Ingredientele
- Aripi de pui - 1 kg
- Pui de spate-spate - 1 kg
- Morcovi - 2 buc.
- Țelină - 4 pețiole
- Praz - 1 tulpină mare
- Ceapa - 1 ceapa medie
- Bay leaf - 2 buc.
- Pătrunjel - 2 crengi mari
- Mărflă proaspătă - 2 sprigs mari
- Ardei gras - 1 lingurita.
- Sare - la gust
Cum să gătesc
Adesea este nevoie de un bulion în orice rețetă, nu există timp sau oportunitate de a fi preparat. Și personal am amânat această rețetă până la vremuri mai bune. Sau, de exemplu, o supă de supă rapidă, chiar aici și acum. Cuburi blocate blocate ... este dificil să vină ceva mai dăunător. Și o vom găti!
Legumele tocate marunt. Intr-un vas mare se toarnă 3,5-4 litri de apă (am ajuns undeva 3,6 L), cratiță de 5 litri pune aripile de pui și înapoi, legume tocate, se adauga toate condimentele. Aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 2 ore, indepartand in mod constant spuma rezultata.
Strângeți supa. Acesta va fi de aproximativ 2 litri de bulion aromatizat.
Puneți din nou supa într-un foc lent. Răsfoiți încă 2 ore, până când rămâne pe un pahar similar cu lichidul de sirop. Ultimele 30 de minute. gătiți supa la foc foarte mic.
Creșteți bulionul în forme mici de silicon pentru gheață (sau polietilenă), răciți la temperatura camerei. Puneți în frigider timp de 8-12 ore.
Apoi scoateți stocul congelat din matrițe, înfășurați fiecare în folie sau folie și plasați-l în congelator. Astfel de cuburi sunt depozitate la -18 ° C timp de aproximativ 5 luni.
Rețetă foto pas cu pas
1. Deseori este nevoie de un bulion în orice rețetă, nu există timp sau oportunitate de a fi preparat. Și personal am amânat această rețetă până la vremuri mai bune. Sau, de exemplu, o supă de supă rapidă, chiar aici și acum. Cuburi blocate blocate ... este dificil să vină ceva mai dăunător. Și o vom găti! Și aici se pregătească astfel de alimente: aripi de pui și ramura principală de pui, telina, ceapa, morcovi, praz, marar si patrunjel, sare si piper, frunze de dafin nu se va uita.
2. Legumele tocate mari.
3. Într-o cratiță mare se toarnă 3,5-4 litri de apă (am ajuns undeva 3,6 L), cratiță de 5 litri pune aripile de pui și înapoi, legume tocate, se adauga toate condimentele. Aduceți la fierbere.
4. Gatiti la foc mic pentru 2 ore, indepartand in mod constant spuma rezultata.
5. Îndepărtați bulionul printr-un strat triplu de tifon. Legumele și-au făcut munca, nu vor mai fi de folos pentru noi.
6. Dar cu carnea de pui se poate prăji câteva felii de carne, prin felul în care carnea se înmoaie decent, și de exemplu, clătite cu pui, orez și ou cu ceapă.
Se vor obține aproximativ 2 litri de bulion aromatizat. Puneți din nou supa într-un foc lent. Fierbeți încă 2 ore, până când rămâne.
8. Despre un pahar similar cu un sirop lichid. Ultimele 30 de minute. gătiți supa la foc foarte mic.
9. Se toarnă bulionul în forme mici de silicon pentru gheață.
10. sau polietilenă
11. Se răcește la temperatura camerei. Puneți în frigider timp de 8-12 ore.
12. Apoi scoateți bulionul congelat din matrițe, înfășurați fiecare în folie sau folie și puneți-l în congelator. Astfel de cuburi sunt depozitate la -18 ° C timp de aproximativ 5 luni.
Informații suplimentare despre rețetă
Sunt sigur că o astfel de rețetă pe site trebuie să fie necesară, nu poate fi așa că nu există. Dar. N-am găsit, m-am uitat sincer și de multă vreme. Prin urmare, îmi cer scuze în avans dacă mi-e dor de ea. Poate cineva va veni în rețete la îndemână, care, așa cum nu am putut găsi. Să ne întoarcem la cuburile noastre. Un cuburi concentrate Bouillon, realizate din carne de pui naturale aromat cu condimente naturale, piese de pui zazhelirovannye naturale, dar nu toate acolo glutamat de sodiu, agenți de îngroșare, oxidanți, coloranți, etc. Un astfel de cub este suficient pentru 500-1000 ml. apă. Și asta înseamnă că dintr-un astfel de cub puteți găti în orice moment un bulion de pui ușor, cu tăiței, o supă de cartof rapid, un sos, care de multe ori necesită un bulion în rețetă. P.S. La mine, dacă erau necesare formochki mici, pe 250 ml 2 cuburi. Dar soooo delicios.
Rețetă: Prăjituri de fasole de casă pentru utilizare ulterioară, cum să gătiți rapid și delicios la domiciliu
Votați, salvați și partajați-vă cu prietenii