Pentru gătit, vom folosi ridiche daikon, mulți numiți ridichi chinezi sau japonezi. Vegetația are un gust deosebit, care seamănă cu o ridichă, dar fără o aromă pronunțată. În daikon ridichi nu există uleiuri de muștar, așa că nu devine amar. În bucătăria asiatică, daikonul este un produs indispensabil. Acesta poate fi servit ca o garnitură pentru pește, natto. Și vom muri! Marinate ridiche în coreeană este o gustare mare, pe care toată lumea o va plăcea, chiar și cea mai fastidioasă persoană.
Pentru prepararea următoarelor ingrediente:
- ridiche - 500 de grame;
- ulei de măsline - 40 ml;
- bec de dimensiuni medii - 1 buc.;
- usturoi - 6 denticule mari;
- coriandru - 1 linguriță;
- roșu, piper negru și sare - 1 linguriță;
- otet - 1 lingura. l.
Luați în considerare o gătire progresivă a vasului:
- Este bine să spălați rădăcina daiconului. Curățați-vă și spălați-le din nou sub apă. Puneți legumele pe un morcov ras în coreeană. Ar trebui obținute benzi subțiri și alungite.
- Este nevoie de un mortar, în care vom amesteca condimentele. Grind semințele de coriandru într-un mortar, adăugați sare, piper roșu măcinat, oțet.
- Grind usturoiul cu o teacă. Ceapa tocată mărunt și prăjită în uleiul de floarea-soarelui. Uleiul va absorbi aroma cepei și va fi foarte plăcut să miroasă. Se dovedește ulei parfumat.
- Strângeți uleiul fierbinte prin zgomot și amestecați-l cu usturoi. Se amestecă bine. Uleiul fierbinte cu usturoi amestecat cu condimente, care au fost pregătite în avans.
- Acum este momentul să amestecați daikon cu sos picant. Se amestecă bine și se lasă să se fierbe aproximativ o oră sau două la temperatura camerei.
Pentru a obține o culoare galben strălucitoare sau verde, trebuie să utilizați coloranți alimentari. Un astfel de daikon poate fi găsit pe piețe și în magazine. Marinate ridichi în coreeană - aceasta este o gustare minunată picant, care este bine adaptat pentru preparate din carne și pește, cârnați. Reteta poate fi folosita pentru fabricarea sfeclei, morcovilor. Bon apetit!