Pentru a pregăti o piesă uimitoare pentru iarnă, în primul rând, spălăm prune bine și le curățăm de placa albastră.
Apoi, pregătiți toate condimentele indicate în ingredientele acestei rețete. Dacă doriți, puteți adăuga condimentul dvs. preferat, dacă este cazul.
Acum trebuie să pregătiți o marinadă pentru scurgere. Pentru a face acest lucru, într-un vas din ceramică, dizolvați zahărul în oțet de vin. Oțetul poate fi folosit oricare altul, dar cu un vin, vă asigurăm că prunele îmbibate sunt foarte gustoase. După dizolvarea zahărului în lichid, adăugați scorțișoară, cuișoare, frunze de dafin, piper negru și aromat.
Conținutul vasului este bine amestecat și pus în foc. După ce s-a încălzit brânza, adăugați o frunză de dafin.
Apoi, lichidul aromatic este fiert și după fierbere pentru încă cinci minute.
Între timp, puneți prunele preparate într-o găleată adâncă și le umpleți cu o marinadă gata.
Apoi, o găleată de prune este bine închisă cu un capac și plasată într-un loc răcoros pentru perfuzie.
După o zi, întoarceți cupa în bucătărie și îmbinați marinada de la chiuvetă în tava. Fructul trebuie amestecat usor. Lichidul topit este fiert și reumplut cu prune. Apoi, din nou, le trimitem într-un loc răcoros. În cea de-a doua zi, prunele arată deja în fotografia de mai jos. Cu ei, trebuie să faceți aceeași procedură: mai întâi îmbinați marinada, apoi fierbeți-o, apoi turnați marinada înapoi în găleată. În total, o astfel de procedură ar trebui să se desfășoare șapte zile la rând.
În cea de-a treia zi, prunele plutesc deja în saramură, deoarece încep să separe propriul lor suc.
Acesta este modul în care fructele arată a patra zi după înmuierea lor.
Ziua cinci. Nu uitați să dați marinada de la chiuvetă în tigaie, fierbeți-o și turnați-o înapoi pe fructe.
În cea de-a șasea zi, prunele și-au schimbat culoarea și au obținut o aromă mai intensă. Încă o dată, fierbeți marinada, amestecați prunele și umpleți-le cu lichid fierbinte.
Și în ultima zi a șaptea luăm prunele scoase din găleată și le împrăștiem peste borcane sterilizate. În fiecare bancă adăugați neapărat o frunză de laur.
Restul de marinadă se toarnă într-o tigaie și se aduce la fierbere. După umplerea vaselor la gât. Apoi închidem borcanele cu capacele și le înfășurăm cu o pătură caldă. După o zi, trimitem casetele de prune în pivniță sau în magazie. Ultima etapă de înmuiere a chiuvetei este completă.
