Cumpărați o lipază pentru brânză
Burrata este o brânză delicată italiană care arată ca mozzarella din exterior. Dar în interiorul ei conține o mulțime de consistență moale cremoasă.
"Burrata" este un produs foarte caloric: reziduul său uscat conține mai mult de 60% grăsimi, iar 100 g de produs reprezintă aproximativ 330 kcal.
Prin urmare, în salate trebuie combinat cu ceva ușor, de exemplu, cu legume proaspete și ierburi. Retetele sunt rafinate, nu pentru fiecare zi, ci pentru gurmanzi.
Cu brânza "Burrat", aroma de piper negru proaspăt măcinat, roșii coapte și ulei de măsline se combină bine. O combinație bună a acestei brânzeturi se obține cu miere lichidă, cu o aromă abia perceptibilă.
Salată cu brânză
Salată tradițională cu brânză burrata și arugula
- arugula - 30 g
- cireș roșii - 50 g
- burrata - 0,5 buc.
- susan
- ulei de măsline - 20 ml
- oțet balsamic - 5 ml
- suc de lamaie - 5 ml
- sare, piper
Reteta pentru salata cu burrata:
1. Clătiți și uscați rukola și roșii, tăiate în jumătăți.
2. Se amestecă, se pune pe o farfurie, se pune brânza.
3. Bateți ingredientele pentru sos și turnați salata peste ele. Presărați cu semințe de susan.
Retete pentru salate cu branza Burrat
1. Gustare din pepene verde cu burete și afine:
- cuburi de pepene verde
- 1 minge bulrata
- 1/2 ceasca de afine
- 2 linguri de miere lichida
- proaspete frunze de menta
Împărțiți burrata între cuburile de pepene verde, presărați cu fructe de pădure, turnați miere lichidă și decorați-vă cu frunze de menta.
2. Salata cu căpșuni și menta:
- salata mix
- 200 g căpșuni
- 1 brânză Burrato
- menta frunze
- 2 linguri de ulei de mentă
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 șuncă mică
- piper ardei
Pentru sos, bateți furculita cu ulei, oțet și ceapă fin tocată, piper. Pe vas, puneți o pernă de frunze de salată. Pe ea - brânză, felii și lămâi de căpșuni. Se toarnă sosul și se decorează cu menta.
3. Salata de sfeclă coaptă și brută cu brânză burrata:
- 2 capete mari de jumătate de brânză burrata
- 4 sfecla medie
Serviți gustări cu vin uscat ușor. Bon apetit!