Cafeaua este o băutură populară printre un număr mare de oameni, iar rândurile admiratorilor ei devin tot mai mari în fiecare an. Prin urmare, "cafeaua cu tine", ca afacere, este considerată destul de interesantă și poate fi o alegere excelentă pentru un antreprenor începător. Mulți fani ai unei băuturi parfumate nu au ocazia să-și petreacă timpul într-o cafenea și preferă să ia cafea cu ei, astfel încât clienții la punctul de cafea vor fi întotdeauna.
Avantajele și dezavantajele muncii
Dar trebuie să ne amintim că această afacere are atât puncte pozitive, cât și negative. Prin urmare, înainte de a deschide punctul de "cafea cu tine însuți", trebuie să studiezi cu atenție toate caracteristicile afacerii viitoare.
Pluses de activitate
Aspectele pozitive ale afacerii "cafea" sunt:
- Mobilitatea activităților. deoarece cele mai multe dintre aceste servicii nu sunt magazine fixe și mari de cafea și chioșcuri mici sau pavilioane (nu există nici un atașament rigid într-un anumit loc și se pot deplasa rapid, dacă este necesar).
- O cerere foarte bună pentru "cafea la îndemână" oferă o revenire rapidă a investițiilor, deoarece băutura este de interes pentru tineri, adolescenți, adulți și chiar și cetățeni mai în vârstă.
- Puteți deschide o afacere cu un capital inițial mic. Nu este necesar să achiziționați echipament de mare valoare sau elemente complexe. De aceea, afacerea este potrivită pentru orice antreprenor.
Dezavantaje ale cazului
Înainte de a deschide o cafea cu tine, este important să studiezi câteva dintre aspectele negative ale acestei lucrări. Acestea includ:
- o concurență suficient de mare în acest domeniu de activitate;
- afacerea pentru "scoaterea" va fi profitabilă dacă antreprenorul însuși are anumite abilități și cunoștințe în domeniul creării unei băuturi calitative și delicioase;
- este important să acordăm o atenție deosebită găsirii locului potrivit și adecvat al punctului (profitabilitatea afacerii depinde de aceasta).
Alegeți un loc pentru punct
Trebuie să stabiliți locația punctului de cafea. Profitul și popularitatea afacerii depind de aceasta. Puteți alege una dintre următoarele opțiuni:
- Deschide cafeaua "de-a lua" în interiorul clădirii. Pot fi mari centre comerciale, stații de construcție, complexe sportive etc.
- Cazul poate fi aranjat pe stradă. Pavilionul poate fi instalat pe piață sau într-un alt loc, caracterizat de o capacitate mare de trafic a oamenilor.
Recomandarea! Chioșcul trebuie să fie decorat luminos, deoarece atunci va atrage atenția potențialilor cumpărători.
Documente pentru începerea unei afaceri
Cafeaua cu tine este o afacere profitabilă, totuși pentru întreținerea fără probleme este important să aveți la dispoziție toată documentația necesară. Acesta include:
- documentele pe care antreprenorul le primește la înregistrare - un certificat de înregistrare, TIN, un extras din EGRIP sau Registrul unic de stat al entităților juridice;
- documente care confirmă fie achiziționarea unui pavilion pentru comerț, fie închirierea unei structuri adecvate;
- toți angajații din cafenea trebuie să aibă înregistrări sanitare;
- toate produsele trebuie să aibă concluzii igienice și certificate de calitate (furnizate de furnizorii produselor).
Achiziționarea de echipamente pentru muncă
Deschiderea unei străzi sau a unei mini-cafenele implică achiziționarea de echipamente necesare pentru o muncă deplină. Va trebui să achiziționați:
- O mașină de cafea. Acesta ar trebui să fie un dispozitiv de înaltă calitate (nu se oprește pe modele ieftine), care are multe funcții încorporate. Nu uitați că aparatul de cafea mobil ar trebui să ofere o gamă variată de băuturi.
- Mașină de tocat cafea.
- Un mic frigider.
Consumabile (materii prime)
Cafeaua cu ea însăși este o afacere promițătoare, dar numai dacă punctul va oferi o băutură de calitate și cu adevărat gustoasă. Acest lucru este posibil numai cu achiziționarea de cafea de cereale și produse conexe. Furnizorii trebuie să aibă o bună reputație.
Pentru o funcționare completă, va trebui să achiziționați următoarele componente:
- apă potabilă de înaltă calitate;
- lapte cu conținut de grăsimi adecvat;
- Diferite cupe cu capac cu capac;
- servetele.
Fiți atenți! Achiziționarea de materii prime de calitate reprezintă un cost lunar.
Personalul punctului de cafea
De obicei, acest tip de afacere implică desfășurarea activităților într-un pavilion sau un chioșc mic. Prin urmare, este suficient să angajeze două bariste care vor lucra în schimburi.
Următoarele cerințe sunt impuse angajaților:
- prezența unei educații profesionale sau a unei bune experiențe de muncă;
- având un aspect de a comunica;
- disponibilitatea unui registru medical;
- cunoștințe specifice (în special, pentru a face distincția între soiurile de cafea, etc.).
Un antreprenor poate să se ocupe el însuși de contabilitate și de raportare pentru autoritățile fiscale în primele luni de muncă. Mai târziu, după ce a devenit o afacere, va fi posibil să atrageți un profesionist.
Cum să atrageți clienții?
Este important să știți nu numai cum să deschideți o "cafea cu dvs.", ci și cum să faceți o afacere populară. Ce pot folosi pentru a atrage clienți? Mai întâi de toate, o tablou de bord luminos și un design exterior competent al pavilionului. Nu cel puțin jocurile de rol și radioul "cuvânt din gură".
Calcule financiare
O instrucțiune pas cu pas care determină cum să deschideți o cafea cu dvs. trebuie să conțină un calcul al costurilor direct la deschiderea punctului și costurile lunare care apar în timpul desfășurării activității.
Tabel. Cheltuieli de deschidere (medie)