Cum să gătești corect mâncarea pentru un copil

Acasă »Nutriție sănătoasă pentru un copil» Cum să gătești corect mâncarea pentru un copil?

Cum să gătești corect mâncarea pentru un copil
La vasele pe care le gătiți pentru copil, s-au dovedit delicioase și utile, trebuie să respectați câteva reguli simple de gătit. În acest caz, rezultatul va depăși toate așteptările dvs., iar copilul vă va mulțumi cu sinceritate pentru o cină minunată!
Principiul principal: să pregătești alimente pentru copilul de care ai nevoie pentru ca produsele să rețină cât mai multe substanțe utile (săruri minerale și vitamine), iar farfuria însăși a fost asimilată în siguranță în organism. În plus, nu trebuie să uităm de regulile de igienă. Începând de la aceasta, experții propun mamei următoarele moduri de gătit: gătire, coacere, coacere, prăjire, pripuskanie și trecere. Cu toate acestea, cele mai fiabile în ceea ce privește igiena sunt gătitul (inclusiv aburul), coacerea și coacerea. Prin urmare, acesta este exact modul în care este necesar să se pregătească hrana pentru copiii primilor doi ani de viață.

Deoarece multe vitamine și săruri minerale se dizolvă sau se dezintegrează în apă în timpul gătirii (de exemplu, provitamina A, vitamina C, B, D, E, K, acid folic, magneziu, potasiu, fier și cupru), gatiti legumele și unele produse din carne (tăițe, chifteluțe, file de pui) pentru un cuplu într-o cratiță specială sau un vapor electric. In timpul acestui tratament, timpul de expunere la produse de căldură și de apă este redus, și ca rezultat sunt păstrate proprietățile lor utile și palatabilitate. În plus, nu utilizați ulei, ci adăugați-l după ce mâncarea este gata.

  • Pentru a pierde cât mai puțin posibil de vitamine prin fierbere, pune legumele sau carnea în apă, capac (aveți grijă ca acestea nu sunt fierte prea puternic) la fierbere și se scoate tava de pe foc imediat ce supa este gătit.
  • Legumele pentru salată sau vinaigret trebuie să fie gătite în formă nepurificată, astfel încât să rețină substanțe mai utile.
  • Gătitul pentru copii poate fi în cuptorul cu microunde: se crede că microundele sunt ideale pentru legume, pești și carne albă. Cu toate acestea, nu merită decongelarea alimentelor în cuptor - în acest caz se pierd multe vitamine. Și puteți coace produsele în cuptor obișnuit, adăugând o bucată de carne sau pește, o felie de lamaie, rosii, un varf de cutit de ierburi și învelite în folie sau hârtie pergament.
  • În ceea ce privește alimentele prajite (vorbim despre legume și carne), copiii cu vârsta sub 2-3 ani nu sunt recomandați. De ce? Pentru a prăji fel de mâncare, este gătit prăjit (în ulei de floarea soarelui complet) sau pus pe o tigaie și prăjiți la o temperatură ridicată, ceea ce duce la formarea oxidării grăsimii și acizi grași, care sunt dificil de absorbit în organism.