Uleiul de masline a cucerit lumea cu gustul ei magnific și beneficii de sănătate indiscutabile. Uleiul de măsline este un remediu natural pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, este util pentru sistemul digestiv, are un bun efect anti-îmbătrânire, are o proprietate imunostimulatoare. Dar cum să înțelegeți o astfel de varietate de uleiuri de măsline și să alegeți cea potrivită?
Editați pașii
Alegeți uleiul de măsline în sticle de sticlă întunecată. Sticla întunecată protejează uleiul de oxidare, ceea ce poate cauza randamentul și deteriorarea uleiului.
Alegeți calitate, nu culoare. Uleiul de măsline poate varia în funcție de culoare și poate fi de la verde închis până la aur deschis. De asemenea, poate fi atât noros, cât și transparent. Culoare - nu este un indicator al calității, studiați informațiile de pe etichetă.
Editați sfaturi
- Uleiul de măsline se utilizează cel mai bine în termen de 12-18 luni de la data fabricației. Asigurați-vă că utilizați toate uleiurile înainte de data de expirare. Nu depozitați uleiul pentru utilizare ulterioară!
- Încercați să cumpărați ulei extra Virgin chiar și pentru tratamentul termic al produselor. (Punctul de fierbere al acestui ulei este de aproximativ 200 ° C și se prăjește la o temperatură de 160-190 ° C, astfel că acest ulei nu va arde și nu va fuma când este încălzit).
- Uleiul de măsline absoarbe foarte bine mirosurile, astfel încât capacul să fie bine închis.
- Nu depozitați ulei în frigider - din cauza temperaturilor scăzute se poate pierde aroma.
- Nu depozitați uleiul în recipiente metalice.
Editați avertismentele
- Acordați atenție proporțiilor de uleiuri naturale și rafinate în uleiurile "amestecate". Astfel de amestecuri pot conține chiar și uleiuri de măsline ieftine, nu de ulei de măsline, cota lor poate ajunge la jumătate din volumul total al produsului. Nu este neapărat rău, dar nu obțineți ulei de măsline pur.
- Uleiul de răcire sau prima rotire are un nivel mai ridicat de polifenoli (antioxidanți puternici) datorită faptului că a fost produs fără solvenți chimici sau apă fierbinte.