Reteta de pui:
Clătiți puiul în apă rece, lăsați apa să se scurgă. Coaceți carnea de pui cu adjika din interior. Acum avem nevoie de o bancă. Am folosit o cutie de 0,75 litri.
Cu un borcan trebuie să scoateți toate autocolantele și etichetele, toarnă în el 1/3 de apă.
Doar în borcan puteți pune un măr tăiat. Dacă gâtul cutiei este prea lat, ca în cazul meu, atunci este necesar să faceți incizii pe ambele părți între piept și creastă, după cum se arată în fotografie:
Am pus puiul pe cutie:
După ce puiul este pus pe borcan. trebuie să o sareți și să o acoperiți cu Adjika, dacă nu vă place Adjika, puteți doar piper sau utilizați condimentele care vă plac cel mai mult.
Pentru ca aripile și picioarele puiului să nu se prindă în direcții diferite, ele pot fi legate cu un fir. Dar, în cazul meu, picioarele nu au ieșit din afară, aparent din cauza diametrului mare al borcanului. și pentru aripi am făcut incizii în piele pe sâni și am pus vârful aripilor în aceste crestături pentru fixare:
Acum trebuie să lăsați puiul să se înmoaie cel puțin o oră și jumătate.
Puiul trebuie pus într-o tavă de copt profundă, se toarnă 2 căni de apă într-o tavă de copt, acest lucru este necesar pentru ca grăsimea de la pui să nu se ardă în timpul procesului de prăjire. Puiul de pe borcan și pe o tavă de copt profund este pus într-un cuptor rece pe grătar, așa cum se arată în fotografie:
Fry de pui ai nevoie de 40 de minute (în funcție de dimensiunea de pui) la 170 ° C, fără a transforma elementele superioare și inferioare de încălzire și convecție, dacă nu se poate regla placa, doar la 170 ° C Dacă apa se fierbe, trebuie să o turnați. Cazanul trebuie turnat, în caz contrar banca poate exploda. În cazul în care partea de sus a puiului începe să ardă, atunci trebuie să puneți o folie pe acest loc:
După 40 de minute este necesară ridicarea temperaturii în cuptor la 250 ° C, astfel încât puiul sa dovedit a fi o crustă prăjită rumenită. Dacă vârful puiului este deja prăjit, atunci trebuie să opriți topul zece. Pentru prăjirea crustei este suficient 15-20 de minute. Totul, puiul de pe mal este gata, poți să-l scoți.
