Admiratorii bucătăriei italiene și, în special, fanii lasagnei trebuie să aibă gustul rețetei prezentate pentru pastele umplute cu sos de beșamel.
- Paste mari - 200 gr.
- Carne tocată - 300 gr.
- Brânză (de preferință soiuri tari) - 50 gr.
- Ceapa - 100 gr.
- Ciuperci - 150 gr.
- Tomat - 300 gr.
- Ulei vegetal
- Sare, piper proaspăt măcinat
- Pătrunjel verde
- Lapte-800 - 1000 ml.
- Unt - 80 gr.
- Făină - 100 gr.
- Nutmeg - prindeți
- sare
Pentru a determina cantitatea de paste pe care o veti face, trebuie sa luati forma in care se vor prepara si sa o umpleti cu macaroane asa cum se arata in fotografie.
Apoi continuăm direct la pregătirea rețetei noastre. Ceapa decojită mărunțită și prăjită în ulei vegetal până la culoarea aurie aurie.
Ciupercile de stridii sunt tocate fin și se adaugă la o tigaie la ceapă.
Puneți ciupercile până la preparare.
Într-o tigaie cu ciuperci și ceapă, se adaugă carne tocată, sare și piper la gust și se continuă să se prăjească până se termină.
Puneți deoparte umplutura și continuați să pregătiți sosul "beshamel". Într-un vas adânc pe un foc mic, topiți untul. Se amestecă în mod constant, se toarnă ușor făina.
Laptele se toarnă în porții mici, continuând să se amestece constant masa cu o măturică. Adăugați nucsoara și sare. Ar trebui să obțineți un sos omogen. Ca rezultat, cantitatea de lapte depinde de cât de gros aveți nevoie de sos. De asemenea, trebuie să se țină seama de faptul că sosul se îngroaie atunci când se răcește. Se fierbe beamelul într-un foc lent timp de încă 3 minute și se scoate din căldură. E gata.
Se freacă roșiile pe o răzătoare mare și se pune masa rezultată pe fundul formei rezistente la căldură. Asigurați-vă că adăugați piper sărată și piper negru.
În carnea tocată, se adaugă jumătate din amestecul de beșamel și se amestecă masa rezultată de paste făinoase, apoi se amestecă pastele pe roșii.
Acum umpleți pastele cu sos de beșamel. Trebuie să le acopere în mod necesar. Se datorează sosului că pastele noastre nu vor rămâne "crude". Am pus forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Cu 10 minute înainte de gătire, presărați vasul cu brânză rasă.
Serviți pastele umplute cu sos de bechamel la masă, în mod necesar, în stare fierbinte.
