După cum știți, carnea de porc (ca de fapt carnea de vită) este materia primă ideală pentru prepararea unui bulion rece sau bogat. Și puțini oameni riscă să gătească altceva din ea. Dar, dacă se dorește, poate fi folosit și pentru pregătirea unei mase de alte feluri de mâncare. Așa că am decis să încercăm această "delicatețe" a cărnii într-un mod nou. Deci, pentru masa de prânz astăzi avem ca un al doilea curs o friptură de porc umplute în cuptor. (f. 1) Și o vom umple cu prune - acest produs minunat va da carnei un gust și un miros mai interesant. În plus, aceste fructe uscate au fost întotdeauna celebre pentru utilitatea lor, de ce să nu combinăm "plăcut cu util"? Rezervăm o cantitate mică de ingrediente pentru pregătirea burlanului umplute.
- După gătire veți primi: porții
- Timp de preparare: min.
Ingredientele
Timpul de gătire este de aproximativ 80 de minute plus câteva ore pentru a sta în marinadă.
Modul de a pregăti o bucată umplute este suficient de simplu, cu excepția faptului că este oarecum durabil.
Deci, hai să mergem la afaceri.
Metoda de preparare
1. În primul rând, vom înlătura părul cu un cuțit din piele și, după o spălare temeinică, îl uscați cu un prosop. Apoi, după o incizie longitudinală, vom tăia osul.
2. Cu gătit necorespunzător în multe gospodine, mielul de porc se dovedește a fi rigid și uscat. Prin urmare, înainte de a le trimite în cuptor, puteți fierbeți complet pentru aproximativ patruzeci de minute. Și pentru a mânca cu coacerea fără a fi pregătită, am rămas suculent și moale, mai întâi ținem câteva ore în marinadă. Coaceți același lucru în manșon (puteți utiliza și folie). Vom începe cu marinada. Usturoiul purificat și spălat, zdrobit cu o presă.
6. Apoi îl uscam cu un șervețel și îl punem în roata dezvoltată.
7. Înfășurați cu grijă roata, încercând să îi dați o formă "nativă" și legați-o cu fire astfel încât să nu se deschidă.
8. Am pus pachetul nostru într-un manșon și, fixând partea deschisă a filmului cu un capsator obișnuit, îl vom trimite într-un cuptor fierbinte pentru o coacere suplimentară la t = 220 ° C timp de o oră.
9. Vom scoate carnea pregătită din manșon și o eliberăm din fire. Mărimea coapsei în timpul coacerii este considerabil redusă - acest lucru este comun pentru orice fel de carne.
10. Vom tăia barul umplute cu bucăți porționate și, în consecință, avem la masa noastră o farfurie de carne gustoasă care aruncă o aromă apetisantă. Da, și aspectul său este potrivit chiar și pentru o masă festivă.
11. Rămâne să completați bucățile de coadă cu o farfurie laterală, de preferință compusă din legume, și vă puteți bucura de un fel de mâncare minunată.
Bon apetit!
Informații nutriționale:
- Conținut caloric în 100 gr: 167,84 kcal.
Roastă rețetă cu cartofi
cartofi în cuptor
cartofi în cuptor