Care este utilizarea mielurilor pentru organism și ce contraindicații are acest produs? Și, de asemenea, cum să alegeți și să pregătiți corect aceste moluște.
Musselurile sunt una dintre cele mai preferate și comune tipuri de fructe de mare pe mesele noastre. Aceste crustacee sunt atât de gustoase și utile încât oamenii au început să se gândească la reproducerea artificială acum 800 de ani (edimihudeem.info). Trebuie spus că în vremea noastră această idee sa împlinit în cele din urmă. Moluștele, pe care le întâlnim pe rafturile magazinelor, au fost în mare parte cultivate pe ferme speciale. De aceea, pentru astăzi avem ocazia să savuram în mare măsură această delicateasă mare. Da, și nu vă faceți griji cu privire la starea lor de sănătate, deoarece, spre deosebire de convingerile populare, molustele cultivate în condiții speciale sunt absolut sigure.
Beneficiile mielurilor pentru organism
Mâncărurile cu midii sunt destul de populare în toate bucătăriile lumii. Această moluște are un gust delicat, dulce și o aromă marină puternică. Trebuie remarcat faptul că numai miei marine sunt folosite pentru hrană, apa dulce nu este caracterizată de un astfel de gust blând și acestea sunt folosite cel mai adesea doar pentru producerea de perle. Această crustacee este pregătită în toate modurile posibile - coaceți, prăjiți, gătiți supe, julienne și casseroles din ea. Dar, desigur, acest produs este valabil nu numai pentru gustul său. Meșteul de carne este bogat în acizi grași omega-3, există o mulțime de fosfor, fier, zinc în ele. Prin conținutul de seleniu, mangan și vitamina B12, acest produs poate fi numit, în general, un suport de înregistrare. Toate aceste substanțe sunt vitale pentru buna funcționare a corpului uman. Lipsa vitaminei B12 poate determina scăderea forței, depresiei și oboselii, de asemenea, are un rol activ în metabolism. Seleniul este necesar pentru a menține imunitatea sănătoasă. Și manganul este responsabil pentru sănătatea sistemului osos.
O listă detaliată a ceea ce sunt folositoare pentru oameni:
- Creșteți imunitatea, accelerați metabolismul.
- Îmbunătățirea digestiei și a stării sistemului endocrin.
- Ele ajută la evitarea îmbătrânirii prematură, prevenind apariția cancerului.
- Ei acționează liniștitor asupra sistemului nervos, ajută să facă față apatiei și pierderii forței.
- Descărcarea substanțelor nocive din organism.
- Ajutați-vă la restabilirea rezistenței după boală.
De asemenea, midii apreciați sunt proprietățile lor nutriționale (mâncați și pierdeți informații despre greutate). Nutriționiștii cred că conținutul de proteine de înaltă calitate, nu sunt inferioare carnii roșii. În același timp, ele conțin mult mai puțin grăsimi decât carnea de vită fiartă și sunt absorbite de corp mai repede și mai rapid. Va fi minunat dacă le puteți include în dieta dvs. de 2-3 ori pe săptămână.
De ce sunt periculoase midii?
În ciuda valorii acestui produs, există, de asemenea, opinii foarte diferite privind riscurile pentru sănătate. Pe ce se bazează aceste zvonuri? Pentru a înțelege acest lucru, trebuie să înțelegem ce este această scoică. Mestele, ca toate celelalte moluște bivalve, sunt considerate alimentatoare de filtru. Ei se hrănesc cu particule microscopice găsite în apă, trecând prin ele însele, și astfel filtrează apa. Pentru o zi, o mielă poate trece prin ea însăși 80 de litri de apă! Evident, pericolul principal al acestei moluște este acumularea în carne a diferitelor substanțe toxice conținute în apa de mare. Având în vedere starea actuală a mediului nostru, trebuie să recunoaștem că temerile nu sunt deloc nefondate. Cel mai mare pericol este o substanță numită "saxitoxină". Este otravă alocată de protozoare, care pe o persoană în doze mari are un efect nervos-paralitic și poate duce la probleme grave de sănătate. Cu toate acestea, nu totul este atât de teribil. Cultivarea acestor moluște pe fermele speciale și în condiții speciale exclude complet riscul infectării lor cu componente otrăvitoare. Pentru a vă proteja sănătatea, este suficient să cumpărați acest produs în magazine de la furnizori de încredere.
În plus, nu recomandați consumarea de midii în caz de tulburări de coagulare a sângelui și de intoleranță individuală la fructele de mare.
Cât de gustos să gătesc midii
Cel mai adesea, în supermarketurile noastre vin midii fierți și congelați. În această formă pot fi stocate pentru o perioadă relativ lungă de timp. Dar, înainte de gătit, după ce le dezghețați, asigurați-vă că mirosiți acest produs - scoici ar trebui să miroasă ca marea. Mirosul neplăcut nu ar trebui să fie. Dacă doriți să cumpărați midii proaspeți, alegeți crustacee cu cochilii întregi și închise (edimihudeem.info). Învelișul în sine ar trebui să fie relativ greu, dacă este lumină, atunci, probabil, nu există nimic în interiorul acestuia. Peștele proaspăt poate fi păstrat pentru o perioadă scurtă de timp în apă și pe raftul inferior al frigiderului. Înainte de gătit, clătiți bine cojile cu apă. Îndepărtați-le în apă rece și gătiți timp de 5-7 minute până când se deschid. Luați în considerare și faptul că mâncarea cu miel nu este stocată. Este recomandabil să le gătiți imediat și să mâncați imediat.
Există o mulțime de rețete pentru feluri de mâncare cu aceste crustacee. Iată câteva dintre ele:
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
