Așa că nu pierdeți ocazia de a face compot din prune cu oase pentru iarna. Mai mult, un astfel de compot poate găti orice, chiar și pe cea mai lipsită de amantă. Nu există o rețetă pentru compoturile de prune. Prunele sunt preparate în sirop, marinată, cu condimente și fără ele. Aici, de exemplu, câteva rețete sunt simple, rapide și totuși delicioase.
Beneficiați de scurgere
Aceasta este o reteta pentru cei care doresc retete simple si rapide si "retete fara probleme". Prunele sunt absolut minunate. Și mulți sunt subestimați. Și între timp, pe lângă faptul că este delicios, este, de asemenea, foarte util. Dacă cineva din familia dvs. are ateroscleroză sau rinichii, ficatul și intestinele nu funcționează bine, trebuie să fie prezent în dietă. Atât în timpul verii, cât și în timpul iernii.
Această boabe conține multe zaharuri și pectine. Este bogat în vitamine, cum ar fi:
- C, A (retinol), E (tocoferol), B1 (tiamină), B2 (riboflavina), B3 (niacin), B5 (acid pantotenic), B6 (piridoxină), B9 (acid folic).
Compoziția minerală este, de asemenea, departe de sărăcie:
- Potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu, sulf, siliciu. Potrivit nutriționiști drena - este un complex natural de numai vitamine și minerale, dar, de asemenea, de macroelemente, care contribuie la scăderea acidității gastrice, și, prin urmare, facilitează tratamentul gastritei și ulcere ale stomacului și duodenului.
Cum se închide compotul pentru iarnă
Pentru compot, pe care îl deschideți în timpul iernii, puteți lua prune de orice fel și orice culoare. Este important doar să vă amintiți că trebuie să nu luați fructe de pădure suprapopulate, în caz contrar riscați să găsiți în bancă în bancă nu este compot și sărut cu gropi. În sirop fierbinte, prunele se transformă pur și simplu în ovăz.
De fructe de padure suprapopulate, este mai bine să se pregătească gemuri, conserve, gemuri. Ce poate fi pus în dimineața de iarnă în porridge, răspândit pe pâine prăjită. Nu este mai puțin gustoasă și folositoare decât compotul de prune, dar durează mai mult timp și efort. Dar a fost promis "fără probleme". Și aceasta înseamnă că va fi posibil nu numai să nu scoateți oasele, ci nici să sterilizeze compotul!
Deci, cu o prună determinată - ia orice greu, poți chiar prune ușor imatur. Dar! Un prun necorespunzător va necesita mai mult zahăr, iar compotul va fi mai puțin aromat.
Închideți prunele, îndepărtați fructele zdrobite și prea moi, lăsați fructele departe cu urme, spălați-le, trecând într-o sondă și lăsați excesul de apă să se scurgă.
Un mic sfat: spălați prunele cu apă caldă și aproape fierbinte și păstrați-le până când sunt așezate în cutii departe de frigider. Atunci nu trebuie să-i bâlbâi. Și aceasta se face astfel încât coaja de prune să nu fie în mod grav înclinată în sirop fierbinte.
Pregătirea cutiilor
Băncile pentru compot fără fierbere trebuie spălate cu grijă, sterilizate, uscate. Pentru spălare este bine să utilizați suc de ceai. Ea launde cutii bine și este, de asemenea, bine și rapid spălate cu apă, spre deosebire de alte ajutoare de spălare.
Ambiții în diferite moduri steriliză cutii pentru conserve. Mulți oameni le place să le sterilizeze în cuptor. Deoarece, în același timp, puteți steriliza un număr mare de cutii. Și nu durează prea mult.
Băncile nete de până la 1 litru și un pic mai mult decât a pus într-un cuptor cald și se sterilizează timp de 10 minute - 15 la foc mediu, le-a pus pe un raft de sârmă, și asigurați-vă că pentru a pune pe partea de jos a capacității cuptorului cu o cantitate mică de apă. Și nu vă grăbiți să scoateți borcane fierbinți din cuptor, dați-le un pic mai răcoroase. Băncile de până la trei litri sunt așezate pe grătar lateral, de asemenea, timp de 15 minute. Nu sunt necesare aptitudini speciale pentru această metodă de sterilizare. Doar cu atenție, nu vă ardeți, luând recipientele sterilizate din cuptor. Asigurați-vă că purtați mănuși sau folosiți suporturi de încălțăminte.
Pregătirea capacelor
Coperta, pentru prepararea de compoturi de fructe poate fi luat ca un „turn-cheie“, și „o poftă de mâncare“. Doar amintiți-vă că păstrarea cu capac „la cheie“ durează mai mult decât cu un capac „pe o poftă de mâncare.“ Cu toate acestea, experiența ne spune că în cazul în care banca este bine spălate și sterilizate, și un nou capac cu filet, „fierbe“ în apă clocotită, iar la momentul de strângere încă cald, băuturile din fructe sunt stocate până la doi ani, cu nici o pivniță sau un frigider. Dar, compoturi cu oase mai bine decât consuma în termen de un an.
Băncile, capacele sunt gata. Prunele sunt spalate. Începem să pregătim compotul de prune cu gropi pentru iarnă, care va fi păstrat până când va fi terminat.
Rețeta pentru un compot delicios
Cât de mult să ia prune
Înainte de a umple prunele, nu fiți prea leneși, înghițiți profund fiecare dinte cu o scobitoare în trei sau patru locuri. Apoi, chiar dacă prune și scârțâie, atunci nu prea mult.
Adormiți prunele cu pietre în cutii.
Umpleți ușor borcanele cu apă clocotită. Amintiți-vă că nu aveți nevoie să vă grăbiți să turnați apă fiartă într-un borcan, se poate sparge. Umpleți cutia cu apă clocotită în mai multe moduri: mai întâi prima o treime, apoi pentru următoarele. Apoi, completați sticlele cu apa fiartă care lipsește de la prima. În acest timp, prima bancă este deja suficient de caldă pentru a nu izbucni. Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți-l imediat cu un capac sterilizat.
Se lasă să se răcească ușor. Apoi se toarnă ușor într-o cratiță. Adăugați zahăr în apă. Se fierbe din nou. Și turnați cutia cu siropul rezultat. Acum, sigilați bine cutiile cu capace sterilizate.
Prepararea siropului
- 100 gr. zahăr pe litru de bancă
- 200 gr. pentru două litri
- 300 gr. la un litru de trei litri
Un pic de sfat: pentru a nu face o eroare cu cantitatea de sirop, turnând cutii cu prune cu apă clocotită pentru prima dată, turnați apă fiartă atât de mult încât apa fiartă acoperă doar un prun mic. Scurgeți apa din cutii într-o tavă separată în care ați pus deja zahărul. Se fierbe până se dizolvă zahărul. Simultan, doar fierbeți apă. Este convenabil să faceți acest lucru într-un ceainic electric. Siropul care rezultă se toarnă în mod egal peste butoaie și apoi se toarnă apă fiartă în borcane. Astfel, nu veți fi confundați niciodată cu cantitatea de sirop.
După ce cutiile sunt sigilate, întoarceți-le cu capul în jos, asigurați-vă că cutiile sunt închise foarte strâns și lăsați-le să se răcească, acoperite cu ceva cald, cum ar fi o pătură, astfel încât băncile să se răcească mai încet. Este mai bine, dacă băncile cu preparate de iarnă se răcesc în decurs de un an și jumătate - două zile.
Asta e tot. Compot de prune pentru iarna cu oase gata. E ușor. Doar. Și cel mai important - rapid. Gata pentru iarnă!
Ce era necesar? O rețetă simplă, și la ea - doar prune cu oase, zahăr, apă și o mică răbdare.
Au fost promise două rețete, dar până acum nu a fost acordată decât una.
Ei bine, iată cea de-a doua rețetă. La fel de simplu. Tehnologia de gătit nu se va schimba, dar gustul se va schimba.
"O doamnă luminoasă sub un voal negru"
S-ar părea că suplimentul este mic, dar dacă ați deschis acest borcan în timpul iernii, veți simți un gust plăcut de coacăze negre. Această rețetă poate fi numită "Doamna strălucitoare sub un voal negru".
Sfat puțin: nu vă fie teamă să experimentați. În compotul de prune de orice culoare pentru aromă, puteți adăuga cuișoare, scorțișoară, vanilină în cantități mici. În compoturile de soiuri întunecate de prune, jumătate din volumul total de apă pentru turnare poate fi înlocuit cu vin roșu. În aceste cazuri, principiul gătitului nu este necesar să se schimbe, iar gustul se poate schimba dramatic. Astfel, folosind o rețetă simplă și rapidă, pentru fiecare vacanță de iarnă puteți avea un borcan de compot fără gust.