Istoria tortului "Zebra"
Cum să gătești un tort "Zebra" acasă
Înainte de a găti un tort de zebră, folosind o rețetă pas cu pas cu o fotografie, trebuie să porniți cuptorul la 160 de grade.
Conform rețetei pentru prăjitura "Zebra" pentru a face prăjituri la domiciliu, avem nevoie de un castron destul de mare. Spărgăm ouăle în el, adăugăm două vârfuri de sare, zahăr și batem acest amestec de ouă cu un amestecător până la o consistență omogenă și o spumă albă ușoară.
Apoi, 2 lingurițe. Soda se stinge cu oțet și se adaugă la masa totală. De asemenea, turnăm 400 g de smântână și amestecăm totul bine. Smântână în această rețetă poate fi înlocuită cu kefir sau iaurt simplu, fără umpluturi. Am pregătit un tort "Zebra" și o plăcintă pe o rețetă clasică, cu o fotografie de obicei pe smântână și ocazional pe chefir.
Cake "Zebra" poate fi pregătit cu ajutorul unui multivark. Coaceți biscuiții în modul "Coacere" timp de 60 de minute, apoi deschideți capacul și lăsați-l să stea timp de 10 minute pentru a permite răcirea, după care poate fi îndepărtat.
Acum, să începem să adăugăm făină la aluat. Avem nevoie de 3-4 pahare. Este important să treci treptat făina în aluat, respectând consistența corectă. Aluatul ar trebui să fie puțin subțire.
Acum trebuie să luați un al doilea bol și să împărțiți aluatul în două porții la jumătate. De obicei o fac din vedere.
Într-un castron, adăugați 4-5 linguri. l. praf de cacao. Dacă doriți, puteți adăuga mai multe. Acest lucru va afecta culoarea testului dvs. și contrastul tortului viitor. În cel de-al doilea castron șlefuim puțin mai multă făină. Aluatul din ambele boluri este amestecat bine.
Nu este nevoie să adăugați o mulțime de făină. Asigurați-vă că aluatul nu este prea gros, dar seamănă cu o cremă groasă în consistență și se toarnă din lingură în timp ce se înclină.
Acum ia două forme pentru coacere. Dacă sunt detașabile, puteți amplasa hârtia pergament pe partea inferioară. Dacă este cazul - uleiul și, dacă se dorește, stropiți fundul și pereții cu făină, mango sau pesmet.
Am pus ambele forme în fața noastră și am procedat la cele mai interesante - formarea de biscuiți cu model pentru tortul viitor "Zebra".
Pentru a face acest lucru, pune în centrul ambelor forme pentru prima dată pe o lingura de aluat alb, apoi turnati un test de culoare închisă, apoi din nou o lingura de alb, și așa mai departe. E. Până când toate aluatul este terminat.
Veți obține prăjituri frumoase dungi, care trebuie trimise la preîncălzit în avans la cuptorul de 160 de grade timp de 45-50 de minute. Depinde mult de cuptor. Prin urmare, nu uitați să verificați coacerea cu o scobitoare și, dacă este necesar, lăsați încă câteva minute în cuptor.
Dacă aveți doar un formular pentru coacere, este bine. Pur și simplu pregătiți la început un tort și, atunci când este coaptă, formați și trimiteți-l la cuptor cel de-al doilea.
În momentul în care biscuiții sunt coapte, ne folosim pentru a face sirop și cremă pentru tort.
Pentru a face siropul pentru a impregna prăjiturile noastre, turnați zahărul în cratiță, zahărul de vanilie și adăugați apă.
Apoi puneți focul, aduceți-l la fiert, apoi scoateți cratița și așteptați răcirea completă a siropului.
Reteta pentru tortul "Zebra"
Pentru a pregăti crema „Zebra“ tort în bol rece se toarnă crema rece, vom intra în zahăr, zahărul vanilat și se amesteca bine toate mixerul pentru a realiza o luxuriantă, crema consistenta aerisită.
Când ambele prăjituri sunt gata și se răcește complet - tăiați vârfurile, tăiați-le cu un cuțit și începeți să impregnați și să asamblați deliciosul tort Zebra.
Am pus primul tort pentru prăjitură cu o perie, aplicăm impregnarea, apoi împrăștiem un strat gros de cremă deasupra și punem al doilea tort pe partea de sus.
Noi facem același lucru cu el. În cele din urmă, cu cremă am răspândit nu numai partea superioară a tortului, ci și părțile laterale, formând astfel o suprafață albă frumoasă pentru un design ulterior.
Un tort pentru 75 de milioane de dolari - un astfel de cadou făcut de șeicul din EAU fiicei sale în onoarea ei de naștere. Lungimea acestui tort a fost de aproape două metri, și arăta ca un podium pentru un spectacol de modă. Potrivit șeicului, el nu a căutat să stabilească o înregistrare, ci pur și simplu a vrut să-și prezinte fiicei sale ceva neobișnuit și unic. Ei bine, a făcut-o ...
Cum să decorați frumos și să serviți un tort "Zebra"
Ciocolata și untul sunt înecate într-o baie de apă, amestecând constant.
După răcire puțin, turnăm masa într-o pungă sau seringă de cofetărie.
Apoi am pus dungile întunecate peste cremă albă pe tort, repetând modelul zebră.
Sfaturi și Sfaturi de gătit
Nu faceti aluatul prea gros. Amestecul lichid va fi mai ușor de turnat în matriță și, prin urmare, este mai ușor să se formeze modelul dorit.