Gustări foarte gustoase făcute din aluat moale și rapid de drojdie, cu o umplutură suculentă.
O ceașcă (sau un pahar) de apă caldă (30-40 de grade) se toarnă într-un castron.
Adăugați două linguri de zahăr.
Se toarnă 2 lingurițe de drojdie uscată.
Sare 1 lingurita de sare.
Se amestecă bine.
Adăugați la lichid 2,5 cesti (sau un pahar, exact același volum ca cel pe care ați măsurat apa) al făinii.
Începeți să amestecați aluatul cu o furculiță.
La sfârșitul amestecării, adăugați 2 linguri de ulei vegetal.
Nu amestecați aluatul într-o stare perfectă. Este suficient ca toate produsele să fie amestecate.
Acoperiți aluatul cu un prosop sau cu un film și lăsați-l la o parte timp de 20 de minute.
Pentru umplutură, se curăță ceapa.
Tăiați ceapa în bucăți mari și puneți-le în castronul blenderului.
Grind ceapa și transferați-l într-un bol separat.
Puneți ficatul de pui brut în același blender.
Și să-l mănânci.
Transferați ficatul tăiat într-o tigaie sau o cratiță și puneți focul.
Adăugați la ficat o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper negru.
În timp ce amestecați constant ficatul într-o tavă, așteptați până când se schimbă complet culoarea și se îngroațește.
După aceea, în timp ce amestecați, gatiți ficatul încă 3-4 minute până ce se evaporă excesul de lichid.
Puneți ficatul fierbinte fiert într-un castron cu ceapă crudă și amestecați.
Notă importantă: nu pregătiți o astfel de umplere în avans. Doar înainte de prăjit, nu cu o zi înainte.
Lăsați umplutura pregătită într-un loc răcoros.
Douăzeci de minute după frământare, aluatul se prăjește bine. Acum este deja într-o stare netedă.
Întoarceți aluatul într-un castron. Se acoperă cu un prosop și se lasă 1 oră la temperatura camerei.
Apoi lubrifiați masa cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Așezați aluatul care a crescut de aproape trei ori pe masă.
Împărțiți-vă în 12 părți.
Puneți o tigaie uscată pe un foc puternic. Se încălzește timp de 1 minut.
Apoi se toarnă în ulei, la o înălțime de un centimetru. Și schimbați imediat focul sub media.
Începeți să formați plăcinte.
Nu toate dintr-o dată, dar exact cât de mult se va potrivi în tigaia dvs. Luați în considerare faptul că atunci când prăjirea, acestea vor crește în dimensiune.
Luați o bucată de aluat pe o palmă unsă.
Aluatul este foarte moale, iar ruloul nu vă va face decât să vă împiedice.
Aplicați o bucată de aluat în palma dvs. într-un tort plat.
În mijloc, puneți o parte din umplutură - o sală de mese cu o lingură de sus.
Conectați marginile și fixați-le.
Pregătiți, de exemplu, 4 patties.
Înainte de a le coborî în unt, aplatizați patch-ul, formând o formă plană.
Răspândiți delicat patch-urile în unt, cu fața în jos cu șurubul.
Gatiti 2-3 minute pe fiecare parte.
Înainte de a schimba patty, asigurați-vă că este jumătate gătite din partea de jos.
De îndată ce ați întors prajiturile la prăjituri profunde pe a doua parte - începeți să sculptați următorul lot. Următoarele 4 bucăți.
Astfel de gătit este foarte convenabil, nu trebuie să se grăbească afară și recoltate pentru viitoarele prăjituri de utilizare pentru a stagna sau nu au timp să rămânem la masă, așteptând rândul lor să fie fierbinte.
Plăcile pregătite se scot din ulei cu un zgomot și se pun pe un vas, acoperit cu prosoape de hârtie.
Serviti fierbinte!
