Goulash, copt din carne de pui cu cartofi.
Ingrediente. 1 kg de pui, ceapa 2 bucati, 50 ml de ulei vegetal, 1 kg de cartofi, unt 120 grame, muștar sau ketchup 0,5 linguriță, diferite condimente, sare și piper negru pentru gusturile tale.
Metoda de preparare. Spălați bine carnea trunchiului, tăiați în bucăți, presărați puțin și prăjiți în ulei vegetal, împreună cu ceapa decojită și tocată într-o tigaie, aproape jumătate de gătit. Coaceți cartofii și tăiați în paie.
Puneți carnea într-o oală, adăugați piper negru și condimente, precum și ketchup sau mustar. Apoi, aproape la vârf, umpleți vasul cu cartofi și sare. Se toarnă apă aproximativ 3/4 din vas.
Puneți vasul pregătit într-un cuptor ușor încălzit. După 30 de minute de coacere, puneți untul în vas și aduceți acest vas la gata.
Pui copt cu usturoi și alte condimente.
Ingrediente. Pui 1 carcasă, margarină 50 de grame, cartofi 700 grame, bulb 2 bucăți, 400 g supă sau apă 400 grame, usturoi 2 felii, condimente, sare și piper la gustul tău.
Metoda de preparare. Se prepară și se spală puiul în porții mici și se prăjește în margarină topită. Pe cartofi curățați tăiați în cuburi și puneți ceapa în bucăți mici.
În oală, puneți un strat de cartofi tocați și ceapă tăiată, bucăți de pui prăjiți, apoi puneți straturile de cartof și ceapă peste pui. În același vas, adăugați condimente, sare și piper, turnați vasul cu bulion sau apă. Se rotește vasul în cuptor timp de aproximativ o oră.
Serviți vasul pe masă fierbinte, înainte de a turna vasul cu usturoi ras.
Pui copt cu orez in sos de soia.
Ingrediente. 1,3 kg de pui dezosată, orez 1,5 cană, un bec 4 lucruri, căței de usturoi 2, 100 g de sos de soia 100 grame de suc de lămâie 2 tacâmuri lingură, kiwi 1 bucată, sare, condimente și piper roșu măcinat pe gustul tau.
Metoda de preparare. file de pui se spală bine, se taie în felii, se amestecă cu sos de soia și suc de lămâie periat si ceapa tocata si usturoiul pisate anterior, sare și piper după gust, se toarnă. Se amestecă bine, se acoperă cu capac și puneți oala în frigider peste noapte (dar suficienta pentru a pune câteva ore).
În oală, puneți orezul spălat și uscat, turnați orezul cu apă astfel încât apa să fie cu 10-15 milimetri mai mare. Puneți fileul deja pregătit cu ceapă și usturoi, precum și sucul rezultat. Puneți oala într-un cuptor rece. Se încălzește cuptorul cu o temperatură ridicată la o temperatură de 200 ° C și se toacă felul până când orezul este gata.
Pui, tocată într-o oală cu verdeață.
Ingrediente. Carcasa de pui 1.2 kg, gutui 1.7 kg, bulb 3 bucati, apa 1 cana, verdeata de busuioc 200 grame, verdeata de coriandru si marar, diferite condimente si sare dupa gustul tau.
Metoda de preparare. Carcasa clătiți ușor, tăiați în bucăți mici. Se toacă fin ceapa, se toacă, se adaugă la carne, se sare, se adaugă condimente acolo și se încinge verzui din busuioc și se amestecă bine totul. Aivu, de asemenea, clătiți bine, scoateți miezul de pe el, tăiați în felii.
În partea de jos a oalei puneți carnea cu ceapă și alte mirodenii, iar în partea superioară puneți lobii de gutui. Se toarnă apă fierbinte și se gătește vasul în cuptor cu capacul la foc mic timp de 1,5 ore, fără agitare.
Atunci când serviți pe masă, amestecați conținutul vasului, puneți-le pe plăci și presărați cu ierburi din mărar și cilantru.
Pui fiert în oală cu mere și prune.
Ingrediente. Puii cântărind nu mai mult de 500 de grame 3 bucăți, mere de 700 de grame, prune 100 grame, smântână 1 ceașcă, ulei vegetal 3 linguri, sare și piper la gustul tău.
Metoda de preparare. Pui tăiat, tăiat în 5 părți, sare și piper, se prăjește într-o tigaie de ulei în toate părțile. Puneți bucățile de pui într-o oală, puneți merele decojite de pe piele și, de asemenea, tăiați mijlocul în felii mari. Puneți prune, periat.
Se toarnă conținutul în oală cu smântână, se acoperă cu un capac și se pune într-un cuptor ușor încălzit timp de aproximativ 15 minute. Puneți puiul pe masă într-o oală. Garnitura nu poate fi servită.
Pui copt cu ciuperci.
Ingrediente. Pui 3 bucăți, 500 de grame de cartofi, ceapa 5 bucati, morcov 100 de grame, 50 de grame de ulei de gătit, ciuperci porcini uscate 50 grame, 50 de grame de brânză, pătrunjel și sare gust.
Pentru sos: smantana 100 grame, faina 2 linguri, supa de ciuperci 75 grame, sare.
Metoda de preparare. Puiul periat prelucrat este tăiat în bucăți cu o masă de aproximativ 40-50 de grame. Cartofi decojiti cu morcovi si ceapa taiate in cuburi. Ceapa cu morcovi spariserte separat unele de altele. Ciuperci gătesc, tăiate în benzi. Bucățile de pui se așează într-o oală, se adaugă cartofi, morcovi sărate, ceapă și ciuperci.
Pentru a pregăti sosul, salvați făina fără grăsime, răciți-o ușor, toarnă bulionul fierbinte din ciuperci. Se amestecă până se omogenizează și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. La terminarea gătitului, adăugați smântână bine fiartă și adăugați sare. Gatiti încă 5 minute, atunci când bucătar, apoi tulpina și se toarnă bucăți de pui.
Puneți vasul într-un cuptor ușor încălzit și coaceți timp de 30-40 de minute. Cu 10 minute înainte de terminarea coacerii, presărați conținutul într-o oală cu brânză rasă.
Serviți pe masă, decorată cu plante tocate din patrunjel.
Duckul se fierbe într-o oală cu cartofi.
Ingrediente. Duck 1 carcasă, grăsime pentru prăjire, cartofi 400 grame, morcovi 1 bucată, sfecla 1 bucată, ceapă 2 bucăți, supa de rață sau apă, sare și piper la gustul tău.
Metoda de preparare. Duacă carcasa în bucăți și se prăjește bine într-o tigaie fierbinte pe grăsime. În oală, puneți bucățile de rață prajite, adăugați cartofi tăiați și tăiați cu morcovi și sfecla, precum și ceapă, piper și sare ușor prăjite.
Toți într-o oală se toarnă bulion fierbinte sau apă. Așa că apa a luat 2/3 din înălțimea în vas. Așezați vasul preparat într-un cuptor ușor încălzit. Felina trebuie să fie coaptă până se pregătește.
Duck copt cu napi.
Ingrediente. Carne de rață de 700 grame, 600 grame de gulie, bulion sau apa 2 pahar bulb 1 bucata, vin roșu 1 linguriță, de grăsime de pui lingura 1 masa, marar tocat verdeață și pătrunjel, diverse condimente și sare.
Metoda de preparare. Bucatele de rață se prăjește bine în grăsime. Se spală rapița, se taie în cuburi, se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 15 minute. Apoi puneti strugurii in vas, adaugati bulion sau apa, aduceti vasul la fiert.
În ghiveciul cu țipări, puneți și seminele tăiate și ceapa salvată, turnați vinul, adăugați sare și mirodenii în plăcerea dumneavoastră. Puneți bucăți de rață prăjită. Puneți vasul într-un cuptor ușor încălzit și coaceți vasul până se pregătește.
Când serviți vasul pe masă, presărați-l cu ierburi tocate din mărar și patrunjel.
Goose copt într-un stil de țară.
Ingrediente. Gâscă 700 de grame, hrișcă de grâu 250 grame, bulbii 1 bucată, morcovi 1 bucată, smântână 200 grame, sare, piper la gustul tău.
Metoda de preparare. Carcase de gâscă prelucrate tăiate în bucăți mici, așezate într-o oală de servire. Se toarnă apa în ele și se acoperă cu un capac, se coace în cuptor până la jumătate gătite.
Apoi adăugați sare în ghivece cu piper, ceapă decojită și tăiată, morcovi tăiați cu paie, creveți de hrișcă curățați și continuați să fierbeți. Când hrișca cântă puțin, scoateți ghivecele, adăugați smântâna, acoperiți-le cu un capac și puneți-le înapoi în cuptor și coaceți până se pregătește.
Goose copt într-o oală cu mere Antonov.
Ingrediente. Gâscă 0,5 carcase, mere antonian 1 kg, patrunjel 2 rădăcini, telina 1 rădăcină, sare și piper la gustul tău.
Metoda de preparare. Merele se clătesc bine, se coajă din mijloc și se taie în felii. Jumătate din carcasa de gâscă se clătește bine, se toacă în bucăți mari, sare și piper. Așezați bucățile de gâscă într-o oală cu straturi amestecate cu felii de mere și rădăcini tăiate.
Se toarnă apă caldă în vas, astfel încât să acopere 3/4 din înălțimea cărnii. Se acoperă vasul și se pune în cuptorul preîncălzit timp de 1,5 ore.
Când serviți vasul la masă, felii de gâscă, împreună cu bucăți de mere, se pun pe plăci. Ca o garnitură puteți servi varză tocată, fasole gătită, îmbrăcată cu unt. Puteți servi terci de hrișcă sau cartofi, fierte în bucăți.