Salată inspirată de ultima călătorie în Italia, de unde a adus această minunată brânză Burrata (Burrata). Gustul și consistența ei sunt pur și simplu fabuloase!
Pentru a prepara o astfel de brânză delicioasă din masa fierbinte brânză (la fel ca și pentru mozzarella) format pungă în cazul în care piesele îndoite în masă rămase după formarea mozzarella și a turnat toată crema de grele. care îi conferă o textura foarte delicată și un gust cremos divin. Sac și apoi învelite în frunze de banane sau stuf și mănâncă această brânză ar trebui să fie mai târziu decât frunzele încep să se usuce. Deși brânza a fost creată abia în 1920 în .g. Andria, Italia, care pentru brânză este destul de târziu, el a luat deja fanii din întreaga lume.
Burrata, cum ar fi mozzarella, forma numai mâini, care nu este ușor, deoarece este necesar ca temperatura serului care conține cheagul, nu a căzut sub 60ᵒS.
În ceea ce privește această salată, aceasta constă în produse care, în opinia mea, subliniază cel mai bine gustul special al acestei brânzeturi chic. Salata merită să încercați chiar dacă burrata și nu veți găsi (în țările post-sovietice nu este ușor), înlocuind această brânză cu mozzarella. Mozzarella, prin rudenia cu burrata, se potrivește foarte bine în salată. Nu știu despre tine, dar am avut deja un caprese clasic cu un moccala.
- 1 buchet de busuioc, doar frunze
- 1 minge de brânză burrata (poate fi înlocuită cu mozzarella)
- 200 de grame de rucola
- 30 de grame de nuci de pin
- 8 roșii de cocktail, fiecare tăiat în 4 bucăți
- 4 fâșii de șuncă Parma (poate fi înlocuită cu o altă șuncă tratată), lacrimă
- 5 linguri ulei de măsline
- 2 linguri oțet balsamic de o calitate excelentă
- Black Ground Pepper
- Sare la gust
1) Nuci de pin roșu pe o tigaie uscată. Se lasă să se răcească complet într-o tigaie.
2) Se amestecă busuiocul cu frunze de busuioc și se pune pe o placă mare de servire, făcând în centru un canelat de brânză.
3) Tăiați brânza în 3-4 bucăți și puneți-o în centrul verde.
4) Răspândiți bucățile de roșii pe plăcuță, sezonați cu salată, sezonați cu sare și piper. Se toarnă uniform ulei și oțet.
5) În jurul brânzei se răspândesc bucăți de șuncă și se presară cu nuci de cedru.
Serviți imediat la masă.
