Shcherbet este o dulceata orientala minunata, care este foarte usor de preparat acasa. Astăzi vă oferim să se pregătească șerbet cu arahide, dar, dacă se dorește, se poate utiliza orice alte fructe cu coajă preferate. Deoarece șerbet preparat pe crema gras, se pare că el a fost foarte fragedă și topirea în gură, dar, de asemenea, desigur, el are un gust cremos puternic. Deci, să pregătim!
Pentru a pregăti serbetul cu arahide acasă, veți avea nevoie de:
- cremă (cu un conținut de grăsime de 33%) - 330 g
- zahăr 450 g
- arahide (crude) - 250 g
- Unt - 50 g
Scherbet cu arahide - o reteta acasa cu o fotografie:
Mai întâi de toate, pregătim arahidele. Am toarnă pe o foaie de copt și trimite într-un preîncălzit 170 minute ° C cuptor 10. În acest timp, de 2-3 ori pe coacere Ajungem și se amestecă bine nuci.
Uscate / fry alune de fard de obraz lumina, nu de mult se prăjește, la fel ca în acest caz, arahide poate face amărăciune noastră șerbet. Opțional, dacă drege cu cuptorul nici o dorință specială, atunci puteți friptura alune de pe placa pe o tigaie uscată. Numai în acest caz, nucile ar trebui să fie amestecate mai des, astfel încât să nu ardă.
La nucile prăjite, lăsați-o să se răcească puțin și curățați-o de pe coajă. Acest lucru se face foarte simplu, suficient pentru a freca o mână de nuci între palme. Peajurile decojite sunt puse într-un recipient adecvat și lăsate deoparte pentru moment.
Pregătiți seringa însuși. În cratiță adâncă sau un vas mic cu pereți înalți toarnă crema grasă și adăugarea la aceasta 350 de grame de zahăr. Se amestecă. Puneți tigaia într-un mic foc și, amestecând din când în când, aduceți amestecul la fierbere.
În timp ce crema cu zahăr se încălzește, restul de 100 g de zahăr se toarnă într-o tigaie uscată.
Și la foc mediu / puternic se topesc zahărul în starea caramelului de chihlimbar. În acest stadiu, acționăm cu grijă, este important să nu fii prea caramel, deoarece poate da amărăciune! Deci, nu te distra!
Odată ce caramelul este gata, turnați-l cu grijă într-un amestec de cremă și zahăr. Acționăm cu atenție! Amestecul va începe să se spumeze! Apropo, caramelul se va transforma într-o bucată, așa că ar trebui să fie, această bucată se va dizolva mai departe.
Sub cratiță, porniți focul puțin mai mult decât media și porniți amestecul fierbe. Se prepară sherbet timp de 30-40 de minute, amestecând-o constant în timp ce amestecăm (mai ales la sfârșitul gătitului, nu suntem atenți pentru un minut). Gatiti sherbet la consistenta unui sos de caramel gros sau un mic lapte condensat insuficient.
Scoateți cratița de la foc și adăugați un ulei moale. Se amestecă bine până se obține o masă omogenă și netedă.
Și îl interpusem în serbetul nostru. Acționăm repede, ca și în cazul răcirii, masa începe să se solidifice rapid.
Forma 13x24 cm căptușită cu pergament și ușor unsinsă cu ulei vegetal (apropo, pregătiți formularul în prealabil).
Serbetul domestic cu arahide pregătit este pus în formă și înclinat cu o spatulă.
Să răcească șerbeta și să o trimitem la frigider timp de 1-2 ore.
Sarmetul congelat cu arahidele scoatem din formă și tăiem în porții.
Scherbet cu arahide la domiciliu este gata, prepara ceai parfumat si bucura-te!
