sos de mere de lumină, aerisit și delicat nu vor lasa indiferente orice dinte dulce din lume! O astfel de rețetă simplă a fost inventată de mame, pentru a putea hrăni cartofi umpluți cu mere de mere copiilor lor, care nu doreau să mănânce mereu obișnuit! Dacă decideți să faceți o astfel de mousse, topind în gură, obțineți numărul de mere egal cu porțiunile: 1 măr - 1 porție de mousse.
Metoda de preparare:
Cea mai lungă din rețetă pregătește merele, așa că le spălați imediat în apă și le coajați cu un scrumieră sau un cuțit.
Apoi tăiați fiecare măr și tăiați miezurile, lăsând doar carnea însăși. Apoi tăiați fructele în cuburi.
Așezați cuburile de mere într-o cratiță și turnați jumătate din zahăr. Se toarnă în apă caldă și se aduce la fierbere. Stingeți merele până când sunt moi timp de aproximativ 8-10 minute.
În acest moment, separați proteina de gălbenuș într-un recipient cu laturi înalte - gălbenușul din rețetă nu va fi necesar.
Se toarnă un vârf de sare și se amestecă proteina cu un mixer până când acesta este de trei ori mai mare. Apoi amestecă jumătatea rămasă din zahăr și se continuă bate cel puțin încă 5-6 minute, pana cand crema de proteine indicat se formează vârfuri.
Puneți bucăți de mere, împreună cu sucul, turnați într-un recipient și amestecați cu un blender. Ca rezultat, ar trebui să se obțină o masă omogenă de mere. Se răcește în frigider sau se pune vasul într-un alt recipient cu apă rece.
Odată ce masa s-a răcit - adăugați-o la crema de proteine și, din nou, amestecați!
Puneți în croasante și serviți pentru o gustare sau pentru un desert.
