Datorită conținutului de substanțe pectice și a unui raport echilibrat de acid și zaharuri, fructele mature fizalis sunt considerate un produs dietetic valoros. Vă vom spune cum să colectați, să păstrați și să pregătiți recolta acestei legume, în timp ce aceasta este mai puțin comună decât merită.
Ripen fisalis ripens în funcție de varietate în 80-100 de zile după însămânțare. Primii care să țină pasul cu cei inferiori. Acestea pot fi colectate de îndată ce fructele de pădure dobândesc o culoare caracteristică soiului, iar husele vor începe să se ușureze și să se usuce. Fructele coapte de la Physalis cad la pământ, iar în vremea uscată se pot așeza acolo, fără a se răsfoi, 7-10 zile.
De regulă, se adună fizalis treptat, cam o dată pe săptămână: mai întâi fructele căzute și coapte și apoi cele verzi verzi. Principalul lucru este să aveți timp să colectați fructele înainte de îngheț, deoarece fructele congelate sunt slab depozitate. Nu colectați fructele după ploaie sau până când roua nu sa uscat. Dacă nu există altă opțiune, înainte de a pune fizalis la depozitare, fructele trebuie să fie uscate. Physalis, curățat în vremea insorită a soarelui, este păstrat mai bine. Pentru a vă stăpâni mai puțin în timpul depozitării, încercați să nu deteriorați boabele în timpul recoltării. Fructele intacte păstrează mai bine substanțele care determină gustul și aroma fiecărui soi.
Păstrați cel mai bine la o cameră rece, în cutii mici, cu orificii de ventilație sau cutii cu grătar care nu pot conține mai mult de 3 kg de fructe de pădure. La o temperatură de + 12-14 ° C, fructele coapte stau 1-2 luni. Fructe fructoase, dar sănătoase, pot fi stocate mai mult, uneori până la primăvară. La o temperatură mai ridicată, fructele coacă rapid și se deteriorează rapid: la o temperatură de + 25-30 ° C pentru maturare durează 1-2 săptămâni. Tot timpul depozitului Physalis ar trebui să fie revizuit în mod regulat, selectând fructele coapte și aruncate rasfatate.
Fructele fetale sunt consumate atât în stare proaspătă cât și în conserve. Acestea pot fi folosite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare în combinație cu boia de ardei, roșiile și coriandrul; marmeladă, gem, gem, bomboane, fructe confiate, precum și pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie.
Pentru scopuri "dulci", se utilizează în principal fructul de boabe. Este potrivit pentru prepararea gemului, a gemului, a gemului, a fructelor confiate, a compoturilor, a kisselurilor. Poate fi uscat și folosit în loc de stafide. Spre deosebire de legumele vegetale, fructele de fructe de padure înainte de consum nu necesită albirea, deoarece nu au o substanță lipicioasă pe boabe.
Fructele de fizalis de legume sunt adăugate la primele feluri de mâncare și sunt utilizate pe scară largă pentru conservare. Acestea pot fi sărate și marinate, cum ar fi castraveții sau roșiile, și se adaugă și castraveții, roșiile și varza la conservare. Pentru o sărare mai bună, fructele trebuie să fie străpunse. Cu toate acestea, este posibilă și gătirea gemului sau fabricarea fructelor confiate din legumele vegetale. Dar, indiferent de reteta pe care o alegeti, inainte de a gati fructele de legume, va trebui sa beti 2-3 minute in apa clocotita pentru a elimina substantele lipicioase si ceroase din ele. În plus, acest tratament va salva fructele de padure de la un miros neplăcut și un gust amar.
Physalis sare
- Physalis - 1 kg
- Marar - 30 gr
- Rădăcină de hrean - 4 gr
- Usturoi - 3 gr
- Capsicum roșu - 1 gr
- Sare - 60 gr
- Apă - 1 litru
Puteți adăuga frunze de coacăz negru, tarhon, busuioc, menta, patrunjel, telina la o viteză de maximum 50 g de condimente aromatice pe 1 kg de fizalis
Phisalis a murat
- Fizalis legume - 1 kg
- Sosul: 1 litru de apă - 50 g zahăr 40 g sare, 10 g de acid acetic 80%, prindeți scorțișoară, cuișoare mugur 5-8, 4 mazăre ienibahar, frunze de dafin.
Fructe de fizalis mature ar trebui să fie coborât în apă clocotită timp de 1 minut, apoi răcite și ambalate dens în borcane sterilizate cu o capacitate de 0,5 litri. Umpleți cu umplutură de marinadă fierbinte. Se acoperă cu un capac fiert și se sterilizează 10 minute din momentul în care apa se fierbe într-o cratiță. Apoi, rotiți-vă, întoarceți-vă cu capul în jos, acoperiți cu un prosop și înmuiați până se răcește complet. Produsul este gata de utilizare într-o lună. Puteți stoca la temperatura camerei.
Caviar de caviar
- Fizalis Legume - 500 g
- Ceapa - 200 g
- Morcovi - 200 gr
- Rădăcini albe (patrunjel, păstrăv) - 100 gr
- Sare, zahăr, piper negru, frunze de dafin, usturoi tocat, verde de mărar și patrunjel - la gust.
Legumele curata si se macina. Fiecare se prăjește individual în ulei vegetal și apoi se amestecă. Adăugați sare, zahăr, piper negru, frunze de dafin, usturoi mărunțit, marar și patrunjel la gust. Încălziți din nou, amestecând bine. Serviți pe masă într-o formă răcită.
Dificilă din fizalis și dovlecei
- Fizalis Legume - 500 g
- Squash - 1 kg
- Zahăr - 900 gr
- Câteva muguri de cuișoare sau bucăți de ghimbir pentru aromă
Dacă înlocuiți în această dovleac dovleac reteta, gemul va deveni chiar mai dulce.
Physalis ar trebui să fie curățat de cazuri, spălat pentru a îndepărta placa cerată cu apă caldă și a tăiat fructe mici în jumătate, iar cele mari - în 4 părți. Coji de coajă și semințe și tăiate în cuburi. Amestec preparat de fructe pus în vase emailate și se toarnă sirop de zahăr fierbinte. Așteptați până când se răcește siropul. Apoi, gatiti gemul in cateva trucuri pentru a mentine fructele intregi. Pentru aroma înainte de ultima etapă de gătit, adăugați la gem câteva muguri de cuișoare sau bucăți de ghimbir. Gemul gata se toarnă în cutii, închideți capacul, depozitați în frigider.
Jam de gutui și fizalis
- Gutui decorative - 10-15 bucăți
- Fizalis legume - 2 kg
- Zahăr (nisip) - 1,5 kg
Îndepărtați fructele de fructe de la "lanterne", clătiți bine în apă fierbinte, tăiați în jumătăți (sau sferturi) și acoperiți cu o bucată de zahăr. Lăsați-l peste noapte. Spălați oul, lăsați-l, rotește-l, adăugați-l la boabele preparate și puneți-l pe foc mediu. Aduceți la fierbere. Gatiti-va la cald pana la grosime. Împrăștiați gemul în borcane sterilizate și închideți capacul strâns.
Blocaje de la physalis
- Fizalis legume sau boabe - 1 kg
- Zahăr - 1,2 kg
- Apă 0,5 litri
Fructe preparate fizalisa 2-3 minute albastru in apa clocotita, aruncate intr-un sant, pentru a face apa de sticla, pus intr-o tigaie. Preparați siropul de zahăr în cantitate de 500 grame de zahăr pe 0,5 litri de apă: încălziți până când zahărul se dizolvă și fierbe timp de 3-4 minute. Fără răcire, se toarnă fructele într-o cratiță. Lăsați fructul în sirop timp de 3-4 ore. Apoi se adaugă într-o altă tigaie 500 grame de zahăr granulat uscat per kilogram de fructe și amestecând ușor, încălzit până la dizolvarea completă a tuturor zahăr și se fierbe la fierbe mic timp de 10 minute. Se îndepărtează din căldură și se lasă la expunere timp de 5-6 ore. Apoi adăugați încă 100-200 grame de zahăr pentru fiecare kilogram de fructe și fierbeți 10-15 minute.
Blocajul este gata atunci când siropul se scurge din lingură cu o scurtă durată și o picătură de sirop nu se întinde pe farfurie. Se toarnă gemul peste borcane, se acoperă cu capace și se pasteurizează într-o tavă cu apă fierbinte timp de 15-20 de minute. În cazul în care blocajul nu este proiectat pentru depozitare lungă, îl puteți răci și îl puteți turna peste borcane sterilizate. Dar în acest caz va trebui să fie depozitat în frigider.
Fructe confiate din Physalis
Din gem este posibil să se pregătească fructe confiate - fructe confiate de fizalis. Pentru a face acest lucru, turnați gemul preparat pe un filtru, scurgeți siropul și puneți fructele selectate pe o foaie de copt, acoperiți cu hârtie groasă și uscați în cuptor la o temperatură de 35-40 ° C. Puteți să vă uscați într-o încăpere fără încălzire. Presuriți zahăr sau pudră dulce confecționat. Depozitați în borcane de sticlă închise cu capace.
Rețete de gem și gem
Cum să gătești plăcinte deschise
10 cele mai bune resurse pe tema: Physalis: colectare, depozitare, rețete
Physalis. de colectare. stocare. retete pe Supersadovnik.ru
Fisalis - Cartea "Tomate, ardei, vinete, fizic ...
Fructele de la Physalis pot fi păstrate proaspete pe tot parcursul iernii, dacă nu sunt complet coapte. .... Physalis este bine păstrat, dar când îl colectați, nu încercați să .... Rețeta a fost elaborată în detaliu de marele iubitor al fizalis A.
Fizalis Legume - Cabane Chelyabinsk
Marinated physalis mi-a placut cu adevarat pe mine si colegii mei la locul de munca. ... Iată rețeta. La 1,5 kg .... Recoltarea și depozitarea casetei de fizică
Fisalis - WomanWiki - Enciclopedia femeilor
Wall | VKontakte
Physalis. de colectare. stocare. rețete. Text: Editorial Folosiți fotografii: shutterstock. Physalis Arată detaliile complete. Datorită conținutului ...
Retetele de depozitare a colecțiilor Fizalis »Biblioteca naidiknigi.ru
Physalis colectarea rețetelor de depozitare. Răsadurile mici și mijlocii sunt plantate într-o gaură, adâncind până la prima frunză prezentă și udă imediat.
Rețete de la Physalis
Pentru depozitarea pe termen lung, fructele pot fi îndepărtate ușor imature. ... De fructe de căpșuni și peruan fizalis pot fi pregătite.
Fizalis și mâncăruri din acesta - Legume în timpul iernii - Rețete vegetale ...
Physalis colectarea rețetelor de depozitare - - Aviafly - besaba.com
Physalis. de colectare. stocare. rețete ... - Cum să distingi fizalisul comestibil de nu este comestibil? Da, foarte simplu, fizalisul comestibil a ...