Acest ulei de măsline bun este unul dintre cele mai "sănătoase" tipuri de uleiuri vegetale. De exemplu, salatele cu ulei de măsline sunt benefice pentru inimă, inhibă creșterea colesterolului dăunător și încetinesc îmbătrânirea. Dar alegerea uleiului de măsline potrivit este dificilă datorită numărului mare de soiuri. Să încercăm să ne dăm seama cum să alegem ulei de măsline. și pe care etichetele de pe etichete trebuie să se concentreze.
Tipuri de ulei de măsline:
Uleiul de măsline natural (virgin) și extra-natural
Uleiul de măsline natural este un produs nerafinat, obținut numai printr-o metodă mecanică, care implică presarea măslinelor.
Ulei de măsline rafinat
Uleiul de măsline rafinat sau rafinat este produs din măsline deteriorate și apoi este curățat, astfel încât să nu se deterioreze. Datorită curățării prin diverse metode chimice și prin încălzire, un astfel de ulei are un nivel de aciditate mai mic de 0,3%, deci este depozitat mai mult decât uleiul de măsline natural. Uleiul rafinat, cu alte calități pozitive inerente acestor uleiuri din prima extracție, nu se aplică și nu se aplică uleiurilor naturale. Se poate prăji numai în uleiul de măsline, care a fost curățat.
Ulei amestecat (ulei de măsline)
Acest tip este produs prin combinarea uleiului de măsline natural și rafinat în diferite proporții, în scopul de a adăuga aroma și proprietățile benefice purificate. Aciditatea acestui ulei nu trebuie să fie mai mare de 3,3%.
Ulei de uleiul
Turta de măsline, așa cum sugerează și numele, se face din turtă (reziduul provenit din extracția de măsline) prin metoda de extracție. Este mai bine să nu se prăjească în uleiul de măsline al celei de-a doua presări și să nu se mănânce, ci să se folosească pentru nevoile interne.
Cum sa alegi ulei de masline pe eticheta?
Înainte de a cumpăra ulei de măsline, decideți ce necesități veți folosi. Veți face salate cu această grăsime vegetală sau adăugați-o la prăjire. După ce vă decideți ce fel de ulei aveți nevoie, verificați capacitatea în care este vândut și etichetați. Este mai bine să alegeți uleiul de măsline în sticlele întunecate de sticlă, deoarece un sticlă întunecată împiedică oxidarea grăsimilor și pierderea proprietăților sale benefice. Cumpărând măslinele într-o sticlă transparentă de sticlă ușoară, riscați să cumpărați un produs rancid și sărac.
În plus, eticheta trebuie să conțină date despre țara producătoare, data și ora stocării și despre importator. Având în vedere abrevierea "DOP", știți că spune că întregul proces de producție de ulei de măsline a avut loc la un loc înregistrat oficial. Și abrevierea "IGP" vă va spune că diferite etape de fabricare a grăsimilor vegetale au avut loc în diferite locuri, de exemplu, culesul și presarea în Grecia, curățarea și ambalarea în Italia.
Sperăm că acum întrebarea cum să alegi uleiul de măsline nu va părea complicată pentru tine. Trebuie doar să mergeți la magazin, să studiați eticheta și să alegeți corect acest produs "sănătos".
Întrebări frecvente despre ulei de măsline (FAQ)
- Întrebarea. Am cumpărat ulei de măsline și l-am pus în frigider și a produs fulgi albi. Vorbește despre un produs substandard?
Răspuns. Mai degrabă, dimpotrivă, aceasta indică o calitate superioară a produsului, deoarece în ulei natural conține grăsimi solide, care, atunci când sunt răcite, se aseamănă cu fulgi albi. Dar când sunt încălzite se dizolvă.
Răspuns. Băncile din acest volum sunt procesate în mod special. Prin urmare, cumpărarea de ulei în cutii de metal de cinci litri este sigură, de asemenea, este în esență economică.
Răspuns. Măslinele și măslinele sunt fructele unui măslin, diferența fiind doar în gradul de maturitate. Din aceasta concluzionăm că măslinele și uleiul de măsline sunt folosite în producția de petrol.
