Randament: 12 porții
Cum se prepară:
- Gatiti supa, adaugati sare, condimente. Timpul de gătire este de aproximativ 1-1,5 ore. Scoateți carnea din bulion, separat de oase și aruncați din nou în tigaie.
Coaceți cartofi, tăiați în cuburi, puneți împreună cu carne de pui și gătiți timp de 15 minute.
Clătiți urzica bine cu apă curentă, bateți cu apă fierbinte la fierbere pentru a ucide germenii și a elimina senzația de arsură, o uscați puțin. Tăiați bine tulpinile împreună cu celelalte verde.
Coaceți ceapa și tăiați fin. Morcovul gratar mare sau tăiat în benzi. Se taie fin celei. Uleiul de legume este încălzit într-o tigaie și se prăjește ușor legumele, apoi se adaugă în bulion.
Luați ouă, rupeți într-un vas profund și biciuiți cu o furculiță. Masa turnă un curent subțire într-o cratiță.
Aruncați verdele pregătit în supă, stoarceți sucul de lamaie. Rămâne să aduceți vasul la fiert și opriți-l imediat.
Răspândiți supa pe plăci, presărați piper negru, adăugați smântână și ceapă verde.
Variante: supa va fi mult mai satisfăcătoare dacă o gătești pe bulion de carne de vită.
În plus:
- Asigurați-vă că acordați atenție aspectului plantei. Frunzele trebuie să fie proaspete, cu o culoare uniformă, fără impregnări albe, păianjen, placă.
- Strângeți urzica în mănuși. Când vii acasă, bate frunzele cu apă fiartă - nu vor arde.
- Nu utilizați pentru prepararea supă cu urzică și alte supe, ustensile din cupru sau aluminiu. Ea strică gustul și distruge compoziția de vitamine.
Articole similare
