În cele mai populare PAC recente de ulei poate ajunge la 12 centimetri în diametru, mai întâi în formă de semicerc, iar mai târziu devine convexă, mucoasă - gras, mai ales în vreme umedă mult mucus ascunde, și în capac soare vreme uscată este lucios, de culoare galben - maro culoare, chiar maro .
Suprafața inferioară a capacului este spongioasă, galben deschis, moale, doar separată de baza ciupercii. Piciorul lubrifiantului este cilindric, rigid, gălbui și nu este mare. Maruntita, alb, poate un pic galben, aer, delicat, cu fier vechi nu se schimba culoarea, este prezent aroma de ciuperci mouthwatering, ușor amintind de parfumul de mere proaspete.
Uleiurile din lemn de esență tare pot fi găsite numai printre pinii de cedru și zada. Stema ciupercilor foame este mult mai mare decât cea granulară și ulterioară.
Gemeni incompetenți
Piper (Chalciporus piperatus)
Este important să știm că, din fericire, nu există vapori de ulei otrăvitor, potrivit experților. Dar au gemeni, de culoare galben-maro, în locul tăierii capacului va deveni albastru, ceea ce le distinge de uleiurile comestibile și delicioase.
Omologii lor au un gust neplăcut, și nu vor plăcea niciun fel de mâncare. Un dublu luminos se numește un pompier de piper. A le confunda cu un original comestibil este incredibil de simplă și are un gust amar.
Cum sa faci compost pentru campioni pe care il poti invata din acest articol.
Noi pregătim ciupercile pentru iarnă
Recoltarea uleiului pentru iarnă începe cu curățarea ciupercilor
Mulți iubitori de ciuperci delicioase și proaspete sunt interesați de modul de pregătire a untului pentru iarnă. Puteți:
Luați în considerare cum să procedați corect:
- Saltingul uleios este mai puțin popular decât decaparea. Pentru sărare au nevoie de mai mult timp și o mulțime de mirodenii și marinate toate au în fiecare casă, și că această metodă de economisire ciuperci se bucură de cei mai mulți oameni. Cu toate acestea, ciupercile sărate se vor potrivi mai mult ca o gustare.
- Mulți apelează la îngheț. Ciuperci congelate sunt potrivite pentru toate tipurile de produse alimentare, și își va păstra prospețimea și aroma lor pentru întreaga iarnă. Principalul lucru pentru a alege tinere ciuperci proaspete, și un altul după decongelare ei vor fi insipid. Modul corect este de a pune ciupercile spala, se usucă în congelator separat, pentru fiecare ciupercă pierdut formă și în câteva ore pentru a colecta toate într-o pungă și pus înapoi în congelator. Și pentru a dezgheța în timpul iernii, este mai bine doar să treci pachetul în frigider.
- Pentru a face o uscare buna, trebuie sa alegeti cu atentie ciupercile. Ele trebuie să fie neapărat sănătoase, dense, proaspete, fără daune. Ciupercile nu trebuie spălate decât dacă au părăsit pământul din pădure, ștergeți ușor cu un prosop umed și lăsați-le să se usuce.
Vă rugăm să rețineți: pălăriile sunt utilizate în principal pentru uscarea ciuperci de ulei (ca și mușchi și caperi).
În cuptor, ciupercile trebuie să fie uscate prin împrăștierea lor pe grătar, la o temperatură de 50 până la 70 de grade până când sunt gata, în mod constant în grija acestora.
Curățați bine untul
Îndepărtarea coajei din capacul uleios garantează absența sorinei în vasul preparat
Uleioase - ciuperci cu calități deosebite de gust, trebuie să fie curățate neapărat. Gospodinele sunt foarte pasionat de adăugarea dieta lor, dar puțini dintre ei știu cum să-i curățați în mod corespunzător și pur și simplu să stricați produsul.
Cel mai important, este dreptul de a se retrage din întreaga capacul de piele, precum și un lung și un proces pic enervant, și mâinile alb rândul său, negru și greu să se spele off.
Pentru a vă proteja pe dvs. și bucătăria dvs. de o astfel de soartă, se recomandă curățarea coajelor de pe ciuperci tăiate direct în pădure. Înainte de orice ulei de gătit, se recomandă să fiarbă puțin.
Pet Trucuri: în cazul în care ciupercile netratate au zăcut de ceva timp in casa, este cel mai bine, înainte de curățare, să se scalde în apă clocotită timp de aproximativ 30 secunde, sau țineți-l într-o tigaie cu abur fierbinte. În acest caz, pielea va fi îndepărtată mai ușor și fără probleme.
Untul este un oaspete foarte gustos și binevenit pe masă și în vas. Cunoscând tehnologiile potrivite pentru curățarea și prelucrarea lor, vă vor multumi pe voi și pe oaspeții dvs.
