Foto coapte coadă de porc, umplute cu varză acră și șuncă, am pregătit o dată după o vizită la o grădină de bere germană. Am băut bere acolo, a mâncat Shin, și sa gândit, și ce nu pentru a găti același lucru la domiciliu! Aici și fierte. După cum sa dovedit, acest fel de mâncare epică nu este atât de dificil de pregătit! Ia gambă, osul este tăiat din el, ea câteva ore marinate (până varză acră stins) varză acră și șuncă farshiruem fiert, pune produsul semi-finit rezultând într-un manșon de copt și se coace în cuptor Ciolan până la un frumos maro auriu. Se pare doar un fel de mancare minunata! Prin urmare, dacă vă întrebați în continuare cum să facă o coadă, încercați să-l coace în acest fel.
ingrediente:
- Carne de porc - 1 buc.
- Usturoi - 4 cuișoare;
- Uleiul de masline - 2 linguri. linguri;
- Sare și condimente: piper negru proaspat macinat, coriandru, ardei iute rosu, cimbru uscat, un set de condimente pentru carne (am folosit două versiuni de mine tastate de pe piață);
Pentru umplere
- Varză acră - 1 kg.
- Varză proaspătă - 500 g;
- Ceapa - 1 cap;
- Ulei vegetal - 50 g;
- Piper negru;
- Ham - 100g.
Rețeta coapsei, umplute cu ouă tocată și șuncă și coapte în cuptor la o crustă de aur roșie. O farfurie foarte gustoasă și satisfăcătoare de carne de porc, orice om va muri doar de fericire când o încearcă!
Bine gătite și coapte la o crustă de porc de crustă de aur deja în sine excitează imaginația unui gourmet. Ei bine, aici a fost hotărâtă o îmbunătățire oarecum a acestui fel de mâncare, umplând spanacul pentru a coace în cuptorul cuptor cu șuncă în cuptor. Vă puteți imagina cum s-au amestecat sucurile în timpul procesului de gătire și ce gust neamenajat sa dovedit a fi rezultatul. Dacă nu - atunci gătim și încercăm!
În primul rând, pregătim o marinadă, în care este necesar să marinăm o coada de porc de aproximativ 6-9 ore. Pentru a face acest lucru, presați usturoiul într-un castron mic de usturoi,
adăugați aproximativ 1 lingură de lingură fără o rolă de sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat,
Adăugați ardeiul iute roșu, ierburi uscate, echipele rămase de condimente pentru carne (desigur, le puteți alege alte condimente pentru marinata ta! Puteți folosi, în general, doar sare și piper!), Se umple cu toate acestea un ulei de masline,
Și amestecați cu grijă marinada. În timp ce mirodenii sunt schimbate în marinada cu aroma unul de celălalt, pregătim roata.
Îl vom spăla și vom usca cu grijă prosoape de hârtie, vom tăia clubul cu partea opusă de piatră,
Cu grijă, pentru a nu deteriora integritatea trunchiului de porc, vom tăia un os din el,
Ar trebui sa arate asa, asa cum se arata in aceasta fotografie a retetei,
Acum vom muta carnea de porc într-un castron profund, lăsându-l cu pielea și pe suprafața cărnii de pe coadă, așezăm marinada pregătită,
Vom scăpa de băț de toate părțile cu o marinadă,
Îl vom îndoi cu o rolă și, dacă este necesar, îl vom transfera într-un vas separat sau în vas de marinat smalț,
... care este convenabil pentru a închide sau acoperi, sau o farfurie. Marinarea roții ar trebui să fie mai lungă, în mod ideal - lăsați-o pe timp de noapte. Personal, am marinat timp de aproximativ 9 ore.
În timp ce coada este marinată, veți avea destul timp să stingați varza. Dacă cineva nu știe cum să o facă - mergeți la legătura, am scris o rețetă pentru felii de carne tocată. Gătitul pregătit se răcește puțin, șunca taie acest fel de paie.
coadă de porc marinat are loc pe o tablă de tăiere și în vas, în cazul în care acesta este marinata, trimite varză acră fiert și paie sunca (nu dispar la fel de marinată!). Ei bine, se amestecă varza cu șuncă și resturi de marinata,
După aceea, răspândim umplutura pe întreaga suprafață cu pielea întoarsă în jos,
Curl cu varza cât mai strânsă posibil,
Aici, în această listă, după cum se arată în fotografie,
Cu grijă, pentru ca coada să nu se întoarcă, mutați-o într-o pungă sau manșon pentru a coace, după care încălzim cuptorul la 180 de grade,
Vom coace stick-ul în cuptor timp de o oră și jumătate. Cuptoarele și dimensiunile cârmei sunt diferite pentru toată lumea, prin urmare, pregătirea vasului este determinată de apariția unei cruste de aur și foarte roșu!
După îndepărtarea antenei de pe cuptor, arborele trebuie să se răcească puțin, să se descopere ușor sau să se taie pachetul de copt,
Și imediat să se supună la masă cu varză tocată și roșii proaspete. Faptul ca varza in interiorul coapsei si ca o farfurie - nu te lasa sa te deranjeze, in aceasta farfurie de varza tocata nu se intampla niciodata prea mult! De asemenea, doriți suplimente!
Ei bine, se pare ca o carpa de porc intr-o perspectiva diferita,
Și în această fotografie, puteți vedea cum arata umerii umpluți în tăietură! Nu știu despre tine, dar felul de mâncare pe care l-am primit pare foarte apetisant! Îmi doresc tuturor un apetit plăcut și un noroc bun în pregătirea coapsei umplute, în conformitate cu rețeta descrisă mai sus!
Note cu privire la prescripție
Și nu vă stânjeniți că pentru gătit acest fel de mâncare va trebui să vă tocați varză pentru câteva ore, pentru că toate acestea veți face-o, deoarece ciocanul este servit exclusiv cu o astfel de garnitură!
O rețetă ușor diferită și mai simplă pentru carnea de porc. Acolo, carnea de porc a fost fiartă, marinată și coaptă în cuptor până când fierte.