Clătite subțiri, poate una dintre cele mai populare și mai populare feluri de mâncare. La urma urmei, ele pot fi servite pentru o sărbătoare festivă și ca un mic dejun sau o cină zilnică. Totul depinde de umplutura utilizată și de felul în care este făcut felul de mâncare.
Astăzi oferim să preparăm clătite cu varză și ouă. În plus, mâncarea cu această umplutură este deosebit de importantă în sezonul în care în magazine există mai puține fructe și legume. Dar varza, morcovii, ceapa sunt in vanzare aproape pe tot parcursul anului.
Ingredientele
- Pentru clatite:
- Lapte - 0,5 litri;
- Ouă - 2 bucăți;
- Faina - 1,5 buc;
- Sare - 0,5 linguri;
- Zahăr - 2 linguri.
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Soda este un ciupit.
- Pentru umplere:
- Varza -350 g;
- Ouă - 2 bucăți;
- Ceapa - 1 bucata;
- Morcovi - 1 buc.;
- Ulei vegetal pentru prăjit - 4 linguri;
- Sare la gust;
- Pătrunjel verde.
Cum sa preparati clatite cu oua si varza
Mai întâi, scoateți ouă și lapte din frigider. Este mai bine să utilizați aceste produse la temperatura camerei. Acum îngrijiți de umplutura pentru clătite. Varza se taie cu fâșii subțiri, apoi se taie în mai multe bucăți. Tigaie cu ulei vegetal, străluci bine, pune varza zdrobită și se prăjește la foc mediu timp de 10 minute. Acoperire în același timp, nu trebuie să acopere.
Coaceți morcovii pe o răzătoare mare, tăiați ceapa în cuburi. Adăugați legumele într-o tigaie cu varză. Adăugați sare la gust și stingeți-l pe foc timp de încă 15 minute, nu uitați să vă amestecați ocazional!
Următorul pas este să gătești două ouă de pui fierte. Pentru aceasta, spălați-le, apoi puneți-le într-o tavă cu apă rece, apoi acoperiți-le și gătiți-le la foc mediu timp de 8 minute după fierbere. Ouăle fierte se răcește în apă rece, apoi se îndepărtează cu ușurință carapacea. Se amestecă ouăle tocate fin cu legume prăjite, ușor sare, se amestecă. Umplutura de varza si oua pentru clatite este gata!
Acum vom pregăti baza vasului - delicate clatite. Reteta este absolut simpla, rapida, fara a necesita abilitati culinare speciale. Două ouă de pui sunt sparte într-un castron, se adaugă sare, zahăr. Asigurați-vă că pentru a pune un vârf de sifon - aceasta va face aluatul mai moale și luxuriante.
Introduceți jumătate din rata de lapte declarată. Apoi, frământați cu grijă aluatul, adăugați făină în porții mici. Masa trebuie să aibă o uniformitate groasă, netedă. Acum este momentul să adăugați restul laptelui, ulei vegetal, 2 lingurițe și din nou aluatul de alunecare. Coaceți clătite pe o tigaie fierbinte pe fiecare parte timp de 1-2 minute, la foc mare. Înainte de a turna aluatul, lubrifiați de fiecare dată suprafața tăvii de prăjit cu ulei vegetal.
Pregătiți clătite umplute. În partea superioară a clasei, puneți o lingură cu o plintă de umplutură de ouă de varză, înfășurați marginile din dreapta și din stânga spre mijloc.
Apoi rulați produsul cu un tub.
Faceți astfel de manipulări cu toate clătite.
Clatite cu varza tocata si oua toarna proaspat smantana si servesc la masa.
