Delicioasele cookie-uri pe smântână pot fi pregătite chiar și pentru o hostess începător. Coacerea este delicată și delicioasă. Fiecare rețetă este interesant și originar, în special dinți dulci ca un cookie smântână smântână, cu o varietate de umpluturi!
Degetele de smantana
Ingredientele
- unt-320gr;
- smântână-300gr;
- făină-700-800gr;
- 300g gem;
- zahăr pudră - 50gr.
preparare
- Înghețați bine vasul de ulei, astfel încât să îl puteți rafina pe răzătoare. În uleiul ras, se adaugă cea mai răcită smântână, se amestecă.
- Făina de grâu încadrată se adaugă în porții mici la smântână și unt, frământarea aluatului. Ar trebui să fie destul de elastic și moale.
- Puneți aluatul timp de o oră în frig.
- Împărțiți aluatul răcit în patru părți egale. Pe o suprafață uscată, curată, a unei mese de bucătărie, cu o făină de prăjit de făină, se rostogolește un aluat ușor răcit (ca și găluștele) pentru a face un cerc. Trebuie făcută destul de repede. Taiați-l cu un cuțit ascuțit în opt bucăți.
- Ar trebui să obțineți aceleași triunghiuri, în partea inferioară a fiecăruia dintre ele plasați o cantitate mică de umplere, adică gem, împachetați cookie-urile cu tuburi.
- Partea inferioară a tăvii de copt rezistente la căldură este acoperită cu folie, se așează pe ea la o distanță mică de fiecare alte cookie-uri pe smântână.
- Că cookie-ul este frumos rumenit, fă-l cu gălbenuș.
- Trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit, puneți tigaia pe raftul mijlociu, coaceți timp de aproximativ 20 de minute, la o temperatură de 200 de grade.
- În timpul pregătirii primei porții, rostogoliți și celelalte părți ale aluatului, tăiați în triunghiuri și împachetați cookie-urile de blocaj.
- Prăjiți cookie-urile finite cu pudră de zahăr.
Biscuiti cu smantana cu umplutura de mere
Ingredientele
- Oil-250g;
- smântână-210gr;
- făină de grâu-450gr;
- Soda-5g;
- sare-1g;
- mere dulce-320gr;
- scorțișoară sau vanilie-2 gr;
- zahăr granulat - 60 gr.
preparare
Bucatele simple și gustoase
Ingredientele
- crema de casa-200gr;
- făină de grâu - 170 gr;
- zahăr granulat - 70 gr;
- copt praf-4gr;
- sare-1g.
preparare
- Toss într-un bol de zahăr încăpător și smântână, se adaugă sare, praf de copt (carbonat de sodiu hidratat în schimb adecvat), cerne deasupra faina alba, pentru a îmbogăți cu oxigen și de a face mai mult aer de coacere.
- Frământați aluatul moale non-lipicios, suficient de plastic.
- Rulați aluatul rezultat pe smântână într-un castron, înfășurați-l cu film de alimente și luați-l pentru aproximativ o jumătate de oră în frig.
- Răciți aluatul rulând panza cu un bolț de lemn.
- Din stratul de aluat laminat tăiați cookie-urile. Acest lucru se poate face cu un cuțit, tăiere diamante, sau defilând și apăsând în jos un pahar, atunci vei primi cercurile, în cazul în care arsenalul cifrelor disponibile pentru tăiere cookie-uri: Stars și inimile, și să le folosească pentru a obține diferite cookie-uri în formă.
- Puneți piesele pe o foaie de copt unsă acoperită cu pergament uleiat. Trimiteți-le la cuptorul preîncălzit pentru coacere timp de aproximativ 20 de minute.
- Terminate cookie-uri pe smântână puțin rece și servesc la masă.
Delicate biscuiți de vanilie cu stafide și strat intermediar
Ingredientele
- smantana smantana-0.5L;
- vanilie de zahăr-2gr;
- 90g de zahăr;
- Soda-10g;
- sare-1g;
- făină-700-900gr;
- stafide, 60g;
- + 190 ml Cremă și săbun;
- pulbere de zahăr-25gr;
- gelatină - conform recomandărilor producătorului.
preparare
- Se amestecă smântână și sare, se adaugă praful de copt și zahărul de vanilie.
- Adăugați treptat făină de grâu, amestecați aluatul neted. Când aluatul nu se mai lipeste de mâini și devine suficient de plastic, nu mai adăugați făină.
- Se raceste stafidele cu apa clocotita, se usuca intr-o sutura, se adauga aluatul.
- Înfășurați aluatul cu un film, puneți-l în frig timp de 35 de minute.
- Împărțiți aluatul răcit în două părți, răsuciți-le fiecare într-un strat de centimetru.
- Porniți cuptorul pentru încălzire.
- Utilizați matrițele pentru a decupa cookie-urile.
- Răspândiți biscuiții pe o foaie de copt acoperită cu folie, presărați cu zahăr granulat amestecat cu scorțișoară.
- Coaceți până la gătit într-un cuptor cald
- Cookie-urile pregătite ar trebui să se răcească.
- Se încălzește crema într-o cratiță, se dizolvă gelatina în ele și se adaugă zahărul sub formă de pudră.
- Împingeți amestecul cu un mixer, acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
- Puneți aproximativ un sfert de oră în congelator, astfel încât spuma să înghețe.
- Răspândiți un cookie cu o cremă de cremă înghețată, atașați al doilea modul cookie. Așa că acoperiți toate prăjiturile cu cremă.
In unele retete recomandate pentru a utiliza margarina, în exemplele de realizare ilustrate, de asemenea, poate fi pus în loc de ulei, dar este de proastă calitate și de produs nociv pentru margarina de patiserie se obține nu atât de bine.
Modulele cookie de pe smântână vor fi neobișnuite dacă adăugați în aluat o mână de nuci tăiate, fructe uscate, marmeladă, chipsuri de ciocolată etc.
Cookie-urile de sus pot fi decorate cu pulbere de zahăr înainte de servire sau înainte de a pune așchii de nucă de cocos la coacere. Pentru a evita aluatul atunci când tăiați cookie-urile, este mai bine să nu utilizați mucegaiuri, ci să-l tăiați cu un cuțit.