Musselurile sunt moluște de mare ale căror carne este o delicatesă. A început să fie consumată în cele mai vechi timpuri.
Fără o mai mare modestie, acest produs poate fi numit dietetică. La urma urmei, midii conțin o cantitate mare de proteine (mai mult, de exemplu, decât în pește sau carne), în timp ce există foarte puțini carbohidrați. Foarte bogat în aceste moluște de diferite vitamine, precum și oligoelemente. Acestea sunt: vitaminele B, A, C, sodiu, potasiu, fosfor, magneziu și multe altele.
Numeroase studii privind beneficiile aduse de aceste moluște în timpul consumului lor au arătat că ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice din organism, întărește imunitatea.
Mame foarte utile pentru femeile care le pasă de aspectul lor. Bogate în vitaminele A, E, C și multe altele, aceste moluște au un efect benefic asupra stării părului, a unghiilor și a pielii. Părul și unghiile cresc mai repede, devin puternice și puternice, iar pielea este reînnoită constant, dobândește o culoare sănătoasă și strălucește frumos.
Pentru a beneficia de consumul de midii în alimente, este important să o faceți în mod regulat și, de asemenea, să utilizați numai crustacee proaspete.
Orice produs, oricât de util ar fi fost, este capabil să dăuneze corpului uman dacă este folosit incorect. Anume, într-o cantitate excesivă sau într-o formă veche.
De exemplu, vasele din midii trebuie consumate imediat după gătire. Nu puteți stoca antena gătită chiar și pentru o perioadă scurtă de timp.
De asemenea, este necesar să abandonați midii vechi, care nu sunt încă gătite. Din mustul proaspăt provine aroma unică a mării. Dar dacă mirosul este specific, îl pun doar în coșul de gunoi.
Într-adevăr, carnea de midii este bogată în acizi grași polinesaturați, iar grăsimea lor conține colesterol. Dar cantitatea sa este atât de mică, încât oamenii cu greutate în exces nu trebuie să vă faceți griji.
Carbohidrații în ele și deloc neglijabil.
Un alt efect secundar important al midilor este acumularea în ele a unei puternice otrăviri neuroparalitice de saxitoxină. Se formează ca rezultat al faptului că midii, fiind filtre naturale de apă de mare, păstrează în sine un anumit procent de microorganisme dăunătoare. Prin urmare, nu este necesar să se abuzeze de aceste moluște. Și cel mai important, nu trebuie niciodată să le mâncați prime.
Valoarea calorică
Musselul nu este un produs cu calorii ridicate. În 100 de grame conține numai 77 de kilocalorii. Pentru comparație, aceeași cantitate de carne conține aproximativ 250 kcal, iar în pește - în medie de la 100 la 150. Având în vedere că valoarea nutritivă a acestor produse este aproape aceeași.
Evidențiați în mod clar conținutul de calorii al cărnii de midii, în funcție de cantitatea consumată.
După cum vedem, utilizarea de midii în cantități moderate nu va face nici un rău oamenilor care urmăresc figura lor.
Contraindicații
- persoanele cu o intoleranță individuală la acest produs,
- persoanele care au probleme cu coagulabilitatea sângelui.
În cantități mici, aceștia își pot permite acest produs, dar trebuie să vă amintiți mereu despre riscul pentru sănătate.
La unii oameni, carnea de midii poate provoca alergii. Deși alergic acest produs nu poate fi chemat, dar merită să te uiți mai întâi la reacția corpului tău la el, și numai atunci liniștit ele pot regala.
Nu este necesar să mănânci midii pentru persoanele care suferă de guta. Și toate pentru că ele secretă acid uric, ale căror cristale pot fi depuse în articulații.
Femeile gravide pot mânca mâncăruri din midii, dar trebuie să respectați reguli importante:
- Nu puteți mânca crustacee crud, deoarece amenință otrăvirea alimentelor. Și femeile gravide sunt cele mai sensibile la ele.
- Când pregătiți crustacee, trebuie să fiți atenți pentru a vă asigura că sunt bine preparate. Gradul de pregătire este indicat prin deschiderea cojilor în timpul gătitului. Aruncate ar trebui să fie aruncate.
Pediatrii consideră că carnea de midii este un alergen puternic, atât de sugari și, în mod ideal, de copii sub vârsta de trei ani, este mai bine să nu se alimenteze acest produs. Mamele care alăptează sunt, de asemenea, mai bine în acest moment să refuze această delicatețe, pentru a nu le face rău copilului.
Nutriție Fapte
Meșteul de carne are o valoare nutrițională foarte ridicată. Este foarte bogat în proteine și depășește peștele și carnea.
Tabelul arată ce este valoarea nutritivă a mielurilor, ce procent din proteine, grăsimi și carbohidrați sunt conținute în acestea în raport cu rata zilnică.
Vitamine și minerale
Puteți scrie multe despre proprietățile benefice ale mielurilor și despre cantitatea imensă de vitamine și alte substanțe conținute în ele. Este important să știți cât de mult conțin în acest produs și cât de mult acoperă rata zilnică a nevoilor umane.
Tipurile și cantitatea de vitamine conținute în 100 de grame de midii:
Vitamina și denumirea chimică a acesteia
B5 (acid pantotenic)
B9 (acid folic)
C (acid ascorbic)
PP (acid nicotinic)
Deci, vedem că midii sunt bogați în vitamine din grupa B, precum și vitaminele C, E și acidul nicotinic.
Tipurile și cantitatea de oligoelemente conținute în 100 de grame de midii: