Această rețetă ia în considerare modul de gătire și înghețare a khinkali, precum și modul de preparare a produselor semifinite congelate. Aceste sfaturi vor fi utile pentru depozitarea pe termen lung a unui vas, care poate fi obținut în orice moment de la congelator și gătit. Kinkali poate fi stocat timp de aproximativ 5 luni în timp ce respectați regulile.
Frământați aluatul. În mod tradițional, khinkali se face prin adăugarea unui ou. Acest aluat devine moale și luxuriant. Ou să mănânci cu sare, turnați în făină cusută, adăugați apă. Se amestecă totul și frământa, adăugând treptat făină. Frământați aluatul, fă-l elastic. Lăsați-o să se odihnească o oră.
Este necesar ca aluatul să devină moale și să înghețe. Din aluat tăiau prăjituri plate, le puneau carne tocată, amestecată cu condimente și ceapă. Pentru a păstra înghețate khinkali mai mult, umplutura nu ar trebui să adauge nimic inutil. Numai forta si ceapa.
Faceți sacii rotind marginile în partea de sus. Zaschipnut. Pe tavă sau pe tava de copt, presărați făina, puteți pune o pungă de plastic, iar pe partea superioară a celei deja turnate făină. Puneți chinali la o distanță una de cealaltă. Puneți în congelator. Nu acoperi nimic de sus. Păstrați khinkali numai în congelator.
Dupa inghetarea inghetului, ele pot fi indepartate intr-o punga etansata din polietilena si bine legata. Cum să gătești chinali înghețați? Hinkali ajunge din congelator și intră în apa fierbinte, fără a lasa produsele semifinite să se decongeleze. Înghețarea repetată nu este permisă.
