Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Ingredientele

  • pe o pereche de bucăți de legume (morcovi, sfecla și tuberculi de cartofi);
  • o ceapă;
  • 4 linguri. linguri de varza;
  • trei st. linguri de legume conservate (fasole și mazare);
  • ulei de floarea soarelui pentru dressing;
  • sare.

Cum să gătești un vinaigret clasic cu fasole

Rețeta № 2. Vinaigrette cu fasole fiartă


Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Timp: gătit - 20 de minute, pregătire - 70 min.


  • sfecla - 2 buc. (dimensiuni medii);
  • morcovi - 2 bucăți;
  • cartofi - 4 buc;
  • castraveti macinati - 2 buc;
  • fasole albă fiartă - 200 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • ulei de floarea-soarelui - pentru realimentare.

Rețetă pas cu pas cu fotografie


Cum se fierbe boabele pentru vinaigret?
Pentru a fierbe fasolea de pe reteta ta, ai nevoie de un pahar de fasole, echivalent cu 200 de grame, 1 litru de apa, 1 bucata de lingurita. sare, se adaugă sare la sfârșitul gătitului. Puteți fierbe boabe într-un aragaz sub presiune multivar, este gătit acolo timp de 40 de minute. Pentru boabele de sfeclă pot fi fierte pe o farfurie, înmuiați-o în apă rece pentru noapte și apoi fierbeți timp de 50-60 de minute, fără a fi înmuiate în prealabil, boabele sunt gătite de o jumătate de ori mai mult. Fasole albă sunt gătite mai repede, dacă fierbeți roșu, apoi creșteți timpul.

Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Sfecla pentru vinaigrette Am ales dimensiunea medie a culorii inchise. Pielea sfeclei trebuie să fie subțire, netedă, fără a se deteriora. Am fiert boabe într-un aragaz cu mai multe presiuni pentru a scurta timpul de tratament termic pentru legume. În aragazul meu sub presiune, un sfeclă mică este gătită timp de 20 de minute. Apoi, după ce am așteptat aburul să părăsească aragazul sub presiune, am înlăturat sfecla roșie și am răcit-o. Sfeclă răcită tăiată în cuburi mici.
Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Spăl cartoful cu o pensulă și fierb în piele în apă sărată. Cartofi încerc să nu diger. În vinaigret, este mai bine să nu gătiți legume decât să digerați. Deci, în legume vor fi mai multe substanțe nutritive, iar vinaigretul va fi mai apetisant în aparență. Apoi am coaja cartofii răcori și le-am tăiat în aceleași cubulețe mici ca sfecla.
Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Se amestecă sfecla și cartofii tăiați în felii. Îmi place când vinaigretul are o culoare roșie. Dacă doriți o culoare ușoară de vinaigrette, atunci sfecla trebuie adăugată la vinaigret în ultimul loc. Sfeclă roșie, tăiată și presărată cu ulei de floarea-soarelui, este ținută într-un castron separat, iar la sfârșitul gătitului se toarnă în salată.
Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Dulciurile de castravete se adaugă la sfeclă și cartofi. Dacă în castraveți există multă saramură, stoarceți-le ușor.
Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Morcovi fierb în piele, am răcori, curate și tăiat. Morcovii pot fi tăiați mai mic decât alte legume.
Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Se amestecă bine toate legumele feliate, lăsându-le pentru o scurtă perioadă de timp, astfel încât acestea sunt colorate cu suc de sfeclă.
Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

În rețeta de vinaigret, varza este esențială.
8
Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Eu adaug varza.
Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

În sfârșit, adaug la fasole și la ulei de floarea-soarelui. Înainte de servire, adăugați ceapa fin tăiată.
Sa dovedit a fi o mâncare minunată, nutritivă, cu cheltuieli minime pentru mâncare.
Vinaigrette cu fasole și rețetă clasică cu zmeură, cu fotografie

Articole similare