O consistență moale, o textura moale, care se topește în gură și fără nimic, nici un gust uluitor comparabil. Da, da, așa e el - regele gustărilor - pate! Astăzi, Khozoboz a decis să vă arate cum să gătiți o paste de ficat de vită cu o rețetă cu o fotografie. Această delicatețe, de foarte mult timp pregătit cei mai buni bucătari din casele de aristocrați, dar vremurile se schimba, iar acum gospodine gatiti carnea de vită pate de ficat la domiciliu.
Evaluarea vesela
4 puncte
Istoria pateului
Pentru prima dată, desigur, paștele a apărut în Franța. Gatiti Strasbourg riglă preparat Le foie gras, Franceză - foie gras, o placă de stropire, care se face la o petrecere. Pate a fost trimis chiar la regele Ludovic al XVI-lea ca dar. De asemenea, este demn de menționat placinta Strasbourg, pe care Alexandru Pușkin a scris în romanul său „Evgheni Oneghin“, și anume pate de copt în patiserie, care este umplut cu ulei sau grăsime topită, permițând vasul să fie în stare proaspătă și se potrivesc pentru consum, pentru o lungă perioadă de timp.
În această formă, pateul a apărut pe teritoriul URSS, unde a fost vândut în magazine specializate. După un timp, pateul nu mai era înfășurat în aluat, devenind un vas complet, așa cum știm cu toții și îl iubim. Desigur, pate reteta sa schimbat, a început să se pregătească legume, leguminoase, carne și organe, dar clasic și cel mai popular rămâne încă o reteta de ficat de vită pate de ficat, a se vedea mai jos.
Ingredientele de care avem nevoie pentru a face paste delicioase, aerisite și suculente acasă din ficat de vită
- Carne de vită - 400 g.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Unt - 150 g.
- Ulei vegetal pentru prăjire
- Sare - 1 lingurita
- Piper negru - la gust
- Mai întâi, pregătiți produsele pentru prepararea de pașcă.
Un set de produse care vor fi necesare pentru prepararea de pașcă
Carne de vită curățată de filme și canale
Grind ceapa, dar nu foarte fin!
Treceți ceapa la jumătate gătite
Morcovi de morcovi
Gătiți legumele într-o tavă până la morcovi moi
Se prăjește ficatul pe o tigaie fierbinte
Grind ficatul cu legume la o consistență omogenă
Se amestecă masa hepatică cu un ulei moale
Așezați masa hepatică într-o tavă de fructe în frigider timp de cel puțin 2 ore
Bucurați-vă de apetitul!
Proprietăți utile
- Ficatul conține o cantitate mare de proteine, aminoacizi, vitamine și microelemente, care sunt atât de necesare pentru roboții corpului nostru.
- Compoziția minerală a ficatului este pur și simplu vitală pentru noi, deoarece ficatul conține fier, cupru, calciu, fosfat de sodiu și chiar și cupru!
- Utilizarea ficatului de vită este o excelentă prevenire a anemiei.
- Utilizarea ficatului de vită contribuie la prevenirea cancerului, este un puternic antioxidant, promovează eliberarea radicalilor liberi.
- Îmbunătățește starea fizică a corpului în ansamblu.
Rețeta de bază pentru pateul de casă din ficat de vită deja știți, acum puteți să experimentați, adăugând, de exemplu, ciuperci, mirodenii diverse și ierburi! Dacă doriți să serviți pateu pe o masă festivă, atunci pateul trebuie să fie format sub forma unei role. Acest lucru se face cu ajutorul filmului alimentar.
Rețete asemănătoare
