Infecția cu opisthorhioză apare datorită intrării în corpul uman a helminților metacercaria. Acest lucru se întâmplă dacă peștele a fost folosit pentru alimente, care nu a suferit o prelucrare aprofundată în timpul gătitului. Sursa de infecție este pește râu slab sărat, gătit sau prăjit. Cel mai adesea - aceștia sunt reprezentanți ai familiei de crap.
Geografia bolii
Centrele endemice sunt situate pe vastul teritoriu al Eurasiei. Cel mai adesea, infecția cu opisthorhia apare în regiunile sudice și estice ale Asiei. De asemenea, boala este observată în Rusia, Ucraina și Kazahstan. Purtătorul este pește râu, locuitori ai râurilor de apă dulce (Nipru, Irtiș, Volga, Ob, etc.).
În Federația Rusă, regiunile cele mai dezavantajate, unde crește riscul infectării cu opisthorchioză, sunt următoarele domenii:
- Regiunea Omsk
- Regiunea Tomsk
- Regiunea Tyumen
- Regiunea Novosibirsk
Aceasta include teritoriul Altai, precum și două districte - Yamalo-Nenets și Khanty-Mansiysk.
Care pești sunt predispuși la infecție?
Cel mai adesea, opisthorhioza infectează peștii din familia crapului. Dar mulți pescari se întreabă - există
Trebuie remarcat faptul că cazurile de infecție cu peștii rătăciți se găsesc mult mai puțin frecvent decât în crap. Dar, totuși, nu trebuie să vă neglijați siguranța și sănătatea. În plus față de opisthorchiasis, o persoană poate deveni infectată cu un alt tip de parazit care poate trăi în corpul știfturii și poate avea o boală de clonorchoză. Înainte de a mânca peștii rătăciți, trebuie să faceți un tratament termic bun, altfel amenințarea cu invazia este mare.
Cum să tratați peștii pentru a evita opisthorchioza
Parazitul care provoacă opisthorhioza este foarte rezistent la temperatură. Este capabil să supraviețuiască atât la temperaturi scăzute, cât și la temperaturi ridicate. Pentru a evita invazia, trebuie avut grijă de manipularea produselor din pește. Să luăm în considerare, ce metode de gătit sunt sigure și care prezintă o potențială amenințare:
- Varka- este cel mai bun mod de a preveni infectia, deoarece în timpul gătitului peștele este plasat în apă la fierbere timp de aproximativ 15 minute și la o temperatură ridicată de ouă și larve de helminți sunt uciși.
- Pentru a mări produsul trebuie tratat mai atent. Dacă peștele este slab sărat, parazitul este capabil să supraviețuiască și să intre în corpul uman cu alimente.
Amintiți-vă! Într-un mic prăjit, cântărind 100-150 grame, cu grijă pepită de sare, parazitul moare în 3-4 zile. La peștii mai mari, a căror greutate ajunge la 1 kg sau mai mult, această perioadă va fi de cel puțin 10 zile.
- Fumatul rece este cel mai periculos mod de a găti pește. În acest caz, metacirca parazitului poate supraviețui și poate intra în corpul uman. Pentru a evita acest lucru, există o singură cale - înainte de fumat, sarea peștelui, umpleți-o cu o soluție salină puternică.
- Fumatul cald crește șansele de a evita infecția.
- Peștele înghețat trebuie să aibă loc după cum urmează: dacă procesul de îngheț are loc la o temperatură minus 8-12 grade, parazitul va muri nu mai devreme de 3 săptămâni. Dacă produsele pește sunt înghețate la indicatori de temperatură mai scăzută (26-32 grade), moartea metacirculațiilor va avea loc în ziua 2-3.
- Prăjirea nu contribuie întotdeauna la distrugerea paraziților. Este necesar ca procesul corect de tratament termic pentru a face acest lucru, amintiți-vă regula principală: să taie peștele în bucăți mici, friptură bine bine pe toate părțile, se acoperă capacul tigaie. Respectarea acestor reguli simple vă va proteja pe dvs. și pe cei dragi.
Există o mare șansă de capturare a opisthorchiasis pentru iubitorii de alimente, numită Stroganina. Astfel de mâncare este populară în rândul popoarelor care trăiesc în nord. Felul este o felie de pește proaspăt congelat tăiat în straturi subțiri.
La fel de important este tăierea peștelui. Toate instrumentele, inclusiv un cuțit, o placă de tăiere și plăci, trebuie proiectate exclusiv în aceste scopuri. După procedură, toate felurile de mâncare trebuie spălate temeinic în apă fierbinte cu ajutorul detergenților speciali. Aceste reguli vă permit să vă protejați pe deplin și pe cei dragi de infecția cu paraziți.
Ce este opisthorchioza?
Opisthorhiile sunt un tip de infectare cu helminți, principala caracteristică a căruia este afectarea ficatului și a altor organe ale tractului digestiv. Agentul cauzal al bolii sunt viermi, aparținând unei varietăți de trematode hepatice - fluierul siberian și felinar. Sursa invaziei este un om sau un animal infectat cu helminți.
Ouăle de viermi, conținute în fecalele individului infectat, intră în mediul acvatic. În plus, ele pătrund în corpul cohleei, unde se dezvoltă viermele înainte de etapa de reproducere. În plus, larva (cercariae) intră în rezervorul deschis, unde sunt infectați reprezentanții familiei Cyprinidae.
Această boală este foarte periculoasă pentru oameni. Intrând în corpul uman, metacercariae ale parazitului din intestin se deplasează în ficat, vezică biliară și pancreas. În timpul diagnosticului, 100% dintre pacienții viermi au fost găsiți în canalele de coagulare și în ficat. 60% dintre opisthorchii infectați au fost afectați de vezica biliară, dar în pancreas, larvele parazitului au fost detectate numai în 36% din cazuri.
La o lună după introducerea în corpul uman, metacercaria se transformă în indivizi maturi sexual capabili să se înmulțească. Întregul ciclu de dezvoltare (de la ou la parazitul matur) durează aproximativ 4-5 luni.
Opisthorhioza - simptomatologie
Există mai multe etape ale opisthorchiazei, astfel încât simptomele depind de numeroși factori:
- intensitatea invaziei;
- ce perioadă a trecut de la momentul infectării pacientului;
- starea organismului și caracteristicile sale individuale.
În stadiul acut, se observă următoarele semne ale bolii:
- erupții pe piele, în aparență asemănătoare cu urticarie;
- îngălbenirea pielii;
- pacientul are febră;
- dureri musculare și dureri la nivelul articulațiilor;
- senzatii dureroase sub hipocondrul drept;
- creșterea ficatului și a vezicii biliare, aceasta poate fi determinată în timpul diagnosticării;
- probleme cu tractul digestiv (atacuri de vărsături și arsuri la stomac, scaun liber, dureri abdominale, greață);
- apetit scăzut;
- flatulență.
Uneori, opisthorhioza poate fi însoțită de simptome care sunt caracteristice bolilor pulmonare, cum ar fi bronșita astmatică cauzată de alergeni.
Pacientul prezintă simptome sub formă de durere în abdomenul superior care seamănă cu colica biliară. Atunci când o persoană este infectată, există tulburări în sistemul nervos central, care sunt însoțite de: dureri de cap; oboseală, atât psihică, cât și fizică; nervozitate (înțepături ale pleoapelor și tremurături în degete) și iritabilitate; ciclul de somn deranjat.
Boala cronică apare adesea cu reacții alergice. Un pacient poate avea edemul lui Quincke, o erupție cutanată, o alergie la alimente. Chiar și cu eliminarea completă a parazitului, organele interne suferă modificări semnificative. Viermii lasă în urmă un șir de boli: .. colecistita, hepatita, gastrita, colangită, etc. Foarte afectat grav sistemul imunitar al organismului. Prin urmare, este important, după un curs de tratament opisthorchiasis supus de reabilitare pentru a restabili functiile ficatului, vezica biliară și alte organe ale tractului digestiv.
Consecințele cele mai grave ale opisthorhiazei transferate sunt:
- un abces;
- panologie patologică;
- ciroza hepatică;
- peritonita biliară;
- formarea oncologică în ficat și pancreas;
- pancreatită.
Tratamentul bolii
Etapa inițială de tratament a opisthorhiazei vizează eliminarea alergiilor și a proceselor inflamatorii care apar în tractul gastro-intestinal și în conductele biliare.
Următorul pas este să scapi de parazit folosind antihelmintice. Aceste medicamente includ Biltricid. Ea curata efectiv corpul de helminte, deoarece are un spectru larg de actiune. Avem un număr de contraindicații ale medicamentului, prin urmare, este necesar să se efectueze tratamentul pacientului sub supravegherea medicului curant.
Etapa finală este perioada de reabilitare. Aceasta constă în restabilirea funcțiilor și proprietăților organelor digestive afectate de viermi. Ca o purificare suplimentară, sunt utilizate laxative. Este prescris pentru a efectua djubazh și alte mijloace colagogue de origine vegetală.
Pentru a preveni boala, este necesar să tăiați corespunzător peștele și să îl încălziți. Nu neglijați sănătatea și puneți în pericol pe cei dragi. Excludeți din dieta dvs. feluri de mâncare din pește crud, congelat. Preferați produsele fumatului fierbinte, deoarece larvele reci ale parazitului pot supraviețui. Amintiți-vă: un pește prost sărat este o modalitate de a fi infectat cu opisthorchioza!
Cum să omori opisthorchioza la domiciliu?
Cum de a recupera de la opisthorchiasis?
Tratamentul de opisthorchiasis cu biltricid