Noi spunem „plăcintă“, iar britanicii - „cota“, am decis să coace plăcinte pe o foaie de copt în Albion pentru această formă specială proiectat cu laturi înalte. Aici, în principiu, și toate diferențele de plăcintă de la unitate, și în rest, este la fel de gustos și apetisant. Unitatea de aluat este de dorit să ia un puf fără drojdie și de a folosi ca doreste inima: poti deschide un fund și o parte, ambele plăcinte deschise, dar puteți închide numai de umplere la cald aluat felii subțiri laminate pe partea de sus a rezervorului. Singura condiție importantă - testul în unitate ar trebui să fie mult mai mic decât umplerea.
Ingrediente pentru gătit pui:
- file de pui - 0,4 kg
- ceapă - 2 buc.
- ciuperci (proaspete șampițe) - 200 g
- cartofi mediu - 4-5 buc.
- lapte gras - 150 ml
- ghimbir sau proaspăt - 0,5 linguriță.
- aluat aluat - 200 g
- brânză (dur sau topită) - 200 g
- sare, piper negru - la gust
- ulei vegetal - pentru prăjire
Reteta pentru gătit pui:
Pregătiți toate ingredientele pentru umplere: file de pui tăiat în cuburi 2 cm 2 cm.
Taie ciupercile în felii medii.
Coaceți ceapa și tăiați în pătrate mici.
Se curata cartofii si se taie prea mici, cuburi medii sau paie.
Într-o cratiță profundă se toarnă uleiul vegetal, se încălzește și se adaugă toate produsele zdrobite. Se prăjește timp de 5-8 minute, amestecând, la foc mediu. Când ciupercile aloca suc - se adauga sare, piper negru și ghimbir măcinat (puteți înlocui în stare proaspătă, ras pe o răzătoare fină).
Se toarnă laptele în tigaie și se fierbe 10 minute sub un capac închis la căldură scăzută. Laptele ar trebui să se evapore numai parțial, ca umplutură pentru o unitate este pus sub forma unui lichid, care este format într-o tigaie la stingerea care proporțiilor părăsit școala la coacere.
Umpleți umplutura cu forme refractare împreună cu lichidul. Capac superior cu plăci groase de brânză tare sau topită (sandwich).
Aluatul de aluat este laminat subțire în straturi prin numărul de matrițe. Mărimea formațiunii este un pic mai mult decât marginea mucegaiului în sine.
Acoperiți aluatul cu toate formele, presați ușor și, dacă doriți, ungeți aluatul cu gălbenușul bătut pentru strălucire și culoare.
Coaceți un pui cu ciuperci timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Ce delicios capac de top-stratificat! Brânză, topit, aderă la partea de jos și încet de rupere de pe bucăți de aluat crocant, puteți continua să se bucure de o cotă de pui ...
