În Anul Nou, este obișnuit să "zastolnachat" delicioase, dulci, abundente. Este posibil să combinați acest lucru cu o dietă sau cu un post? Este ușor! Moustea cu gelatină și fructoză nu numai că decorează masa festivă, dar nu o supraîncărcă cu calorii.
Mousse de acasă este cel mai adesea făcut într-un mod fierbinte, cu o manga sau ou alb. Vom face un tratament caloric scăzut, cu gheață.
Cum să gătești mousse de mere acasă
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să înmuiați gelatina în apă fiartă rece. Pentru a umfla, va dura cel puțin o jumătate de oră. Nu vom uita de mai multe ori pentru a face procesul mai echilibrat.
Merele au căzut de data aceasta: nu sunt suculente și nu dulci și nu acru. Există astfel de "vii" fără gust, dar mousse va fi frumos. Fructele se spală cu grijă, se șterg (nu avem nevoie de umiditate excesivă), curățate de piei și miezuri.
Tăiem merele într-un cub mediu.
Vom sorbi sucul de lamaie astfel încât carnea să nu se întunece, iar gustul vasului devine mai strălucitor în gust și aromă. Squeezed o bucată de lămâie care a scăpat până la fund nu poate fi drenat, dar lăsat pentru a aroma desert. Acum, vom coace mere în cuptor, aerogrill sau multivark.
Se coace felii până se întunecă și se întunecă.
Transferați merele în paharul blenderului, presărați cu scorțișoară de măzăriche.
După procesarea cu un blender, avem un piure de mere gros (excesul de apă evaporat în timpul coacerii), o culoare de scorțișoară și o aromă.
Puneți un castron separat, aproximativ o treime din gelatina îmbibată, adăugați 2-3 linguri de fructoză și puțină apă caldă (fără fierbere!), În funcție de gustul merelor și de severitatea dietei. Care este utilizarea fructozei? Deși conținutul caloric este exact același cu zaharul obișnuit (zaharoză), dar senzația este de 2-3 ori mai dulce, adică pentru gradul dorit de dulce, avem nevoie de două până la trei ori mai puține calorii.
Acum, trebuie să încălzim acest sirop pentru a dizolva gelatina, fără a se fierbe. Cel mai bine este să folosiți o baie de apă sau un abur.
Zece minute în multivark în modul abur - și obținem un sirop de fructoză gelatinoasă transparent transparent.
Se toarnă în sos de mere.
Schimbați atașamentul blenderului la mîner sau braț cu un mixer și continuați să biciuiți mousse.
Pentru ca mulajul de mere pe gelatină să devină mai rapid și întărit, este de dorit să se răcească simultan cu biciuirea, de exemplu, prin plasarea unui pahar de blender în apă rece.
Dacă puneți gheață sau o baterie de stocare la rece într-un congelator dintr-un congelator, procesul va merge mai repede.
Atunci când mousse se luminează, va crește în volum în 2-3 ori și va fi bine să păstreze forma - este gata.
Lingura sau sacul de cofetărie distribuie mușchi de mere în matriță și pune-l pe frig (în frigider) să înghețe timp de o oră și jumătate.
Dacă combinați moussea noastră de dietă cu jeleu natural cu conținut scăzut de calorii. pentru a decora cu felii de fructe proaspete, veți obține un desert luxos - gustos, util și foarte ușor.
Un astfel de desert slab caloric va decora orice masă festivă și va satisface gustul cel mai rafinat al iubitorilor de delicatese din fructe.