HowImena.ru cum să rezolve problemele emergente Versiunea completă a site-ului
Fiecare persoană are bunătăți, iubită încă din copilărie. Poate că nu mai oferă o plăcere așa cum au făcut-o acum mulți ani, dar de fiecare dată ne amintesc de ani fericiți. Laptele condensat fiert este apoteoza de a se bucura de gurmanzi mici. Prefer să o mănânce cu linguri. Ei bine, adulții folosesc mai mult ca o cremă, desert. Astăzi această delicateză poate fi cumpărată în orice magazin, dar gustul nu este deloc același. Sau poate e mai bine să faci lapte condensat fiert cu mâinile tale? Apropo, în anii precedenți nu au vândut lapte condensat gata preparat, a fost făcut de mama ei. De ce nu încercăm delicatețea gătită în bucătăria noastră? Mai ales pentru că rețetele sunt suficiente.
Modul clasic
Rețineți - aceasta este cea mai frecventă, dar și cea mai periculoasă rețetă. Cel mai mic nonsens - și banca cu lapte condensat va exploda. Deci, fii vigilent.
Această opțiune necesită o canistră de lapte din fabrică. Am pus-o într-o oală, turnăm apă, astfel încât banca să se înece în ea. Aducem apa la fierbere, reducem căldura și gătim timp de 3 până la 4 ore. Nivelul apei trebuie monitorizat în timp ce se toarnă. Timpul este în sus, scoateți borcanul din tigaie, lăsați laptele să se răcească, să se deschidă - și să vă bucurați de fondantul delicat de culoare brună!
Lapte condensat fiert cu mâinile proprii
Fiți pregătit pentru faptul că această metodă va dura mult timp și forță de muncă, va necesita o atenție deosebită. Cu toate acestea, rezultatul este că nu veți regreta decizia de a face lapte condensat fiert la domiciliu. După deschiderea următoarei bănci a delicateții preferate la domiciliu, oftăm: și gustul nu este același, și nu se știe ce aditivi există. Așa că vom face totul pe noi înșine.
Luați 2 litri de lapte proaspăt de 3% (în cazuri extreme, în saci sau sticle). Aveți încă nevoie de 0,5 kg de zahăr, puțină vanilie (dacă vă place) și o linguriță de sifon. Gatiti, de preferinta, intr-un bazin de cupru, daca nu exista, puteti folosi o cratita cu un fund gros. Turnați laptele în vase, adăugați vanilină. Puneți laptele în foc, aduceți-l la fiert și turnați zahărul și sifonul amestecat cu puțină apă.
Laptele continuă să fiarbă și sarcina noastră este să-l amestecăm intens. Vânzarea va avea un timp destul de lung - cel puțin două ore. Când au observat că laptele se îngroașă și schimbă culoarea, focul ar trebui redus. De îndată ce timpul de gătire se termină, vasele cu lapte trebuie așezate într-un recipient mare, umplut cu apă rece și ținute acolo timp de zece minute, amestecând constant.
Asta e tot. În cele din urmă, răciți laptele condensat fiert și puteți lua o mostră cu delicatețe unice, care în magazinul pe care nu îl puteți cumpăra! dinte dulce, probabil, doresc este în formă pură, bine, cofetari interne utilizate în mod necesar ca o crema pentru tort plachetă sau prăjituri.
Gatiti laptele condensat in cuptor
De asemenea, metoda foarte comună. Turnăm depozitul de lapte condensat într-o cratiță rezistentă la căldură. Apoi, luăm o tigaie înaltă sau o formă mare, umpleți-o cu apă și puneți un recipient de lapte în ea. Apa trebuie să ajungă la aproximativ jumătate din nivelul laptelui condensat.
Acoperiți tigaia cu folie și puneți-o în cuptor, preîncălzită la 200 de grade. Așteptăm orele 2-3. Timpul depinde de cât de întunecat doriți să vedeți delicatețea gata făcută. Verificați periodic dacă apa se fierbe. Dacă este necesar, trebuie să-l turnați. Timerul a semnalat sfârșitul procesului - luăm tigaia din tava din cuptor, scoatem folia și amestecăm masa de lapte. De îndată ce se răcește, puteți începe o sărbătoare.
Lapte condensat fiert dintr-un cuptor cu microunde
În special, nerăbdător poate face lapte condensat fiert la domiciliu mult mai rapid. Dar acest lucru necesită un cuptor cu microunde.
Deschidem borcanul cu lapte condensat, îl vărsăm în feluri de mâncare pentru cuptoarele cu microunde. Puneți tava în cuptor și gătiți timp de 15 minute, folosind un mod de alimentare medie. Trebuie să spun că laptele condensat al magazinului este de o calitate diferită, astfel încât timpul de gătire al "varenka" să nu fie același, poate fi necesar să adăugați câteva minute. Trebuie să vă concentrați asupra culorii laptelui condensat fiert. Mai mult, precum și în alte rețete, ne răcorim și regalim cu delicios.
Folosim o aragaz sub presiune
Această metodă va atrage atenția celor care nu doresc să monitorizeze constant procesul de gătit.
Aragazul sub presiune este umplut cu apă rece, coborâm acolo o cutie de lapte condensat. Apa trebuie să-l închidă complet. Aragazul sub presiune este închis și pus pe foc puternic. Din punctul de fierbere al apei ar trebui să treacă 12 minute. Opriți aparatul. Lăsați apa să se răcească. După aceea, scoatem borcanul, deschideți-l și mâncați-l împreună.
Puteți găti lapte condensat într-o multivarcă
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o cutie de lapte, cel mai bine cu marca "GOST". Deschideți-o, turnați conținutul într-un borcan de sticlă și închideți capacul. Partea inferioară a vasului trebuie să fie acoperită cu un șervețel de țesut pentru a nu zgâria fundul. Puneți un borcan în multivark, turnați apă la aproximativ jumătate din nivelul laptelui. Închideți capacul și selectați programul "Quenching" sau "Cereale de lapte", setând ora la 4 ore. Apăsăm pe "Start". Procesul a mers, totuși, nu rapid, dar această proprietate a acestor aparate de uz casnic. Deschideți capacul și nu este nevoie de apă suplimentară - nu se evaporă din multivark. A fost un semnal gata - scoateți cu grijă borcanul, răciți-l și apoi, ca și în rețetele anterioare.
Dacă rezultatul te-a dezamăgit
Rar, dar se întâmplă ca pentru a face un lapte condensat lapte condensat de bună calitate nu este posibil. Și se întâmplă din două motive. Ai cumpărat un lapte condensat de o calitate foarte mică, în care erau prea multe impurități. Buna constă dintr-un conținut de grăsimi din lapte de minimum 8 la sută și zahăr, sau pur si simplu nu Dowar lapte condensat, lansat în procesul este prea puțin timp. Aici o astfel de regularitate: cu cât laptele condensat este mai mult fiert, cu atât este mai gros, cu atât este mai întunecat și, prin urmare, este mai delicios.