Dacă doriți să gătiți o cină pentru o familie mare, astfel încât toți îndrăznesc și mai multe suplimente sunt cerute, apoi face aceste chifte delicioase din carne de pui carne tocată și sos. Rețeta este simplă, chiar și cei care au început recent să învețe înțelepciunea bucătăriei vor face față. Combinația de produse pentru sos poate varia. Principalul lucru este densitatea și volumul său. Personal, cred că chiftele de pui sunt cele mai potrivite pentru gustul ciuperci și cremoase, așa că fac sos de ciuperci cu smântână. Ghivece de pui din pui sunt foarte delicate, aerisite, suculente. Gospodăriile mele le apasă ca semințe: nu vei avea timp să te uiți înapoi - și 25 de teftelek au dispărut, era doar o tigaie curată, pentru că și ei tăiau sosul.
- 700 de grame de carne de pui,
- ½ ceasca de orez uscat (cel mai bun rotund),
- 1 ou,
- 1 ceapa mare,
- 2/3 linguriță de sare,
- piper proaspăt măcinat,
- făină de friptură (3-4 linguri),
- ulei de gătit pentru prăjire
- 1 cană de smântână 250 grame,
- 1 pahar de apă,
- 1 ceapă mică,
- 1 cățel de usturoi
- 300 de grame de ciuperci,
- 1 lingurita de faina,
- 1 lingurita de sare
Cum să gătești carne tocată cu sos
1. În primul rând trebuie să fierbeți orez. Cea mai moale chifteluțe se obțin cu orez rotund, de exemplu, cu orezul "Kuban". Umpleți-l cu un pahar de apă, adăugați câteva vârfuri de sare și gătiți fără capac până când toată apa se evaporă. Orezul nu trebuie neapărat să fie complet fiert. Ea vine la standard în procesul de stingerea chiftelurilor, după ce a absorbit o parfumare parfumată.
2. Ceapa poate fi zdrobită printr-o mașină de tocat carne sau rasă. Recent, a doua metodă a devenit oarecum mai aproape de mine. După ce răsturătorul scoate o anumită cantitate de suc de ceapă - îl scurg.
3. Într-un castron mare, răspândiți carnea de pui, orezul, ceapa, oul, sarea și piperul.
4. Amestecați totul. Se toarnă făina în castron. Am pus o tigaie pe aragaz. Ne încălzim foarte puternic - va trebui să prăjim chifteluțele într-o crustă, astfel încât tot sucul să rămână înăuntru. Și acest lucru este cel mai bine făcut la temperaturi ridicate. Apoi, cu mâinile ude, formăm chiftețe mici. Am pus-o într-o făină, paniruem și o tigaie.
Acesta este momentul cel mai laborios în procesul de gătire. Lepim - se sfărâmă - se prăjește până la o crustă roșie - întoarce-te, prăjiți pe a doua parte - scoateți tăvile pregătite și puneți un vas. Am 25 teftelek.
5. Vom împrumuta sos. Pentru a face mai parfumat, vom face o procedură simplă: se toarnă ulei într-o tigaie mare și se pune un catel de usturoi tăiat în 3-4 bucăți în el. Puneți tigaia pe foc. Se prăjește usturoiul până devine galben. În același timp, ceapa mărunțită fin. Când usturoiul este prăjit, îndepărtați-l și aruncați-l. Veți aprecia ce aromă a fost obținută din uleiul de usturoi. Am răspândit ceapa în ea, se prăjește la transparență, amestecând, timp de 5-7 minute.
6. Am tăiat ciupercile mai mici. Le-am răspândit în ceapă prăjită, amestecăm și prăjiți încă 5 minute. Ciupercile fin tăiate sunt pregătite foarte repede. Apoi adăugați făină, amestecați. Acest lucru ne va permite să facem sosul fără bulgări.
7. Puneți smântânelul pe tigaie. Apa se toarna intr-un borcan de smantana si se scutura pentru a ridica toate resturile. Se toarnă în sos. Așteptăm, când se fierbe, se amestecă. Încercăm sosul și, dacă este necesar, dăm gustul.
8. Puneți chiftele în sos. Completați apa rămasă. Închideți capacul. Reducem incendiul la minim. Se rotește timp de 30 de minute.
Asta e tot. Chiftele sunt gata.
