Bucătăria ucraineană este greu de imaginat fără faimosul pampushkas. Micile apetisante sunt preparate din aluat de drojdie și servite la borsch. deseori cu usturoi.
Reteta pentru pampushki clasic ucrainean
Prăjită pe această tehnologie, pampușki ucraineni cu usturoi în borscht vor gusta toți membrii familiei.
- făină - 0,5 kg.
- drojdie - 25 gr.
- apă - 200 g.
- Ulei de floarea-soarelui - 1 tabel. o lingură
- zahăr - 1 lingură mare
- sare - 0,5 ceai. linguri
- ou - 1 buc.
- usturoi - 0,5 capete
- apă - 2/3 de masă. linguri
- ulei vegetal - 3-5 linguri
- sare - în funcție de preferințele gustului.
preparare
Pentru început, drojdia este diluată în apă caldă.
După aceasta, este necesar să se toarnă sarea, zahărul, se adaugă untul și drojdia diluată în făină și se amestecă bine. După aceasta, aluatul rezultat este determinat pentru ridicarea într-un loc cald timp de aproximativ 1,5 ore.
Aluatul în creștere ar trebui precipitat și din nou lăsat să se fierbe. Repetați această procedură de două ori.
Odată ce aluatul este gata, este necesar să se rostogolească bile mici și să se pună pe o foaie de copt unsă.
Pe partea de sus, pampushki fierte sunt acoperite cu un prosop și lasate timp de încă 30 de minute.
Înainte de a trimite vasul în cuptor, trebuie să ungeți toate bilele cu un ou bătut.
Găinuțele sunt gătite timp de 25-30 minute în cuptor la o temperatură de 250-280 de grade.
Mâncărurile pregătite sunt așezate pe vas și lubrifiate local cu sos de usturoi.
Sosul este pregătit pur și simplu. Usturoiul extrudat este amestecat cu apă, sare și ulei vegetal. A servit vasul la masă în plus față de borsch.
Rețetă de pampuze ucrainene pe ser, preparate într-o multivarcă
O variantă interesantă de pampușcă ucraineană cu miere și zer într-o multivarcă. Timpul durează puțin și felul de mâncare pregătit va satisface mult timp gospodăria cu blândețe.
Este de dorit să se pregătească coacerea simplă pentru a începe simultan cu borsch-ul de gătit și apoi o oră mai târziu pe masă va apărea un prim atelier cu aripioare proaspete de usturoi.
Va fi necesar
- Făină - 2 cupe
- Miere - 1 linguriță.
- Seruri - 170 ml.
- Sare - un vârf mic
- Drojdie - 11 g.
- Uleiul vegetal - 4 linguri mari
- Usturoi - 5-7 denticule
- Green verde
În ser, preîncălzite, drojdia, mierea se adaugă și se amestecă până când ingredientele se dizolvă. Lăsați vasele într-un loc cald pentru o perioadă scurtă de timp.
Opara se toarnă într-un castron, se toarnă sare în el, se curăță făină și se întind două linguri de ulei. Aluatul elastic este frământat, care nu trebuie să rămână la mâini, este acoperit cu un prosop și lasat timp de 10 minute.
După ce timpul a trecut, aluatul este împărțit în bucăți de bucăți, care au o formă rotunjită. Găinuțele gătite sunt transferate într-un multivarka de castron unsă. După 5 minute, puteți coace articolele coapte prin setarea modului "Coacere". 30-40 de minute sunt suficiente pentru a obține produsul finit. Dacă temperatura crește până la maxim, timpul de coacere se reduce la jumătate.
Pregătirea sosului de usturoi se reduce la amestecarea verzilor tocate, a usturoiului tocat, a uleiului și a sarei.
Gata pampushkam ar trebui să fie lăsat să se răcească puțin, apoi grasim cu sos.
În cazul în care doriți să vă mulțumiți membrilor familiei cu ceva neobișnuit, puteți să serviți pampușki ucraineni preparați pentru primele preparate, în loc de pâinea obișnuită. Această coacere excelentă se pregătește rapid și se îmbină perfect nu numai cu borscht, ci și cu orice altă supă.