Ce merită să știți
Această plantă are multe nume: schinduf, schinduf, shambala, chaman, helba, iarba de cămilă, fân grecesc.
- Semințele de schinduf conțin usor digerabile proteine și grăsimi vegetale, facilitează asimilarea carbohidraților.
- Acestea reduc nivelul colesterolului "rău", stimulează secreția de sucuri digestive și regeneră toate țesuturile.
- Shambala hrănește celulele sângelui, măduvei osoase, nervilor și organelor genitale.
- Schinduful va ajuta să facă față bolilor asociate cu o lipsă de nutrienți: anemie, subdezvoltare, neurastenie.
- Schinduful este un ingredient indispensabil în nutriția atleților și a oamenilor în perioada de recuperare.
Dacă semințele germinează, proprietățile sale utile se vor înmulți.
Răsaduri de ghimpe: proprietăți utile
Plantule schinduf - o excelenta sursa de proteine (29%), fier, vitaminele A și C. De asemenea, contin vitaminele B1, B2, B3, B5, D, calciu, fosfor, potasiu, zinc, sulf, colină, saponine, flavonoide, lecitină. Germeni au un efect pozitiv asupra funcției hepatice, ajutând organismul să se curețe de toxine, pentru a îmbunătăți digestia și secreția de suc pancreatic, stomac și intestine, facilitează formarea de celule roșii din sânge. În plus, semințele încolțite de schinduf îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos. Consumul de varza de prime de schinduf protejează mucoasa tractului gastro-intestinal și are efecte anti-inflamatorii, și, prin urmare, este recomandat pentru boli și infecții ale stomacului, inclusiv ulcer peptic.
Metodă de germinare și depozitare
- Pentru germinare, poate fi folosit orice borcan de sticlă cu un volum de 0,75 - 1 litru. Se toarnă 1,5-2 linguri. semințe, se toarnă o jumătate de oală de apă rece și se spală semințele noastre. Fuzionăm apa, turnați din nou circa o jumătate de litru de apă, acoperiți borcanul cu tifon, fixați-o cu o bandă elastică și înmuiați semințele timp de 4-8 ore. Poate fi mai lungă, dar nu mai mult de 12-14 ore.
- După apă înmuiere este drenat, spălat bine, apa este drenată din nou si setati unghiul bancar de 45 de grade (de ex. Pe drainboard), astfel încât excesul de apa este decantat, iar aerul poate ajunge în interior.
- Acum trebuie sa ne spalam semintele / varza de cel putin 2 ori pe zi, sau chiar mai bine 3-4. Dar de cel puțin 2 ori, dimineața și seara. În cea de-a doua zi de germinație, lăstarii încep să prăjească.
Aproximativ în a patra zi, primele frunze verzi sunt deja vizibile, lăstarii sunt gata pentru utilizare și, bineînțeles, înainte de utilizare, nu uitați să le clătiți bine.
Puteți depozita ciorchinii într-un container etanș, în frigider, timp de până la 5 zile.
Cum se utilizează materialul săditor
Găluțurile de ghimpe sunt utilizate cel mai bine atunci când au o lungime aproximativ egală cu lungimea semințelor. Dacă acestea cresc mai mult, ele devin amare. Luând în considerare gustul neobișnuit, acestea sunt folosite în bucătărie în cantități mici - câte o linguriță fiecare. pe zi cu mese sau timp de 5-10 minute. înainte de admiterea sa. Cel mai bine este să le amestecați cu alte specii de material săditor. Puteți adăuga orez, fructe, mâncăruri de legume, precum și sandvișuri și salate. Varza de schinduf poate stropi, de asemenea, paste de brânză și cartofi fierți.