Bamboo este un simbol al continentului asiatic. Este distribuit pe scară largă din nord-estul Indiei în Birmania, în sudul Chinei, în Sumatra și Borneo, unde există mai mult de 1000 de soiuri de lemn din lemn de bambus care formează păduri de bambus. Acestea sunt plante perene elegante din familia de cereale Poaceae (Gramineae), o subfamilie de bambus (Bambusoideae).
În plus, bambusul este unul dintre cele mai preferate obiecte ale întruchipării poetice și artistice a artei orientale, care a inspirat mulți poeți, artiști și filosofi.
M-am rătăcit în grădină toată ziua plăcută.
Bamboo îmi șoptește despre goliciunea existenței ...
În Est, această plantă este un simbol al caracterului uman perfect, sărbătoresc persistența, prietenia îndelungată, adevărul și harul.
În China, bambusul este scris cu hierogliful "zhu", foarte asemănător cu planta însăși:
Bamboo ocupă un loc proeminent în filosofia orientală. Bambusul, cireșele sălbatice și pinul - "trei prieteni ai unei ierni reci" - împreună cu o orhidee fac "patru perfecte". Este un simbol al poporului pur și nobil, a cărui prietenie și sprijin reciproc au trecut toate încercările.
Opiniile chinezești despre natura și filosofia vieții sunt oarecum diferite de înțelegerea noastră. Începutul confucianului, reprezentând tema constanței și echilibrului lumii, înțelege goliciunea nu ca opusul plinătății, ci ca potențială oportunitate. "Nemișcarea este omnipotentă, pentru că conține totul", a spus filozoful chinez Lao Tzu. "Bambusul este rupt - interiorul său este gol. El este modelul meu ", a scris faimosul poet chinez Bo Tszyu-i. Prin urmare, gol în interiorul bambus este un simbol al unei persoane nobile și persistente. Flexibilitatea bambusului simbolizează, de asemenea, o persoană care se poate îndoi în fața unei furtuni, dar întotdeauna se ridică din nou.
Planta are tulpini puternice și poate ajunge la înălțimea de 15-32 de metri. Stema este lemnoasă, goală, rotunjită, dreaptă, în partea superioară mai des ramificată, cu numeroase noduri, păstrând totuși o structură tipică pentru cereale. Florile cresc în panici mari, din interstițiile tulpinii.
Bamboo este una dintre cele mai rapide plante din lume. Unele soiuri cresc cu o viteză de până la 5 cm pe oră, dar de obicei rata de creștere este de aproximativ 10 cm pe zi. Este o plantă veșnică, care anulează anual o parte din frunze, datorită căreia este personificată și cu longevitate, care înflorește bătrânețea și se îngrijește de părinți.
De la săptămânile până la festivaluri și de la flaut la canalizare
Bamboo se referă la plantele importante și multifuncționale pe care sunt construite și întreținute viețile oamenilor în țările din Asia de Sud-Est. Folosit în bambus aproape toate părțile sale - frunze, tulpină, suc de bambus și rădăcină. Această plantă participă la toate sferele vieții din Indochina, de la festivalurile religioase până la viața cotidiană de zi cu zi.
Maturată partea inferioară a tijei - de la 10 la 16 cm în diametru, rigid și puternic, este utilizat pentru conducte clădiri, mobilier, canalizare și apă, bare pentru flotoarele etc. Finer și tineri Tulpinile utilizate pentru fabricarea bastoane, flaute, instrumente muzicale. , țese țesute, fac bețișoare. Produsele din bambus decorează spațiile și se folosesc ca vase. În Laos, bambusul este chiar îmbrăcat în locul unui copac de Anul Nou.
Bamboo - vindecător
Utilizarea bambusului este mult mai largă și mai eficientă decât masarea cu mătase de bambus în SPA-saloane.
Dioxid de siliciu - o componentă importantă a țesutului conjunctiv: cartilaj, tendoanele, unele elemente ale pereților arteriali, pielii, parului si unghiilor. Sucul de bambus bogat în siliciu are un efect benefic asupra articulatiilor, stimuleaza sinteza de colagen în țesutul conjunctiv, facilitând astfel reconstrucția țesutului cartilaginos, care se poate dilua cu boli articulare. Cu proprietățile sale de remineralizare, ajută la protejarea țesutului osos de distrugere. Este foarte util in artrita si osteoporoza, imbunatateste starea parului si unghiilor, previne efectele aterosclerozei. Acești compuși stimulează apărarea naturală a organismului de a organismului în perioadele critice: o perioadă de creștere a unui organism tânăr, în timpul sarcinii, pentru refacerea osului în fracturi, îmbătrânirea organismului, precum și boli ale coloanei vertebrale. În plus față de acidul silicic, bambusul conține fier, calciu, colină și betaină.
Istoria utilizării bambusului în medicină are mai mult de un secol. Preparatele medicinale din bambus și descrierile lor au fost prezentate pentru prima dată în versurile dinastiei Chen Wuci. În aceste cărți a fost descrisă nu numai numirea preparatelor din bambus, ci și cele cu ce plante se utilizează cel mai bine. În medicina tradițională chineză, bambusul este adesea combinat în amestecuri cu ghimbir, portocaliu și lemn dulce.
În cartea "Clinica de medicină tradițională chineză", preparatele din bambus fac parte dintr-un grup de medicamente esențiale pentru tratamentul unei astfel de boli complexe, cum este epilepsia. Este interesant faptul că studiile moderne au confirmat faptul că fracțiunile de bambus care conțin saponină au activitate anticonvulsivantă. Bamboo, conform ideilor tradiționale, "elimină acumularea de flegm" și este folosit "cu lipsa unui" yin "de sex feminin în ficat și rinichi".
În China, bambusul se referă la plante care afectează funcționarea vezicii biliare, plămânilor și stomacului și îi atribuie proprietățile de bază - "dulce și rece". În mod tradițional se utilizează ca plantă medicină pentru probleme pulmonare, cu hemoragie internă, ca mijloc de promovare a alăptării la mamele care alăptează.
Frunzele de bambus sunt un remediu antipiretic și antiinflamator în China și India. Această plantă este utilizată în tratamentul hematuriei, în tratamentul inflamației artritice, cu răceli, febră, tuse și sângerări nazale. În mod tradițional, extractele din acesta - acesta este un instrument eficient pentru problemele legate de rinichi și vezică urinară. Într-o oarecare măsură, acțiunea și aplicarea acesteia seamănă cu coada de câmp.
Suc de tulpini - antipiretice, antitusive, antiemetice și sedative. Se stoarce din tulpini tineri vara si apoi se usuca pentru o utilizare ulterioara.
Rădăcina de bambus este astringent, antipiretic, diuretic și hemostatic. Unguentul din rădăcina bambusului a fost considerat un bun mijloc de medicină populară pentru ciroză și tumori. Rădăcinile sunt de obicei sapate iarna și uscate pentru utilizare ulterioară.
Un efect pozitiv similar asupra vaselor este, de asemenea, posedat de substanțe provenite de la binecunoscutul biloba de ginkgo, cunoscut acum aproape tuturor. Cu toate acestea, în cazul în care extractele de ginkgo trebuie curățate cu atenție de impuritățile toxice de balast ale anumitor acizi prezenți în el, atunci nu s-au găsit compuși umani nocivi în frunzele de bambus.
Bambusul conține acetilcolină (rolul său în biochimia plantelor este încă necunoscut). Mai ales multe dintre ele în anumite părți ale plantei, de exemplu, în părțile superioare ale tinerilor bambusoși (aproximativ 2,9 μm / g). Acest compus este un neurotransmițător, un transmițător chimic al excitației nervoase și joacă un rol important în procesele vitale. Acetilcolina participă la transmiterea excitației nervoase în sistemul nervos central, la nodurile autonome, la sfârșitul nervilor parasimpatici și motorici. Poate că prezența acestui compus în bambus poate explica efectul său pozitiv asupra funcțiilor creierului.
In scopurile medicale si alimentare, pentru extractele de bambus și extractele sunt utilizate în principal frunzele de specii, cum ar fi de trestie de bambus (Bambusaarundinacea), fillostahis negru. sau bambus negru (Phyllostachysnigra), care crește și se cultivă de-a lungul râului Yangtze (sudul Chinei), precum și bambus Hainan (Bambusatuldoides) si tesut de bambus (Bambusatextilis). Materiile prime sunt recoltate pe tot parcursul anului, dar cel mai bun moment pentru colectarea frunzelor este toamna și iarna.
Studiile farmacologice asupra țesutului hepatic al șoarecilor bazate pe chemiluminiscenta, au confirmat faptul că extractele de frunze de bambus au o capacitate mare de radicali peroxid de legare și peroxidarea lipidelor semnificativ redusă în experiment. Sa arătat că activitatea responsabilă pentru fracțiunea ce conține antioxidanți polizaharide solubile în apă și bioflavonoide bambus.
În plus, sa dovedit că pulberea și extractele de bambus au un efect antimicrobian: inhibă creșterea Staphylococcus aureus. Echerichia coli. și Salmonella typhi. Se recomandă pentru infecții pulmonare cu tuse, greață, gastrită cronică.
Bamboo creme și tonice pentru piele facilita și accelera vindecarea rănilor, reduce inflamația, au un efect de întinerire.
Aditivii alimentari din extractele din frunze de bambus transferă toate proprietățile utile ale complexului natural de bioflavonoide din bambus, este vitamina P, întărirea capilară, efect antioxidant. În primul rând, acest efect benefic asupra activității inimii, stomacului și ficatului, inclusiv reglarea funcției glandelor endocrine, precum și îmbunătățirea funcțiilor creierului. Este un produs valoros necesar pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și oncologice. Extractul se adaugă suplimentelor alimentare, băuturilor, medicamentelor și alimentelor.
Bere de bambus
Acum, în mori de Est a început să producă un nou tip de produse - berii de bambus, care a găsit imediat clienții săi.
Care este diferența dintre acest produs și berea obișnuită? În primul rând, există mirosul caracteristic de frunze de bambus, iar berea în sine are un gust plăcut revigorant. Datorită conținutului ridicat de bioflavonoide, are o activitate biologică ridicată și proprietăți antioxidante, este într-o oarecare măsură un produs funcțional, care este îmbogățit cu substanțe biologic active, promovează excreția de colesterol și lipide din sânge niveluri, reducerea riscului de boli de inima. În mod surprinzător, crește durata de valabilitate a produsului.
Pentru gurmanzi pe o notă
Pe lângă nevoile gospodăriei, împușcătorii de bambus sunt un produs alimentar celebru în bucătăria chineză, thailandeză și japoneză. Acestea sunt utilizate pe scară largă în Asia de Sud-Est și, recent, virtuțile culinare ale acestei plante au fost recunoscute în alte țări. Bucătăriile cu bambus pot fi găsite în restaurante chinezești și nu numai în întreaga lume. Lăzile proaspete de bambus au un gust amar, dar în timpul gătitului, după digestie și gătit cu condimente în ulei, ele dobândesc un gust plăcut de legume. Săgețile sălbatice marinate, fierte cu sos de curry, folosite pentru a prepara supe, sosuri, prepară mâncăruri tradiționale și condimente. De exemplu, în Australia, ei pregătesc sosurile Mesu (Mesu) și tama (Tama).
Foto: Rita Brilliantova, Maxim Minin