Puiul de pui se clateste bine, se pune intr-o cratita. Se adaugă 3 litri de apă rece și se pune foc.
Adăugați 1,5 linguri de sare.
Când supa se fierbe, reduceți focul la mediu și fierbeți puiul timp de 40-50 de minute.
Separat, într-un castron, se toarnă 1 ceașcă de făină.
În același pahar, scoateți 1 ou. Adăugați o jumătate de linguriță de sare. Și deasupra cu apă, astfel încât volumul total în 1/3 dintr-o ceașcă sa dovedit a fi.
Se amestecă oul cu apă cu o furculiță și se toarnă într-un castron cu făină.
Frământați aluatul abrupt. Trebuie să absoarbă toată făina.
Setați aluatul deoparte timp de o jumătate de oră, acoperit cu un film alimentar.
Coji morcovii; tăiați pe o răzătoare foarte puțin adâncă.
Puneți în tigaie, adăugați uleiul vegetal. Treceți pe foc mediu timp de 5-8 minute.
Morcovii nu ar trebui să fie prăjite. Dar trebuie să schimb culoarea și culoarea uleiului în portocaliu.
Scoateți bulionul de la aragaz. Cel mai bun și mai bogat bulion va fi obținut dacă îl gătiți în prealabil și se răcește fără a scoate carnea.
Dar dacă timpul nu permite - apoi doar acoperă, lasă timp de 20 de minute.
Apoi scoateți carnea de pui - îndepărtați oasele și pielea și fileu se împarte în bucăți mici și picătură înapoi în bulion.
Împărțiți aluatul în 4 părți egale.
Fiecare parte se rostogolește în făină și se rotește cu un știft de rulare într-un tort plat subțire.
Se încălzește tava fără ulei (uscat).
Așezați bucățile de aluat pe o tigaie și uscați timp de jumătate de minut pe fiecare parte.
Puneti taitei pregatiti intr-o gramada.
Tăiați în 3-4 părți - benzi egale în lățime.
Fiecare grămadă de benzi se taie cu un cuțit ascuțit și o paie subțire.
Fidea este gata!
Puneți bulionul din nou pe foc. Aduceți la fierbere.
Pune morcovii în supă.
Aduceți la fierbere.
Apoi coborâți toate taiteii.
Se amestecă. Așteptați oa doua fiartă și scoateți imediat tigaia de pe placă.
Adaugati marar tocat marunt, frunze de dafin. Acoperiți și lăsați-l timp de 15 minute.
Apoi se toarnă fidea supa pe plăci adânci și bucurați-vă!
