Cum se păstrează cranberries acasă. astfel încât să dureze mai mult și să nu-și piardă proprietățile utile și vindecătoare? Metodele sunt variate: pot fi depozitate uscate, proaspete, supuse procesului de congelare, frecate cu zahăr și miere.
Minunea-berry este extrem de utilă și bine conservată de metodele dovedite de secole
Fructele acestui boabe sunt bine conservate datorită introducerii acidului benzoic în compoziția sa. Și boabe în sine este folosit ca un conservant natural. Posibilitatea stocării pe termen lung îi permite să fie exportată în toate țările lumii și, prin urmare, nu există nici o lipsă în ea chiar și în Africa.
Ce este acest boabe
Cranberry este un arbust veșnic verde din familia vierilor. Se dezvoltă pe teritoriul Rusiei, în America, Japonia și China. În Rusia, există două tipuri de trei: mlaștină și fructe mici. În alte țări cresc afinitățile mari, așa-numitele afine.
În limba engleză, numele boabelor sună ca o macaragiu - merișor. Acest lucru se datorează aspectului tulpinilor, similar capului macaralei. Numele său ucrainean este, de asemenea, asociat cu această pasăre - macara. Potrivit dicționarului lui Dal, "merișorul" rusesc își ia numele de la cuvintele "peck", "beak".
Cranberries sunt adesea numite struguri de mlaștină - crește pe mlaștini, pe țărmuri bogate de lacuri sau bătrâni și numai în zone cu condiții ecologice favorabile.
Compoziție și proprietăți utile
Cranberries sunt unice în compoziție, conține o mulțime de vitamine, zaharuri, acizi utile, pectine și antioxidanți. Ea este primul asistent pentru răcelile, bolile sistemului respirator, sistemul genito-urinar.
Cinchona și acidul citric îi dau un gust acru și sporesc proprietățile medicinale ale acestui boabe.
Cranberry curăță corpul de toxine și mărește imunitatea. Fiind un antibiotic natural, are un efect supresiv asupra creșterii bacteriilor și sporește efectul medicamentelor.
Boabele echilibrează nivelul colesterolului, iar utilizarea lor este indicată pentru problemele cu vasele de sânge. Cranberry normalizează presiunea. Acesta este un excelent diuretic, dar nu spală potasiu din organism.
Planta are o aplicație externă, face parte din rețetele pentru produse de îngrijire a pielii și păr, ajută la vindecarea rănilor. Infuzia de frunze clătește gâtul, precum și un excelent agent antiscorbutic.
Dacă doriți să stați mai tânără, asigurați-vă că pentru a include in aceasta dieta boabe - antioxidanți fenolici sale constitutive se luptă cu succes cu fading - a salva și restabili baza de tesut conjunctiv - colagen - și neutralizează radicalii liberi.
De asemenea, este recomandat să-l utilizați pentru prevenirea oncologiei. Cu toate acestea, acest tratament miracol are contraindicații. Nu se recomandă utilizarea cranberries în bolile organelor digestive și hepatice.
Ora de colectare și de recoltare
Cranberries pe un hummock mlaștină
Cea de-a doua colecție este mai dulce, mai gustoasă, dar pielea fructelor este delicată și integritatea lor este perturbată la cel mai mic impact.
primăvară recoltate timpurii afinele, iernat sub zăpadă, ea și zahăr și toamna parfumat, dar pentru a ajunge la piețe și magazine din oraș departe de locuri de adunare este aproape imposibil din cauza dificultății de transport. Și stocarea pe termen lung a unei astfel de "snowdrop" este imposibilă.
Când pregătiți fructele pentru depozitare, urmați întotdeauna regula strict. toate trebuie să fie uscate și întregi. Este mai bine să păstrați boabele zdrobite și buruiate - gem sau gem. Sau utilizați-l pentru conservarea propriului suc.
Cranberries în formă proaspătă și congelată
Fructul proaspăt este depozitat într-un loc răcoros în cutii de lemn sau metalice timp de trei săptămâni.
Înghețarea ca una dintre modalitățile de păstrare a fructelor de pădure este cea mai preferată, deoarece chiar și în timpul procesului de congelare, afinele își păstrează proprietățile utile și calitățile gustului.
Pentru înghețare, selectați specimene ușor nereușite. Sucul maturat, suculent, după dezghețare, riscă să-și piardă calitățile gustative. Frunzele necoapte, cu fețe albe, fructele, de asemenea, nu sunt adecvate pentru îngheț.
După ce ați selectat fructe de padure potrivite, clătiți-le cu apă curentă și uscați. Răspândiți în porțiuni (afinele nu tolerează înghețarea repetată) pe pungile de plastic și plasați-le în congelator.
Perioada de valabilitate în congelator - doi sau mai mulți ani.
Frostul pastreaza perfect calitatile benefice si gustative ale fructelor de padure
Uscate și uscate
Berry mutat clătire, ori într-un recipient din sticlă, se toarnă apă fiartă rece și păstrați capacul într-un loc rece - subsol, pe un balcon. Această metodă garantează siguranța pentru câteva luni. În consecință, astfel încât să puteți stoca merișor pentru iarna.
Puteți adăuga puțin zahăr la apă la o viteză de - două linguri de lingură de apă. De asemenea, scorțișoară, piper dulce și cuișoare nu interferează.
Termenul de valabilitate al afinelor uscate este de aproximativ trei ani. Aceasta este o altă modalitate sigură de a stoca cranberries acasă.
Sucurile de fructe uscate sunt ideale pentru prepararea compoturilor și a umpluturilor de panificație (înlocuind stafidele în chifle și dând o aromă caracteristică prăjiturilor).
Uscați fructele de padure pot fi în uscătoare special realizate la domiciliu, care asigură condițiile necesare pentru aceasta, cuptoare, cuptoare și în aer liber. Când uscați în cuptor, păstrați temperatura la aproximativ 65 de grade timp de opt ore. Depozitarea este de preferință în recipiente din plastic sau din sticlă. Termenul de valabilitate nu este mai mare de cinci ani.
Cranberry cu zahăr și în zahăr pudră
Se taie boabele preparate într-un malaxor sau într-o mașină de tocat carne și se toarnă zahărul într-un raport de 1: 1. Se amestecă masa până când zahărul se dizolvă complet, apoi se întinde peste borcane sterilizate și se sigilează. Este depozitat într-un loc închis la rece.
Așa-numitul gem de merișor brut va gusta chiar și pentru copii. Din ea veți obține o minunată antipiretică și vitamină Morse. Diluați gemul cu apă fiartă și băutura vindecătoare este gata. Utilizați-l ca un antipiretic, diaforetic și diuretic.
Sucul de afine este ușor de preparat și depozitat mult timp
Morse dă putere, reduce oboseala, crește eficiența. suc de afine, fierte fara zahar, pot fi depozitate în frigider într-o sticlă bine închisă, la 2-5 grade, fără souring întreaga lună.
Puteți păstra integritatea fructului, pur și simplu turnându-i zahăr în aceeași proporție 1: 1. Amintiți-vă că stratul superior este întotdeauna zahăr.
Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie de fructe mari maturate, le spălați și le uscați bine. Măturică amestecati proteinele de pui și se amestecă ușor le cu afine, da un pic pentru a se scurge porțiuni de proteine excedentare și rola în boabe zahăr pudră. Păstrați tratamentul în cutii din carton sau din carton. Perioada de valabilitate - 30 de zile.
Cranberry cu miere
Puteți păstra merișorul amestecând-o cu miere. Grind fructele într-un blender și amestecați-le cu miere într-un raport 1: 1. Așezați masa într-un recipient din sticlă și depozitați-o în frigider. Fanii medicinii tradiționale sunt sfătuiți să o luați pe o lingură de 2-3 ori pe zi pentru răceli, tuse și dureri în gât, precum și pentru prevenirea acestor boli. Se crede că acest amestec ajută de asemenea la presiune ridicată.
Cranberries cu usturoi și miere
Grind într-un blender și o jumătate de pahar de fructe de padure cu căpșuni usturoi decojite (aproximativ 3-4 capete), se adaugă un pahar de miere și se amestecă. Acest remediu pentru medicina populară ajută la curățarea vaselor de sânge. Păstrați-l în frigider închis și într-un recipient de sticlă.
Cranberry în suc propriu
Pregătiți sucul cu un storcător sau ștergeți boabele încălzite printr-o sită. Pune întregul fruct într-o oală, se toarnă sucul într-un raport de 2: 1 și ușor se încălzească, fără fierbere, Lay sterilizat prin bănci. Băncile ar trebui să fie ținute într-o baie de apă timp de 10-15 minute, apoi laminate și apoi stocate într-o cămară.
Toate aceste modalități de depozitare a afinelor au fost verificate de mult timp de către popor. În vremurile vechi au numit afine "bile de energie de viață", "rege-berry". Includeți acest produs cu adevărat unic în dieta dvs. și bucurați-vă de sănătate și longevitate!