Lasagna de legume este un preparat foarte simplu și rapid de preparat care poate fi servit la micul dejun și la cină.
În această rețetă vom pregăti lasagna foarte apetită și utilă numai din legume. Ca strat, vom folosi foi tradiționale de paste de lasagne, care astăzi pot fi achiziționate la orice magazin. La domiciliu, o asemenea lasagna de legume se transformă delicioasă și satisfăcătoare. Numai o bucată este suficientă pentru a mânca.
O rețetă clasică pas cu pas pentru lasagna de legume cu o fotografie este prezentată mai jos. Din aceasta veți învăța cum să pregătiți un fel de fel de mâncare utilă în bucătăria proprie. În lasagna de legume vom avea dovlecei, vinete și praz. De asemenea, lasagna noastră nu va face fără ardei dulci, care va adăuga gustul de legume de sucuri și profunzime.
Să începem să pregătim lasagna legume cu un sos de beșamel tradițional pentru cină.
Ingredientele
suc de fructe
(250 g)
praz
(1 buc.)
tomată
(350 g roșu)
vânătă
(250 g)
Pepper dulce bulgară
(2 bucăți de culoare galbenă)
Lapte de vaca
(500 ml)
Parmezan
(100 g)
unt
(50 g)
Sare alimentară
(1/2 linguriță)
Uleiul de măsline
(40 ml)
Pulbere de piper negru
(1/4 linguriță)
Făină de grâu
(40 g)
Foi pentru lasagna
(8 buc.)
Pași pentru pregătire
Stingerea albă a prazului a fost tăiată în inele destul de groase, la un unghi ușor. Vinetele sunt decojite și tăiate mai întâi cu inele, le sărate și, prin urmare, scapă de amărăciune. Apoi clătiți inelele de legume, uscați și tăiați în cuburi. Tăiați măduva în vinete. Piper spălat, aruncat din piciorul verde, curățat din semințe interne și tăiat în cuburi mici.
Se încălzește diametru mare tigaie adâncă, cu o cantitate mică de ulei vegetal, turnați pe feliere legume și se prăjește până înmoaie sub capacul închis timp de 8-10 minute.
După ce timpul specificat, sare și piperați ingredientele din tava pentru a gusta și a le îndepărta de foc. Legumele nu trebuie să se înmoaie în timpul gătitului.
Într-o cratiță mică, vom aduce o bucată de unt într-o stare lichidă, se toarnă în cantitatea amestecului barbotare specificată de făină și se amestecă bine se amestecă ingredientele astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Porțiune turnat într-o tigaie de lapte încă rece, continuați să amestecați conținutul tăvii.
Când tot laptele este într-o oală de unt și făină, întoarce-l la foc și continuă să gătească sosul. Gatiti ingredientele si aduceti-le la fierbere, apoi reduceti focul, pregatiti sosul inca 2-3 minute pana se ingroasa.
O bucată de unt lubrifiază fundul și pereții formei selectate pentru coacerea lasagnei. Asigurați-vă că foile de paste pe care le-ați achiziționat nu trebuie să fie pre-gătite. Răspândiți primul strat de frunză de lasagna.
Umpleți primul strat cu un sos cremos gros, astfel încât să îl acopere complet și uniform.
Împărțiți vizual toate legumele fierte în 3 sau 4 bucăți, așezați prima parte a legumelor prajite deasupra foii de paste și sos. Apoi puneți următoarea foaie de lasagna în sus și din nou sosul. Repetați aceste manipulări cu toate ingredientele. Ultimul strat trebuie să fie o foaie de pastă. Îl ungeți abundent cu sos de lapte cremos și presărați cu brânză rasă pe o răzătoare mare. Înfășurați bine foaia de copt în folie și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți vasul timp de 30 de minute, apoi scoateți folia și gătiți lasagna timp de încă 10 minute pentru a forma o crustă de brânză roșie.
Mâncare pregătită acordăm timp pentru răcire, după care tăiem, servim și servim la masă cu legume proaspete și crotoni crocabili din pâine albă. Lasagna de legume este gata.
