Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

Ciupercile Portobello sunt o varietate mai mare de șampițe, au o textura densă, carne și un gust delicat. Există multe rețete pentru a face ciuperci portobello, ele pot fi servite atât ca un curs principal, cât și ca o garnitură. Află cum să gătești ciuperci portobello și îți poți răsfăța oaspeții cu o masă delicioasă la o petrecere sau cu rudele la o cină de casă.
  • Timp de pregătire (pentru ciuperci coapte): 40 de minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Total: 60 de minute

Ciuperci cochete din Portobello

  1. Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

Preîncălziți cuptorul. Așezați grătarul în centrul cuptorului și încălziți-l la 200 de grade.

  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster
    Ciuperci curate. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă sau uscată. Tăiați picioarele. Picioarele de ciuperci pot fi aruncate, dar pot fi tăiate și fierte separat.
    • Puteți tăia ciupercile în felii dacă preferați.
    • Pentru a tăia picioarele, țineți ciuperca de mâna dominantă, cu cealaltă mână, deșurubați cu grijă piciorul.
    • Puteți scoate hibridul (partea inferioară a capacului de ciupercă) cu o lingură.
  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Pregătiți marinada. Într-un castron mic, combinati ulei de 1/4 cana de masline, 1/4 cana otet balsamic, usturoi tocat, ceapa tocate, sare si piper dupa gust, un pic de ierburi proaspete sau ierburi uscate. Se amestecă marinada cu o măturică.

  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster
    Marinați ciupercile. Puneți pălăria (și picioarele, dacă doriți) într-o pungă hermetică mare Ziploc. Se toarnă marinada într-o pungă, se amestecă ușor conținutul ambalajului astfel încât ciupercile să fie acoperite cu marinadă. Închideți sacul și puneți-l în frigider timp de 30 de minute. Dacă lăsați ciupercile mai mult timp în marinadă, ele vor absorbi prea mult lichid și vor deveni muschi.
    • Aveți posibilitatea să întoarceți pachetul din când în când.
  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Coaceți ciupercile. Cu ajutorul cleștilor de metal scoateți ciupercile din pachet, puneți-le pe tava de copt. Împiedicați mai întâi uleiul cu ulei. Puneți foaia de copt cu ciuperci într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute. După 10 minute, rotiți ciupercile cu ajutorul cleștelor metalice, gătiți încă 10 minute.

  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster
    Serviti-o. Acest fel de mâncare poate fi servit atât ca o felicitare principală, cât și ca o farfurie. Lăsați marinada rămasă sub formă de sos.
    • Se toarnă ciupercile cu oțet balsamic sau dressing de salată din ulei vegetal și oțet.

    Coaceți ciuperci umplute pe grătar

    1. Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster
    Pregătiți grătarul. Preîncălziți grătarul, curățați grătarul. Lubrifiați grătarul cu ulei vegetal.
    • Curățați grătarul după încălzire înainte de a începe gătitul. Cantitatea de grăsime preîncălzită și resturile de alimente arse este ușor de curățat.
  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Ciuperci curate. Cu un prosop de țesut sau de hârtie, îndepărtați murdăria sau alte murdării din ciuperci. Puteți clăti ciupercile cu apă curentă, dar acest lucru nu este necesar.

  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Pregătiți ciupercile. Îndepărtați hibridul (partea inferioară maro a capului de ciupercă) cu o lingură, aruncați-o. Scoateți picioarele, aruncați-le.

  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Adăugați condimentele. Se amestecă într-un bol mic 1/2 linguriță de ulei vegetal, 2 linguri de suc proaspăt de lămâie și 2 linguri de sos de soia. Cu ajutorul unei perii culinare, ungeți marinada rezultată a capacei din toate părțile.

  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Pregătiți umplutura. Se amestecă într-un castron mic, 2/3 cana de rosii tocate, 1/2 cana branza rasa, 1/2 linguriță linguri de ulei vegetal, 1/2 linguriță de rozmarin tocat zdrobite sau 1/8 lingurita rozmarin uscat, 1 zdrobit usturoi.

  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster
    Coaceți ciupercile pe grătar. Puneți capacele de ciuperci pe grătar, astfel încât acea parte a capotei la care se îmbină piciorul să privească în jos. Grillul pentru grătar trebuie unsat. Coaceți pălăriile timp de 5 minute pe fiecare parte sau până când devin moi.
    • În primul rând, coaceți pălăriile, plasându-le o parte, la care piciorul a fost atașat, în jos. Apoi, atunci când întoarceți pălăriile, va fi convenabil să le înșelați.
  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster
    Obțineți ciupercile. Luați cleștii metalici, întoarceți ușor capacul, astfel încât să îi puteți mânca confortabil. Puneți 1/4 linguri de umplutură în fiecare capac. Acoperiți și gatiți timp de 3 minute sau până când se topesc brânza. Se presara cu patrunjel.
    • Strict vorbind, usturoiul nu trebuie să fie gătit pentru mult timp, altfel ciupercile vor avea o aromă puternică de usturoi. Puteți folosi mai puțin usturoi, sau nu îl puteți adăuga deloc.
    • Puteți pregăti ciupercile pentru grătar în avans. Scoateți picioarele și partea inferioară a capacului pentru ciuperci, pregătiți umplutura, umpleți ciupercile, acoperiți-le și puneți-le într-un loc răcoros. Coaceți pe grătar când vine timpul.

    Portobello ciuperci tocate

    1. Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster
    Ciuperci curate. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă sau uscată. Tăiați picioarele. Picioarele ciuperci pot fi aruncate, dar le puteți tăia și le puteți găti.
    • Pentru a tăia picioarele, țineți ciuperca de mâna dominantă, cu cealaltă mână, deșurubați cu grijă piciorul.
    • Puteți elimina hemeofora (partea de jos a capacului de ciupercă) cu o lingură, dacă doriți.
  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster
    Taie ciupercile. Puneți ciuperci pe o placă de tăiat, tăiați-le cu un cuțit ascuțit. Încercați să tăiați ciupercile în bucăți cu o grosime de aproximativ 6 mm.
    • Aveți grijă de mâini, puneți cuțitul departe de degete.
  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Pregătiți condimentele. Încălziți tigaia la foc mediu, puneți 1 cățel de usturoi în 1/4 cesti de ulei de măsline până când usturoiul devine moale.

  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster
    Scoateți ciupercile. Puneți în tigaie ciuperci tocate, puneți-le în afară timp de 3-5 minute, nu uitați să transformați ciupercile o dată. Sprângeți ciupercile 1/4 căni de patrunjel, 1/4 linguriță de sare și 1/8 linguriță de ardei gras.
    • Ciupercile sunt gata când devin maro și delicate.
  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Serviti-o. Puteți servi ciupercile ca un curs principal sau ca o farfurie.

    Opțiuni diferite

    1. Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster
    Iată câteva idei pe care ar trebui să le acordați atenție. Umpleți sau presărați ciupercile cu pesmet și le turnați cu sos de pesto. Sare, piper sau pune-le pe o farfurie cu vinete prăjite sau piper.
    • Combinați condimentele preferate pentru a crea noi combinații de arome.
  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Pregătiți un burger cu ciuperci. Pălării friabile, coapte sau coapte de ciuperci portobello sunt potrivite în mod ideal ca umpluturi pentru burgeri. Luați miezul prăjit, adăugați felii de ciuperci de roșii, brânză rasă, avocado și condimente preferate.

  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Pregătește o salată. Se amestecă ciupercile tocate, verdele, rukola, salata, se adaugă varză tocată sau fasole.

  • Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

    Ingredientele

    Ciuperci cochete din Portobello

    • 3 sau 4 ciuperci Portobello
    • 1/4 cană (aproximativ 60 ml) de ulei de măsline
    • 1/4 ceasca (60 ml) de otet balsamic
    • 2 linguri de usturoi tocat
    • 1 ceapă ceapă tocată
    • Sare și piper la gust
    • Branzeturi proaspete tocate: patrunjel, cimbru, busuioc, rozmarin (daca nu aveti verdeata proaspata, ierburile uscate se vor potrivi de asemenea)

    Ciuperci umplute cu portobello pe grătar

    Saut de ciuperci portobello

    • 3 sau 4 ciuperci proaspete din Portobello
    • 1 cățel de usturoi, tocat
    • 1/4 cană (aproximativ 60 ml) de ulei de măsline
    • 1/4 ceasca de patrunjel italian tocata (poate fi inlocuita cu regular)
    • 1/4 linguriță (3 grame) de sare
    • 1/8 linguriță de piper
    • Pentru a îmbunătăți și îmbunătăți gustul ciupercilor, încercați să le prăjiți sau să le fierbeți cu piper, ceapă și alte legume.
    • În magazin, alegeți astfel de ciuperci care sunt ambalate destul de liber. Dacă ciupercile sunt împachetate prea strâns, nu veți putea verifica starea pălăriilor.
    • Atunci când alegeți ciuperci portugello bune, verificați duritatea pălăriilor și picioarelor. Nu luați ciuperci cu capace strânse, încrețite sau moi. Întoarceți ciuperca și verificați structura hemeoforului (partea inferioară a capacului de ciupercă). Ar trebui să fie uscat, să aibă o nuanță roz deschisă în lumină. Dacă partea inferioară a capacului de ciupercă este întunecată sau umedă, atunci nu este proaspătă.
    • Stocați ciupercile în întregime sau într-o pungă de plastic deschisă în frigider. Cel mai bine este să folosiți ciupercile pentru câteva zile după cumpărare.
    • Îndepărtarea porțiunii de placă a capacului pentru ciuperci poate crește durata de valabilitate a capacului pentru ciuperci.

    Editați avertismentele

    • Ciupercile ude se deteriorează rapid. Dacă clătiți sau spălați ciupercile, începeți să le preparați imediat, altfel ele vor putrezi.

    Ce ai nevoie

    Articole similare