Pentru a selecta pentru sărare este necesar castraveți verzui, verzi, subțiri. Pimpii transmit în fructe și sare, și arome picante.
Pentru sărare este o piatră mai potrivită (sare de masă convențională) sau sare de mare, neapărat mare
Pentru o mai bună salivare, castraveții au nevoie de întuneric. În lumină, procesele necesare încetinesc.
Ei bine, chiar dacă a considerat ierburile să rupă mâinile sale, nu se taie cu un cutit, saramura va fi mai aromat, și castraveți - mai plăcută la gust.
Modul obișnuit de decapare a castraveților ușor sărate, puteți mânca după două zile
ingrediente:
două kilograme de castraveți;
marar 1 sau 2 creioane, pentru un amator, imi place mai mult
cinci frunze de cireș, coacăz, poți să faci stejar, dacă nu poți și fără frunze
două foi de hrean mediu sau unul de hrean, din nou pe un amator, nu pun întotdeauna
o lavrushka, dar este posibil și fără;
patru mazăre de piper;
cinci cuișoare de usturoi, iau felii mari;
litru de apă;
două linguri mari de sare.
preparare
Clătiți bine castravetele cu apă rece.
Cuișoare de usturoi limitate și le tăiați în bucăți destul de mari sau doar apăsați cu un cuțit, sunt sigur că hostessul știe cum.
Spălați verdele.
Umpleți recipientul pentru sărare, iau o găleată sau o tigaie, castraveți strâns și deplasați-le cu mirodenii și usturoi.
Se toarnă sarea în apă clocotită, se dizolvă complet.
Așteptați ca salata să se răcească și completați-le complet cu castraveți. În cazul în care legumele pop-up, pune sub presiune pentru a se imersa complet în apă.
Castravetele ușor sărate sunt rapid în pachet.
kilogram de castraveți identici mici pentru a spăla capetele tăiate pe ambele părți;
1 lingura. o lingura de sare;
cinci sau patru felii de usturoi, tăiate sau ușor de apăsat cu un cuțit;
o grămadă de mărar pentru a vă rupe mâinile sau pentru a tăia bine.
Luați o pungă de plastic, puneți în verdeață, mărar, castraveți, sare, legați strâns o pungă. Pentru o mai mare fiabilitate, îl puteți pune în al doilea pachet. Se agită bine, se pune pe o farfurie și în frigider, timp de 6-7 ore, se agită la fiecare două ore, fac peste noapte. Dacă cineva se teme de pachete, îl puteți pune într-un borcan sau chiar mai bine într-un recipient cu capac. Dar, deoarece sărarea este uscată, trebuie să o scuturați,
Am retete, mi-a placut)
26 mai la 00:10 • #
Suntem în bănci:
- mărar;
- frunze de coacăze (coacăze negre, puteți și tulpini tinere);
- hrean și bucăți de rădăcină;
- usturoi, denticule și verzui de usturoi;
- castraveciori.
Deasupra se afla un alt strat de verdeață: coacăz, mărar, hrean, verdeață de usturoi.
Se taie mărarul, hreanul și usturoiul și usturoiul. Umbrele de mărar și o coajă de coacăze atât de pusă. Poți tăia cozile de la cornii.
Înainte de toate acestea sunt stivuite pe cutie sau într-o oală, puneți apă pentru saramură.
Completați calculul.
La 1,3 litri de saramură punem 2 linguri de sare, cu un mic diapozitiv (nu iodat, mai simplu, piatră, mare).
1,3 litri este cantitatea de turnare într-un borcan de trei litri.
Uite, câte recipiente s-au dovedit. În mod proporțional, recalculează volumul necesar. Să fie ceva mai mult. În cazul în care castraveții sunt mici, și ambalate dens, atunci saramura va merge mai puțin.
Totul este pus, brânza se fierbe. Au umplut. Nu a fost sigilat.
De castraveți pregătiți dimineața. Nu uitați de cartofi proaspeți calzi pentru ei.
Dacă volumul este mare, și mănâncă sărat nu au avut timp, apoi o zi sau două, la o temperatură de 18 sau mai mare, saramura incepe sa se ingroase, se va pena.Eto nu este sărată și castraveți murați. Și pot fi trimise la recolta de iarnă.
Pentru aceasta, saramura trebuie să fie drenată și fiartă.
Castraveți și verdeață pentru clătire și dens spre a se răspândi deja pe cutii sterile. Se toarnă de două ori cu apă clocotită, cea de-a treia - saramură fierbinte. Închideți capacele strânse. Este bine să-l ascundeți, să-l înfășurați, până se răcește.
Avem pregătirea de castraveți fără oțet.
26 mai la 11:30 • #
26 mai la 21:25 • #
mulțumesc pentru rețetă. mai ales pentru iarnă fără oțet, întotdeauna faceți cu oțet. trebuie să încercați baza de prescripție ..
27 mai la 01:38 • #
Am primit această rețetă de la soacra mea. În loc de oțet, aici se formează acid lactic.
Noi luăm castraveți.
Cu oțet îmi place asta, castraveți în bulgară:
La 0,5 litri de apă:
4 linguri zahăr (fără diapozitiv)
4 linguri. l. oțet 9%
2 lingurițe. sare
2 cuișoare de usturoi
mărgele umbrelă
carnație
Băncile din cuptor se încălzesc. Lizii se fierbe.
Am raspandit verdele (marar, usturoi, telina - pe un amator), catei de usturoi. Am tăiat-o în jumătate. Cuișoare (0,7 l un borcan dintr-o singură bucată).
Am pus foarte strâns cornurile. Se umple de câteva ori cu apă clocotită, a treia - turnarea fierbe.
Înainte de a închide capacul, adaug semințe de muștar. La 0,7 l la bancă aproximativ 0,5 tsp
Apoi ascund borcanele timp de câteva ore, astfel încât castraveții își schimbă culoarea de la verde la măslin.
Avem castraveți dulci.
28 mai la 7:24 pm • #
Oțet care îi place marinata. Nu pot rezista - numai muraturi
28 mai la 19:26 • #
Metoda mea nu necesită tratament termic dacă aveți o pivniță.
Așezați capacul deschis timp de 3-5 zile, apoi închideți capacul și pivnița