Se încălzește cuptorul la 180 ° C.
Într-un castron adânc, zdrobiți ouăle de pui proaspete și turnați zahărul. Beat cu un mixer, o furculiță sau o mână de măturică până când zahărul se dizolvă.
Încălziți untul până când acesta este moale în cuptorul cu microunde. Într-un castron adăugați smântână, unt și vanilie (sau zahăr vanilat).
Mutați masa în omogenitate fără bucăți.
Făina se cernă o dată sau de două ori printr-o sită, apoi se amestecă cu o pulbere de copt. Adăugați un castron în porții mici, amestecând cu o măturică într-o direcție.
Băutura de aluat pe smântână va deveni groasă, vâscoasă și vâscoasă.
Colectați cu grijă aluatul cu o lopată din pereți și lăsați-l literalmente timp de 10 minute. Rezultatul este un aluat aerian care seamănă cu o smântână groasă, cremoasă din sâmburi.
Introduceți formularul într-o "cămașă franceză": ungeți o bucată de unt și stropiți cu grâu sau făină.
Aluat pentru smântână pentru a pune în formă. Distribuie uniform, înclinând în direcții diferite. Puneți matrița într-un cuptor încălzit. Coaceți la o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Timpul exact depinde de mărimea vasului de coacere și de caracteristicile cuptorului. Pentru primele 15 minute de coacere, forma poate fi acoperită cu folie, astfel încât aluatul să se ridice și să fie bine prăjit în interior.
În acest moment, pregătiți cremă pentru smântână: se amestecă smântână, zahăr pudră, zahăr de vanilie și agent de îngroșare pentru smântână / smântână cu o mână de amestec timp de 1-2 minute. Adaug un agent de ingrosare, astfel incat crema sa fie suficient de groasa si sa nu curga chiar si in vremea fierbinte. Dar poți să faci fără ea. Pregătit pentru a pune crema în frigider.
Coaceți biscuiții din cuptor, eliberați-l din matriță, puneți-l pe placă / grătar pentru răcire. Biscuitul meu actual sa ridicat la cupol, dar în același timp păstrează forma foarte bine. Timpul de răcire este de 30 de minute.
Biscuitul de rădăcină răcită se taie în 2-3 părți. În interior, biscuiții sunt poroase, fragile și aromate.
Colectați tortul ar trebui să fie, atunci când prăjiturile se vor răci complet, altfel smântână va deveni lichidă. În primul rând, puneți și răspândiți o lingură de cremă pe fundul vasului, astfel încât stratul inferior să nu fie uscat. Apoi puneți primul tort, ungeți cu smântână. Apoi, alternativ, a doua și a treia, fiecare smântână generos lubrifiantă.
Acoperiți stratul superior și părțile laterale cu cremă. Suprafața tortului este lăsată netedă sau se creează o racletă culinară de relief.
Rețetă smântână gata decorați cu zmeură sau alte fructe de sezon, presărați cu frunze mici de menta proaspătă sau balsam de lamaie. Presăriți cu praf de zahăr pulverulent. Am decorat tortul cu zmeură proaspătă și frunze mici de busuioc proaspăt. Rezultatul a fost neașteptat și foarte impresionant - un gust bogat de cremă din smântână, o acidă delicată de zmeură și o prospețime savuroasă de busuioc.
Smetannik a pus în frigider timp de cel puțin o oră, dar mai bine pentru o noapte întreagă. Tăiați cu un cuțit lat în porții, serviți cu o ceașcă de ceai sau cafea aromată.
Bon apetit și dispoziție delicioasă!
Iată cum puteți coace un tort cu cremă și citrice.
- Tort de cireș cu smântână ...
- Cake "Medovik", cu ...
- Tort clasic din porumb ...
- Chic "Napoleon" cu cremă ...
- Smantana pentru tort
- Cake "Anthill"
