Acasă »Alimente și vinuri» Alune pentru vin din stafide, zmeură și coacăze
deși această rețetă este universală și ideală pentru fabricarea vinului din pere, mere, zmeură, coacăze și alte materiale vitivinicole.
Mai bine, desigur, să folosiți drojdia gata preparată pentru băutură, care este vândută în magazine. Dar dacă nu există o astfel de oportunitate, nu contează, puteți să preparați întotdeauna drojdia necesară din drojdia sălbatică. În acest caz, se vor potrivi fructele fructelor timpurii și fructelor sau stafidei.
Cele mai multe microorganisme mor din cauza unei concentrații crescute de alcool de 14-15 °, deci este dificil să obțineți vinuri mai puternice la domiciliu. Drojdia de pâine este mai tenace, dar nu este potrivită pentru vinificație.
Vâslă pentru vin din stafide
Amestecul de vin din stafide este preparat după cum urmează: 150-200g se toarnă în sticlă. stafide, se adaugă 50 g. zahăr și o treime din volum se toarnă cu apă fiartă la cald. Apoi recipientul este închis cu un dop din bumbac și este îndepărtat într-un loc cald timp de 3-4 zile. Un astfel de lichid pentru o băutură este păstrat timp de cel mult 10 zile în frigider.
Reteta pentru vinul de zmeura din zmeura
Reteta pentru zmeura de zmeura de vin este o versatilitate, potrivita pentru a face diverse vinuri de casa pentru mancare. Starterul pentru o băutură din zmeură (căpșuni, coacăze) este făcută din fructe de padure nespălate. Ia 200g. fructe coapte și adormi într-un recipient cu un gât îngust, puteți într-o sticlă, cu adăugarea de 100g. zahăr granulat și 200 ml. apă purificată.
Staționându-se timp de 3-4 zile într-un loc cald de aluat, devine potrivit după ce se presează prin tifon. 10 zile păstrat drojdie sălbatică, și apoi, acru, poate strica tot sucul stors.
Înainte de a începe prepararea băuturii, trebuie mai întâi să calculați raportul sucului, aluatului și zahărului. Vinurile de desert necesită, de obicei, 3%, pentru aluatul semi-moale și uscat de 2% din volumul total al materialului vitivinicol.
După cum puteți vedea, rețeta de preparare a sourdough-ului pentru vin este simplă. Luând în considerare ingredientele pregătite în avans, întregul proces durează câteva minute. actualizați site-ul.