Ingredientele
Se pare: 35-40 de bucăți
- umplere
- 700 g de carne de vită
- 1 ceapa tocată mărunt
- 1 linguriță sare
- piper negru pe gust
- Fenelui uscat ca gust
- aluat
- 7 g (2 1/4 linguriță) de drojdie activă uscată
- 1/4 cană apă caldă
- 1 ceașcă de lapte
- 3 ouă
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 2 linguri zahăr granulat
- 1 linguriță sare
- 4 cesti de faina
- 3 cani ulei vegetal pentru prăjit
Metoda de preparare
Pregătire: 1 oră 30 minute> Pregătire: 20 minute> Timp total: 1 oră 50 min
- Se prăjește brioșele într-o tigaie până când este uniform roșie; scurgeți excesul de grăsime. Adăugați ceapa și fierbeți cu carne până când este transparentă. Presarati sare, piper si marar dupa gust. Lăsați-o să se răcească.
- Se dizolvă drojdia în 1/4 cană de apă caldă și se pune în căldură până când apare spuma, timp de aproximativ 10 până la 15 minute. Într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc mic, încălziți laptele și adăugați ouă, unt, zahăr și sare, amestecând ușor. Scoateți din căldură.
- Puneți jumătate de făină într-un castron mare și adăugați treptat amestecul de lapte. Apoi adăugați drojdia alternativ cu restul făinii, amestecând după fiecare servire. Frământați aluatul până când se colectează într-un castron și nu se oprește lipirea de castron. (Sfat: începeți cu 4 pahare de făină.) Este posibil să fie necesar să adăugați mai multă făină în timp ce frăgeați aluatul.) Acoperiți vasul cu o cârpă curată. Puneți în căldură și lăsați-o să se ridice până când aluatul este dublat în volum.
- Luați aluatul dintr-un castron și puneți-l pe o suprafață ușor frecat. Îndepărtați bucățile de nuc din aluat. Rulați piesele în pelete cu un diametru de aproximativ 12 - 15 cm (sau întindeți-vă cu mâinile).
- Puneți în mijlocul fiecărui tort o lingură cu un pahar de umplutură. Închideți și strângeți bine marginile. Puneți pe o suprafață plană, acoperiți și lăsați-l să stea timp de aproximativ 10 minute.
- In naggreyte grele tigaie mare friteuzei sau ulei de gătit 190 chiftele C. Fry în porțiuni de ulei de mai multe bucăți, până când sunt rumenite pe o parte; ușor inversați și prăjiți pe cealaltă parte. Scoateți și transferați-le pe o placă căptușită cu prosoape de hârtie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.
Totul despre drojdie
Traducerea greutăților și măsurătorilor produselor
Nu știți cât de mult într-un pahar de făină sau cât de multă sifon într-o linguriță de linguriță? Utilizați tabelele pentru traducerea măsurilor și greutăților produselor.