Broccoli este un fel de varză care arată strălucitoare și frumoasă. Dar cum se poate găti corect și gustos? Prezentăm rețeta noastră a unuia dintre vasele în care broccoli obține un gust foarte delicat si cremos. Acest fel de mâncare este pregătit destul de repede și simplu și conține un set minim de ingrediente.
Ingredientele
- Varza de broccoli - 300 g;
- unt - 25 g;
- cremă cu conținut de grăsime 10% - 1 articol;
- brânză topită - 1 buc. (90-100 g);
- făină - 2 lingurițe;
- sare - la gust;
- amestec de ardei grași - la gust;
- patrunjel;
- mărar.
Cum să gătești broccoli în sosul de smântână
Separați broccoli cu un cuțit pe inflorescență și clătiți bine. Deoarece în varză se întâlnesc uneori diferite bug-uri sau omizi, trebuie spălate bine în mai multe ape.
Într-o cratiță, fierbeți aproximativ două litri de apă. Adăugați o mână de sare. Apoi se aruncă inflorescențele pregătite în saramură și se fierbe timp de 3-4 minute pe foc mediu. După îndepărtarea lor din saramură și plasarea într-un șuviu.
Pentru a face un sos cremos, veți avea nevoie de cremă, unt și brânză topită. În această rețetă, brânza topită poate fi înlocuită cu brânză tare, frecată pe o răzătoare mică.
Și dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al vasului preparat, înlocuiți-l cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați brânza brută pentru brânza Adyghe.
Puneți o bucată de unt pe tigaie și porniți focul.
După ce uleiul începe să se răspândească în tigaie, se adaugă 2 linguri de făină și se amestecă bine cu o spatulă. Este foarte convenabil să folosiți o spatulă siliconică specială. Se îndoaie bine și freacă bucățile de bucăți.
Inflorescențele de varză se înclină de la ciocan și se trimit la tigaie. Se amestecă cu o spatulă.
Tăiați brânza în felii subțiri și adăugați la varză. Se recomandă tăierea brânzei cu un cuțit ascuțit și umed. Acest lucru îl va împiedica să rămână la punct. Apoi introduceți crema.
Broccoli trebuie gătit la căldură moderată timp de aproximativ 5 minute, până când sosul de cremă se îngroațește. Pentru a adăuga un piquant la vasul gata preparat, nu uitați să adăugați un amestec de ardei grași pe el în timpul procesului de stingere. De asemenea, în acest vas va armoniza perfect un amestec de ierburi italiene sau provensale - alegerea ta.
Preparați broccoli într-un sos cremos pus pe o farfurie și presărați verde mărunțit. Mâncarea trebuie servită imediat după pregătire, completându-l cu o felie de pâine prăjită crocantă. Acest fel de mâncare poate fi consumat atât ca o mașină independentă, cât și cu o farfurie laterală, sub formă de cartofi piure sau orez.
