Friptura de la coastele sălbatice - rețetă pas cu pas cu fotografie

cartofi medie 10 buc.

Prăjită din coaste de rețetă de mistreț

Friptura de la coastele sălbatice - rețetă pas cu pas cu fotografie - pentru cuptor

Bon apetit! Servește cel mai bine cu legume proaspete sau acru. Aproximativ o jumătate de oră înainte de pregătire, scoateți formularul, îndepărtați folia, toarnă toată smântână și se presară abundent deasupra cu ierburi proaspete tocate. Apoi, înfășurați folia de pâine prăjită și puneți-o într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade timp de două ore.

Toate acestea sunt turnate cu apă fiartă în așa fel încât toate produsele să fie ușor acoperite de ea. Pe partea de sus a straturilor prevăzute se presara cu sare și piper la gust, este de dorit să se pună mai mult și frunze de laur. Luați o formă profundă pentru coacere (în mod ideal, un brazier de lut mare), puneți carnea prăjită pe fund, cartofii pe ea și un al treilea strat de ceapă prăjită.

Este de dorit să frigeți totul în această secvență. Cojile preparate de mistreț se prăjeau într-o tigaie la foc mare până la apariția crustei crocante.

Puneți un castron separat. Se prăjește în ulei fierbinte la căldură mare, amestecând constant până la maro auriu. Se curata ceapa, se spala si se taie seminele.

Puneți un castron separat. Cel mai bine este să se prăjească în porții mici, la căldură mare, cu agitare constantă. Tigaie adâncă la foc mare, se toarnă ulei vegetal (de preferință măsline) și se prăjește cartofii în ea într-o crustă de aur. Spălați cartofii, coajați, tăiați în cuburi mici și puneți-le în prosoapele de hârtie de bucătărie (puteți folosi vafe).

Adăugați condimente pentru prăjirea cărnii și muștarului, amestecați totul cu totul și lăsați-le să se marinare, puteți pune în frigider. Se prepară sosul pentru 2 linguri de otet diluat în 200 ml apă, se toarnă peste coaste preparate. Deci, coaste de vier se spală bine, îndepărtați toate film, venele și excesul de grăsime, tăiate în bucăți porții și puse într-un castron adânc. Am înmuiat timp de 6 ore, timpul de gătit este dat în rețetă fără a lua în considerare marinovki. carnea de porc mistreț în gătit are un număr de caracteristici, în primul rând, cel mai bun din ea pentru a găti feluri de mâncare principale, iar în al doilea rând taurii de carne tare, și în cele din urmă a treia, în cele mai multe cazuri, are un miros neplăcut, așa că înainte de preparare ar trebui să fie înmuiate, cu cât mai bine.

În culinarul meu