- 2 mango
- 100 de grame de zahăr
- 150 ml de apă
- 1 lingură de agar-agar
- Melissa pentru decorare (am o menta)
Bucatarie: International Timp de preparare: 40 min Servire: 4 persoane
Mă bucur să vă urez bun venit, dragi cititori și oaspeți ai kuxarocka.ru!
Mango cremă și jeleu de fructe cu rețete de agar-agar. cu care vreau să vă împărtășesc astăzi.
N-am pregătit niciodată agar de agar. La vânzare m-am întâlnit, am auzit despre el, dar din anumite motive nu m-am interesat în mod deosebit. Și apoi cumva am cumpărat-o, așa să fie!
Agar-agar este o minunată gelatină naturală pe bază de plante, obținută din alge marine roșii și maro. Foarte util, deoarece algele conțin vitamine, micro și macro elemente.
Agar-agar poate fi folosit pentru a pregăti o varietate de deserturi. jeleu, dulciuri, gumă. Se adaugă cu succes la cremă gelatină, în sosuri, de mousse.
Întorcând una dintre revistele portugheze, a găsit o rețetă pentru o cremă de mango cu agar-agar. Rețeta este destul de actualizată. Mulți dintre noi păstrăm Lent și, probabil, ca mine, vreau să fac un desert.
Dulce, desigur doriți, dar una gustoasă, calorică și utilă. Minunat, m-am gândit! Imediat a început să se pregătească, în prezența doar mango a fost, de asemenea, unele dintre fructe.
Foarte rapid și ușor de gătit. De asemenea, repede, aproape în fața ochilor mei, crema a început să înghețe. Mă surprinde, dar l-am pus în frigider. Când am încercat-o, sa dovedit foarte gustoasă pentru coerența unei poțiuni delicioase, mai degrabă ca o marmeladă.
În opinia mea, în cazul în care crema ar fi mai moale în coerență, ar fi mai bine. Am crezut că poate o greșeală în proporție.
Cum să gătești cu rețete de agar-agar pentru cremă și jeleu
În primul rând am început să pregătesc o cremă cu agar-agar. Pregătiți ingredientele:
Am preparat strict pe bază de rețetă. Mango se spală, se taie în mai multe bucăți pentru decorare. Restul mixerului curat și blender.
Se toarnă într-un alt vas, se adaugă zahăr, apă.
Puneți un foc lent, gătiți până la o ușoară îngroșare. Adăugați agarul și gătiți încă 5 minute.
Se toarnă în matrițe și se pune în frigider pentru a se îngroșa.
Scoateți din frigider, decorați cu felii de mango, melisă sau menta și serviți la masă. Ei bine, cum crezi? Adevărat, simplu, rapid și ușor! Asta sa întâmplat! Arată frumos, gustos și consistența este foarte strânsă. Ei bine, poate că este vorba de caracteristica cremă-jeleu.
Aici, o astfel de cremă într-o tăietură.
La ambalarea cu agar-agar, am văzut o rețetă cu alte proporții. Am decis să încerc să fac jeleu de căpșuni. Ca experiment, am pregătit o jumătate de porție.
- 5 linguri de agar-agar;
- 500 ml de apă;
- 0, 5 cești de zahăr;
- 500 de grame de căpșuni.
Pregătirea de jeleu de căpșuni nu vă face prea mult timp.
În această rețetă, spre deosebire de cea anterioară, agar-agarul trebuie să fie înmuiat în apă rece. Îmbogățirea agar-agar mi sa părut cea mai bună opțiune. Poate pentru că sunt obișnuit să fac asta cu gelatină.
Numai cu o mare diferență, pe care vreau să o subliniez. Rețineți că gelatina nu trebuie să fie gătită, iar agarul-agar nu trebuie să dureze mai mult de 5 minute, până când se dizolvă complet. Deci, agar-agar se toarnă un pahar de apă rece, păstrați-l până se umflă.
500 de grame de căpșuni pentru a spăla, curăța, tăia în bucăți mici.
Gelatina umflate, se adaugă apa rece rămasă, se adaugă zahăr (disponibil miere, fructoza sau gust), se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic agitarea timp de 5 minute.
Agar-agar trebuie să se dizolve complet. Turnați-le o căpșună tocată.
Distribuiți la kremankam sau alte feluri de mâncare.
Puneți frigiderul la îngheț. Rezultatul a fost un jeleu delicios, mai dulce în consistență, deși vroiam să fiu puțin mai îngroșat.
Ei bine, cred că pentru gust și culoare)))) De ce nu încerc să fac jeleu, ceea ce ar satisface gustul meu în coerență?
Ce vreau să obțin? Și vreau, că jeleu a fost mai blând, decât prima variantă și mai mult zheliroennoe, decât a doua variantă. A decis să experimenteze. Și în sfârșit, a treia opțiune:
Prepararea jeleului cu agar-agar!
Dintr-o mică pensulă de struguri, rupeți fructe de padure și 500 ml de apă și zahăr pentru a gusta pentru a pregăti compot.
Apoi se toarnă un pahar de compot, se răcește, se adaugă 1 lingură
agar-agar și se lasă să se umfle.
Îndepărtați compotul rămas, adăugați agar agar umflat. Puneți un foc lent și din momentul gătitului gătiți timp de 5 minute. Agar-agar trebuie să se dizolve complet. Struguri de struguri din compot pentru a distribui pe kremankam. Se toarnă agar-agar sudat, ca un pic rece pentru a pune în frigider.
Ijele de struguri cu agar-agar este gata!
După părerea mea, mi-am dat seama ce vroiam. Deci, toate cele trei cu rețete de agar-agar. S-au dovedit diferite pe o consistență, alege, care pentru tine este mai mult ca!
Și cum gătești cu agar-agar? Îți plac vasele cu acest substitut natural de gelatină? Aș fi recunoscător dacă sunteți dragi cititori și oaspeți, împărtășiți experiența dvs., cum să preparați jeleu cu agar-agar și care sunt cele mai bune proporții și pe care le preferați? Și puteți face un astfel de desert cu gelatina obișnuită.
Puteți să vă familiarizați cu alte rețete utilizând Harta site-ului. și, de asemenea, să primiți rețete de articole noi în căsuța de e-mail.