Manty cu carne de miel - aceasta este una dintre cele mai populare produse alimentare tradiționale în Asia, Coreea, Mongolia, Republica Tatarstan, precum și în Crimeea. De obicei, aceasta include o umplutură de carne tocată mărunt, ceapă proaspătă și verdeață tocat, care este plasat în aluat pregătit și fierte pe o pereche de așa-numitul cazan sau mantovarke aceeași manta. Acest fel de mâncare este incredibil de plin și delicios!
Cu toate acestea, în această rețetă propunem să pregătim manti neclasic. Particularitatea lor este că se folosește carnea unui miel tânăr, care în mod absolut nu conține grăsime. Ceapa este zdrobită bine într-o stare de piure, după care nu se încadrează în bucățile mari care sunt prezente în rețeta clasică. Astfel, felul de mâncare se dovedește a fi dietetic și superb la gust!
Ingredientele
miel
(800 g)
Făină de grâu
(300 g)
Egg de pui
(1 buc.)
coriandru
(20 g)
cepe
(200 g)
unt
(30 g)
Smântână 15% conținut de grăsime
(100 ml)
Sare alimentară
(1 lingurita)
Pași pentru pregătire
În primul rând, bateți ouăle într-un castron și adăugați 1/3 cești de apă, amestecați puțin.
Apoi adăugați făina cimentată la acest amestec și amestecați bine. După aceasta, continuați să frământați aluatul, adăugând în cantități mici 2/3 cesti de apă. Ar trebui să fie frământat până când devine moale și elastic, apoi înfășurați aluatul cu film de alimente și trimiteți-l la frigider.
Apoi, trebuie să curățați carnea de la venele și excesul de grăsime și să tăiați în bucăți medii.
După ce piesele au fost tăiate în benzi și apoi fâșiile au fost foarte mici.
Acum este necesar să coajăm ceapa și să o măcinăm cu un blender până când este pulpă. Apoi, adăugați-l la carne, sare și amestecați bine.
Apoi, trebuie să scoateți aluatul din frigider și să-l separați de el, o mică bucată dreptunghiulară, și să-l tăiați în câteva mici, care trebuie să fie frământate astfel încât să aibă forma unui cerc.
Acum trebuie să rostogoli fiecare bucată mică în forma unui cerc plat, destul de subțire. În mijlocul ei se așază o mulțime de umpluturi și se fixează capăturile opuse împreună. Avem pătratul.
După aceea, părțile laterale ale fiecărui segment al pătratului sunt de asemenea fixate împreună în centru, așa cum se face în fotografie.
Manties ar trebui să fie pus pe o cantitate mică de făină stropit cu o sculptură.
Lubrifiați recipientul cu ulei vegetal și puneți manti în el.
Gatiti-va intr-un abur pentru aproximativ 20-30 de minute.
Manty cu oaie trebuie servit, decorat cu coriandru proaspat tocat si, de asemenea, impreuna cu smantana.
Rețete asemănătoare
Dulciuri din largul coastelor cu pește și cu carne
4265 0 90 min. 6
Găluște de pește din cod
5398 0 60 min. 4