Cum sa faci ciuperci Portobello - vripmaster

• Puteți tăia ciupercile în felii dacă preferați.
• Pentru a tăia picioarele, țineți ciuperca de mâna dominantă, cu cealaltă mână, deșurubați cu grijă piciorul.
• Puteți scoate hibridul (partea inferioară a capacului de ciupercă) cu o lingură.

Pregătiți marinada. Într-un castron mic, combinati ulei de 1/4 cana de masline, 1/4 cana otet balsamic, usturoi tocat, ceapa tocate, sare si piper dupa gust, un pic de ierburi proaspete sau ierburi uscate. Se amestecă marinada cu o măturică.

• Aveți posibilitatea să întoarceți pachetul din când în când.

Coaceți ciupercile. Cu ajutorul cleștilor de metal scoateți ciupercile din pachet, puneți-le pe tava de copt. Împiedicați mai întâi uleiul cu ulei. Puneți foaia de copt cu ciuperci într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute. După 10 minute, rotiți ciupercile cu ajutorul cleștelor metalice, gătiți încă 10 minute.

• Se toarnă ciupercile cu oțet balsamic sau dressing de salată din ulei vegetal și oțet.

Coaceți ciuperci umplute pe grătar

• Curățați grătarul după încălzire înainte de a începe gătitul. Cantitatea de grăsime preîncălzită și resturile de alimente arse este ușor de curățat.

Ciuperci curate. Cu un prosop de țesut sau de hârtie, îndepărtați murdăria sau alte murdării din ciuperci. Puteți clăti ciupercile cu apă curentă, dar acest lucru nu este necesar.

Pregătiți ciupercile. Îndepărtați hibridul (partea inferioară maro a capului de ciupercă) cu o lingură, aruncați-o. Scoateți picioarele, aruncați-le.

Adăugați condimentele. Se amestecă într-un bol mic 1/2 linguriță de ulei vegetal, 2 linguri de suc proaspăt de lămâie și 2 linguri de sos de soia. Cu ajutorul unei perii culinare, ungeți marinada rezultată a capacei din toate părțile.

Pregătiți umplutura. Se amestecă într-un castron mic, 2/3 cana de rosii tocate, 1/2 cana branza rasa, 1/2 linguriță linguri de ulei vegetal, 1/2 linguriță de rozmarin tocat zdrobite sau 1/8 lingurita rozmarin uscat, 1 zdrobit usturoi.

• În primul rând, coaceți pălăriile, plasându-le o parte, la care piciorul a fost atașat, în jos. Apoi, atunci când întoarceți pălăriile, va fi convenabil să le înșelați.

• Strict vorbind, usturoiul nu trebuie să fie gătit pentru mult timp, altfel ciupercile vor avea o aromă puternică de usturoi. Puteți folosi mai puțin usturoi, sau nu îl puteți adăuga deloc.
• Puteți pregăti ciupercile pentru grătar în avans. Scoateți picioarele și partea inferioară a capacului pentru ciuperci, pregătiți umplutura, umpleți ciupercile, acoperiți-le și puneți-le într-un loc răcoros. Coaceți pe grătar când vine timpul.

Portobello ciuperci tocate

• Pentru a tăia picioarele, țineți ciuperca de mâna dominantă, cu cealaltă mână, deșurubați cu grijă piciorul.
• Puteți elimina hemeofora (partea de jos a capacului de ciupercă) cu o lingură, dacă doriți.

• Aveți grijă de mâini, puneți cuțitul departe de degete.

Pregătiți condimentele. Încălziți tigaia la foc mediu, puneți 1 cățel de usturoi în 1/4 cesti de ulei de măsline până când usturoiul devine moale.

• Ciupercile sunt gata când devin maro și delicate.

Serviti-o. Puteți servi ciupercile ca un curs principal sau ca o farfurie.

Opțiuni diferite

• Combinați condimentele preferate pentru a crea noi combinații de arome.

Pregătiți un burger cu ciuperci. Pălării friabile, coapte sau coapte de ciuperci portobello sunt potrivite în mod ideal ca umpluturi pentru burgeri. Luați miezul prăjit, adăugați felii de ciuperci de roșii, brânză rasă, avocado și condimente preferate.

Pregătește o salată. Se amestecă ciupercile tocate, verdele, rukola, salata, se adaugă varză tocată sau fasole.

Ingredientele

Ciuperci cochete din Portobello

• 3 sau 4 ciuperci Portobello
• 1/4 cană (aproximativ 60 ml) de ulei de măsline
• 1/4 ceasca (60 ml) de otet balsamic
• 2 linguri de usturoi tocat
• 1 ceapă ceapă tocată
• Sare și piper la gust
• Branzeturi proaspete tocate: patrunjel, cimbru, busuioc, rozmarin (daca nu aveti verdeata proaspata, ierburile uscate se vor potrivi de asemenea)

Ciuperci umplute cu portobello pe grătar

Saut de ciuperci portobello

• 3 sau 4 ciuperci proaspete din Portobello
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1/4 cană (aproximativ 60 ml) de ulei de măsline
• 1/4 ceasca de patrunjel italian tocata (poate fi inlocuita cu regular)
• 1/4 linguriță (3 grame) de sare
• 1/8 linguriță de piper

• Pentru a îmbunătăți și îmbunătăți gustul ciupercilor, încercați să le prăjiți sau să le fierbeți cu piper, ceapă și alte legume.
• În magazin, alegeți astfel de ciuperci care sunt ambalate destul de liber. Dacă ciupercile sunt împachetate prea strâns, nu veți putea verifica starea pălăriilor.
• Atunci când alegeți ciuperci portugello bune, verificați duritatea pălăriilor și picioarelor. Nu luați ciuperci cu capace strânse, încrețite sau moi. Întoarceți ciuperca și verificați structura hemeoforului (partea inferioară a capacului de ciupercă). Ar trebui să fie uscat, să aibă o nuanță roz deschisă în lumină. Dacă partea inferioară a capacului de ciupercă este întunecată sau umedă, atunci nu este proaspătă.
• Stocați ciupercile în întregime sau într-o pungă de plastic deschisă în frigider. Cel mai bine este să folosiți ciupercile pentru câteva zile după cumpărare.
• Îndepărtarea porțiunii de placă a capacului pentru ciuperci poate crește durata de valabilitate a capacului pentru ciuperci.

Editați avertismentele

• Ciupercile ude se deteriorează rapid. Dacă clătiți sau spălați ciupercile, începeți să le preparați imediat, altfel ele vor putrezi.

Ce ai nevoie

Articole similare

• Cum să gătești ciupercile Portobello

• Proprietăți ciuperci portobello, secrete de gătit, rețete de gătit

• Ciupercile Portobello în bucătăria ta