Afine cu zahăr: rețete utile. În lista de fructe de padure deosebit de sănătoase, afinele ocupă unul dintre primele locuri. Într-o boabe mici conține substanțe necesare pentru organism (microelemente și antioxidanți),
și o concentrație ridicată de vitamina C. Datorită prezenței antocianilor, afinele au un efect benefic asupra organelor de vedere - de aceea a devenit faimos printre oameni.
Nici o metodă de conservare nu poate înlocui utilizarea boabelor proaspete. Cu toate acestea, pentru a vă putea bucura de afine delicioase pe tot parcursul anului, este încă necesar să aveți grijă de consumabile pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, există o mulțime de modalități de a stoca fructe de padure: puteți face gem de afine sau gem, face o pastilă sau doar freca fructe de padure, împreună cu zahăr.
Reteta # 1: afine macinate cu zahar
- - coacăze coapte - 1 kg;
- - zahăr - 2 kg.
Pentru a face fructele fructoase și aromate, trebuie să respectați întotdeauna proporția corectă (1: 2). Mineralele pregătite și spălate bine trebuie să fie zdrobite cu un mixer, adăugând treptat zahăr. După obținerea unei mase omogene de afine cu zahăr, așezați-le cu grijă în borcane de sticlă (acestea trebuie să fie sterilizate în prealabil), presarcați zahărul deasupra și acoperiți bine capacul din plastic.
În locul unui malaxor pentru șlefuirea masei, puteți folosi o mașină de măcinat convențională pentru carne, plasând o duză specială pentru a păstra sucul format. Nu puteți să fructe fructe de pădure și să lăsați întregul, amestecând cu zahăr. Cu toate acestea, aceasta este la discreția sa - gustul afinelor în primul și al doilea caz nu va fi afectat deloc. Păstrează afinele cu zahăr fără a găti într-un loc răcoros: o pivniță sau un frigider.
Avantajele afinelor pentru organism
Valoarea unui boabe mature este foarte mare, deoarece utilizarea constantă a acesteia pentru alimente este o excelentă prevenire a multor boli, inclusiv prevenirea tumorilor maligne și a diferitelor probleme cu tractul digestiv. Pregătiți afinele cu zahăr pentru iarnă fără a găti este o oportunitate de a menține imunitatea în timpul bolii. Boabele proaspete, pe lângă cele importante pentru microelementele corpului (potasiu, cupru, fosfor și altele), conțin taninuri și vitamine B6.
Rețeta # 2: afine cu zahăr pentru iarnă fără gătit
Dacă doriți să gătiți prăjituri gustoase cu afine, compoturi saturate sau doar jeleuri dulci, atunci este mai convenabil să păstrați mai întâi fructele de păstăi, astfel încât acestea să poată fi stocate mult timp. Spre deosebire de rețeta anterioară, în acest caz, norma zahărului este recomandată să fie ușor redusă.
Mai întâi de toate, boabele trebuie să fie pregătite corespunzător: pentru a sorta și a îndepărta toate resturile (frunze, insecte), clătiți întotdeauna sub apă curentă utilizând o sită mare sau șanț, uscați bine la temperatura camerei. Boabele culese ar trebui amestecate cu zahăr granulat (jumătate din normă) și lăsate o perioadă de timp, până când sucul de fructe de padure este eliberat - de obicei, treizeci de minute. Masa dulce rezultată trebuie ambalată pe recipiente de sticlă (întotdeauna cu siropul) și depozitată departe de lumina soarelui.
Blueberry - o sursă de sănătate
Proprietățile unice ale acestui boabe pot fi discutate pentru infinit de mult timp. Afinul este înzestrat în mod natural cu posibilități de vindecare uimitoare: de fapt, este un antiseptic și antibiotic, în același timp, ajută la suprimarea proceselor inflamatorii și, de asemenea, are un efect pronunțat de dezinfectare.
Afinele cu zahăr fără să gătești pentru iarnă va fi un plus excelent pentru colectarea de spații libere ale oricărei găzduitori și va ajuta la momentul potrivit pentru a îmbunătăți rapid sănătatea. Prin urmare, este extrem de important să pregătim aceste boabe suculent în mod corect, pentru a nu distruge echilibrul natural dintre vitamine și oligoelemente. Profesioniștii vă sfătuie să faceți gemuri din fructe de padure, preparate în mod fierbinte.
Rețeta # 3: Blocaj de afine "brut"
- - Boabe proaspete de afine - 1 kg;
- - zahăr - 1,25 kg.
Pentru a pregăti un gust delicios de zahăr trebuie să luați puțin mai mult decât norma de fructe de padure. Afine înainte de amestecare este de dorit să se spală bine, să se îndepărteze frunzele și să se usuce în mod natural (în aer). După aceea, boabele preparate vor trebui zdrobite - puteți utiliza diferite dispozitive: mixer, procesor de bucătărie sau mașină de tocat carnea. Unii chiar sfătuiesc să apese manual afine (de exemplu, cu ajutorul unui tolkushki obișnuit pentru cartofi piure), dar acesta este un proces destul de laborios. Afinele șterse cu zahăr fără să gătească pentru iarnă sunt utile pentru toate ocaziile și nu numai pentru gătit.
Grindul de fructe de padure albastru inchis este necesar pana la o masa usoara, asemanatoare pulpei. Fără a întrerupe amestecarea constantă, zahărul granulat ar trebui adăugat în părți egale. Nu utilizați imediat întregul zahăr, deoarece trebuie să se poată dizolva în sucul de boabe. Dacă aceste cerințe sunt îndeplinite, un piure plăcut de afine se va transforma treptat în jeleu chiar în fața ochilor tăi. Afinele șterse cu zahăr fără să gătească pentru iarnă are un parfum magic care beckons din primele secunde, deci este extrem de dificil să nu încercați lingura de gem de afine. Dar acest lucru nu este interzis.
Pregătit în acest fel, jeleu de bere ar trebui să fie imediat transferate la preparate preparate în avans (este mai bine să utilizați borcane de sticlă). Este important să nu uitați de sterilizarea corectă a recipientului, în caz contrar afinele cu zahăr fără gătit se pot deteriora rapid.
Înghețarea afinelor
Fructe afumate proaspete pot fi folosite acasă pentru a pregăti diverse medicamente împotriva multor boli grave. În procesele inflamatorii din zona organelor ORL, se recomandă să se ia câteva lingurițe de infuzie de afine. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de puțin fructe de padure congelate, de care aveți nevoie să mănânceți și să turnați apă fiartă. Infuzați timp de 2-3 ore. Puteți adăuga miere natural la gust. Pentru tratamentul amigdalei catarale și a formelor severe de pneumonie, se utilizează de obicei afine cu zahăr preparat pentru iarnă fără gătit.
Fructe congelate poate ajuta și cu diferite probleme cu pielea. În caz de eczeme inflamate sau arsuri termice, este suficient să aplicați o compresă de afine (în cameră, după decongelare până la temperatura camerei) în zona afectată a corpului și un rezultat pozitiv nu va dura mult.
Rețetă # 4: afine cu zahăr în suc propriu
Este de obicei obișnuit să se pregătească boabe în suc fără a adăuga zahăr granulat, dar în acest caz, rețeta va fi cu zahăr, care subliniază perfect gustul fructelor coapte.
Afinele șterse cu zahăr fără să gătească pentru iarnă în suc propriu perfect în armonie cu fulgi de ovăz pentru micul dejun sau clătite rumenite - copilul dvs. va fi încântat de o astfel de combinație de gusturi. Tratamentul termic în acest caz sunt expuse numai borcane de sticlă care sunt folosite pentru a stoca masa de afine (aceasta este o condiție prealabilă), în timp ce fructele de pădure nu trebuie să fie gătite.
Afinele pregătite trebuie amestecate împreună cu zahărul granulat - nu este nevoie să zdrobiți boabele cu un blender. Apoi trebuie să oferiți puțin timp pentru a aloca o mulțime de sucuri. Afinele cu zahăr fără gătit gătite pentru iarna trebuie să fie ambalate în cutii folosind tehnologie specială. Mai întâi, boabele în sine sunt așezate pe fundul vasei (le puteți pulpa ușor) și apoi se toarnă siropul rezultat, astfel încât să acopere complet afinele. Cantitatea de zahăr depinde de metoda de depozitare. Dacă preferați să depozitați fructe de pădure exclusiv în congelator, atunci proporția trebuie să fie 1: 1 sau 2: 1 (afine mai mult decât dublu). Când depozitați boabe în sucul propriu în frigider sau în pivniță, trebuie să luați mai mult zahăr (în acest caz proporția va fi de 1: 2).
afine Piure cu zahăr, fără a gătit pentru iarna poate fi folosit ca un fel de mancare separat, adică, este pur și simplu posibil să mănânce cu o lingură și bea ceai fierbinte, și ca materie primă pentru prepararea altor bunătăți - cum ar fi gem sau marmeladă, care sunt ideale pentru sandwich-uri. Afinele cu zahăr recoltat pentru iarnă fără gătit pot fi, de asemenea, folosite pentru a face plăcinte delicioase sau compoturi.
Indiferent de reteta pe care o alegeți pentru dvs., fructele de afine vor ajuta la restaurarea rapidă a sănătății în orice moment al anului și vor satisface întotdeauna gustul lor unic.